Les Étoiles du Management

Retrouvez ici les portraits de personnalités de l'hôtellerie ultra-luxe et luxe et de la restauration gastronomique réalisés par Rachel CHANTAL, directrice de Formaluxe, conférencière et formatrice sur l'art de l'accueil et les codes du luxe, auteure de l'ouvrage "Luxe et Élégance, l'excellence dans la relation client et le management".
Rachel CHANTAL recueille les témoignages sur la pratique du management ainsi que l'expression de la passion de ces femmes et hommes, tous ambassadeurs de l'excellence au quotidien.
Cette rubrique n'aura pas de nouvelles interviews en 2017 car Rachel prépare un nouvel ouvrage qui sortira en 2018 et que nous serons très heureux de lire !

Les Étoiles du Management : Eric Briffard, Chef des Cuisines, Compagnon du Devoir, Meilleur Ouvrier de France, Four Seasons H... Interview de Rachel Chantal Publié le Vendredi 06 décembre Catégories : Europe - France - Carrières - Interviews - Les Étoiles du Management Tel celui d’un Samouraï éclairé, le parcours étoilé du Chef Eric Briffard est empreint d’une recherche profonde de sens et de respect.

Les Étoiles du Management : Didier Le Calvez, Président Directeur Général, Le Bristol Paris Interview de Rachel Chantal Publié le Jeudi 17 octobre Catégories : Europe - France - Carrières - Interviews - Les Étoiles du Management « Il faut avoir une vision »

Les Étoiles du Management : Pierre Bord, Directeur général, Hôtel Negresco Interview de Rachel Chantal Publié le Lundi 09 septembre Catégories : Europe - France - Carrières - Interviews - Les Étoiles du Management « Il faut être à l’écoute de son équipe»

Les Étoiles du Management : Philippe Labbé, Chef Exécutif du Shangri-La Hotel, Paris Interview de Rachel Chantal Publié le Mercredi 07 août Catégories : Europe - France - Carrières - Gastronomie - Interviews - Les Étoiles du Management Le parcours de Philippe Labbé est le fruit d’un émerveillement, celui qu’il reçoit dès son plus jeune âge pour la cuisine gastronomique française.

Les Étoiles du Management : Guillaume Perrin-Miton, Directeur du restaurant 39V Interview de Rachel Chantal Publié le Mercredi 19 juin Catégories : Europe - France - Carrières - Gastronomie - Interviews - Les Étoiles du Management «Il faut rester motivé»

Les Étoiles du Management : Guy Martin, Chef du Grand Véfour Interview de Rachel Chantal Publié le Lundi 13 mai Catégories : Europe - France - Carrières - Gastronomie - Interviews - Les Étoiles du Management De la Savoie au Grand Véfour, le chemin de passions du Chef Guy Martin a le goût de l’exquise exception.

Les Étoiles du Management : Joyce de Wit, Gouvernante générale à l’hôtel Lutétia Article de Rachel Chantal Publié le Mardi 02 avril Catégories : Europe - France - Carrières - Les Étoiles du Management « Il faut rester humble »

Les Étoiles du Management : Denis Courtiade, directeur du restaurant Alain Ducasse au Plaza Athénée Article de Rachel Chantal Publié le Vendredi 08 mars Catégories : Europe - France - Carrières - Gastronomie - Les Étoiles du Management « Il faut aimer l’autre »

Les Étoiles du Management : Antoine Petrus, directeur de restaurant chez Lasserre Article de Rachel Chantal Publié le Jeudi 07 février Catégories : Europe - France - Carrières - Gastronomie - Les Étoiles du Management Antoine Petrus est une Étoile passionnée dans le monde de la sommellerie.