Le Domaine de Saint-Géry en Quercy : Une exception en gastronomie (France)
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Le Domaine de Saint-Géry en Quercy : Une exception en gastronomie (France)
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Catégorie : Europe - France - Gastronomie
- Gastronomie
Ceci est un communiqué de presse sélectionné par notre comité éditorial et mis en ligne gratuitement le 28-08-2009
Le diamant vert du Quercy Blanc
Domaine de Saint -Géry
Un autre monde…
Ils rêvaient d’un autre monde et ils l’ont fait : au Domaine de Saint Géry.
Près de Cahors, Pascale et Patrick ont créé un univers à leur image, un espace de pure raffinement vivant au rythme d’une nature préservée.
Cultivant le Beau et le Bio, le Domaine se situe à la fois à la pointe de l’hôtellerie très haut de gamme et à le pointe de l’écologie intelligente.
- Cultures potagères en biodynamie,
- Chauffage au bois du Domaine,
- Climatisation verte par puits provençaux,
-Alimentation en eau par la source
- Traitement des eaux usées par filtrage des roseaux….
Un lieu unique en son genre qui fonctionne en parfaite autonomie, tout naturellement.
Un Domaine de 70 hectares
Un lac de 2.000 m2
Une autre vie…
Le Domaine de Saint Géry, c’est avant tout une histoire de famille, puisque le domaine est le berceau historique de la famille.
Une famille atypique et généreuse, où tous participent à la même aventure : faire de ce Château écologique, classé 4 heaumes parmi les «Châteaux et Hôtels de France», un lieu de séjour idyllique pour les vrais amoureux de nature et de
découverte.
Passionnés et passionnants, parents et enfants ont à coeur de faire découvrir à leurs hôtes privilégiés leur paradis vert au coeur du Quercy blanc.
3 chambres - 2 suites
SPA - Piscine - Salle de fitness
Un autre goût…
Autodidacte et passionné, Patrick a su créer une «cuisine d’instinct» avec un talent inné qui sidère et enthousiasme les plus grands noms de la gastronomie.
Une cuisine inventive et nature qui imagine mille recettes où les fleurs se marient aux produits du potager et où même l’huile de tournesol est faite maison !
Un cuisinier toujours à la recherche de saveurs nouvelles qui élabore dans le secret de son laboratoire les truffes, foie gras et jambons d’exception que se réserve l’élite des fins gourmets.
Une cuisine de saveurs
Un Laboratoire du goût
Une autre aventure…
Parce qu’elle est la parfaite symbiose du Bon et du Beau, du Luxe et du Bio, depuis 20 ans, Patrick expérimente, recherche et améliore sans cesse ses techniques afin de redonner vie à sa «perle noire» : la truffe Tuber Melanosporum.
Patiemment, année après année, il est devenu l’un des plus grands spécialistes de cette truffe du Quercy, qui avait pratiquement disparu au début du siècle dernier.
Une pure merveille de senteurs et de saveurs, tout aussi unique et précieuse que ce Domaine à nul autre pareil !
12 hectares de Chênes truffiers
20 ans d’expérimentations
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