Le Journal des Palaces

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Article de Guillaume Chollier
Publié le Lundi 24 juillet
Catégories : Moyen Orient - Émirats arabes unis - Économie du secteur - Projets hôteliers
Le projet conduit par Omniyat, promoteur de prestige à Dubaï, et le réputé cabinet d’architectes Foster + Partners, adossé à Dorchester Collection, repousse...
Interview de Guillaume Chollier
Publié le Vendredi 21 juillet
Catégories : Moyen Orient - Émirats arabes unis - Rencontres - Interviews
Le Français, qui a mené l’essentiel de sa carrière au Moyen-Orient, notamment au sein du groupe Mövenpick, est à la tête du premier établissement de plage du...
Interview de Guillaume Chollier
Publié le Vendredi 30 juin
Catégories : Europe - France - Rencontres - Interviews
Grâce à une bienveillance de chaque instant et à une personnalisation extrême du service, le groupe des Grands Hôtels Parisiens s’est hissé au sommet de la...
Interview de Guillaume Chollier
Publié le Mercredi 28 juin
Catégories : Europe - France - Carrières - Carrière - Interviews
Conscient de la crise de vocation que suscite le secteur, le président Île-de-France refuse de baisser les bras et se montre plus combattif que jamais,...
Interview de Guillaume Chollier
Publié le Vendredi 02 juin
Catégories : Asie Pacifique - Maldives - Rencontres - Interviews
Cet arrière-petit-fils de boulanger, passionné de cuisine et de restauration, a finalement opté pour l’hôtellerie de luxe et s’est mué en véritable ambassadeur...
Interview de Guillaume Chollier
Publié le Mercredi 31 mai
Catégories : Europe - Suisse - Carrières - Carrière - Interviews
Face à la pénurie de profils, Marie Guyot et le Royal Savoy Lausanne ont diversifié leur stratégie afin d’attirer les talents, à l’image de la journée de...
Article de Guillaume Chollier
Publié le Lundi 22 mai
Catégories : Moyen Orient - Émirats arabes unis - Économie du secteur - Tourisme
Entre mer, montagne et désert, le petit émirat situé au nord de Dubaï, a entamé le virage du développement touristique, afin de draguer les voyageurs en quête...
Interview de Guillaume Chollier
Publié le Jeudi 04 mai
Catégories : Europe - France - Rencontres - Fournisseurs - Interviews
Fournisseur agréé de plusieurs groupes hôteliers haut-de-gamme, Bittel a su se réinventer pour s’adapter à l’évolution des modes de consommation téléphonique...
Interview de Guillaume Chollier
Publié le Vendredi 14 avril
Catégories : Europe - France - Rencontres - Fournisseurs - Interviews
Depuis 26 ans, les jus de fruits et nectars Alain Milliat ont su s’imposer sur les meilleures tables et à la carte des hôtels les plus exigeants sans pour...
Interview de Guillaume Chollier
Publié le Vendredi 07 avril
Catégories : Europe - France - Rencontres - Interviews
Établissement emblématique de Courchevel, le Chabichou a toujours su se réinventer au fil des saisons pour conserver une place à part dans le cœur des locaux,...
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