L'ÉDITION 2023 DU GUIDE MICHELIN DUBAÏ ACCUEILLE DE NOUVELLES TABLES FRANÇAISES ET CONFIRME LE HAUT POTENTIEL GASTRONOMIQUE DE LA DESTINATION (Émirats arabes unis)
9 restaurants français sont à l’honneur dans le Guide MICHELIN Dubaï 2023, dont 3 restaurants étoilés et 4 nouveaux restaurants qui rejoignent la sélection. |
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L'ÉDITION 2023 DU GUIDE MICHELIN DUBAÏ ACCUEILLE DE NOUVELLES TABLES FRANÇAISES ET CONFIRME LE HAUT POTENTIEL GASTRONOMIQUE DE LA DESTINATION (Émirats arabes unis)
9 restaurants français sont à l’honneur dans le Guide MICHELIN Dubaï 2023, dont 3 restaurants étoilés et 4 nouveaux restaurants qui rejoignent la sélection. |
Catégorie : Moyen Orient - Émirats arabes unis - Gastronomie
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Ceci est un communiqué de presse sélectionné par notre comité éditorial et mis en ligne gratuitement le 25-05-2023
Dubaï confirme son statut de destination cosmopolite avec 90 restaurants présents dans le Guide MICHELIN Dubaï 2023, représentant pas moins de 23 types de cuisine différents. Parmi eux, 3 nouveaux restaurants une Étoile et 1 nouveau restaurant 2 Étoiles.
2 adresses sont récompensées de l’Étoile Verte, qui promeut des pratiques plus éco-responsables de la gastronomie.
Michelin a dévoilé, à l'hôtel Atlantis The Royal, sa nouvelle sélection de restaurants pour le Guide MICHELIN Dubaï 2023, qui recense les meilleurs établissements de la ville.
Pour cette deuxième édition, le guide MICHELIN Dubaï compte 3 nouveaux restaurants une étoile MICHELIN, 1 nouveau restaurant deux étoiles MICHELIN, ainsi que 17 Bib Gourmands dévoilés le 16 mai.
Le guide MICHELIN Dubaï met en lumière la diversité, la créativité et le caractère multiculturel de l’offre culinaire de Dubaï, qui s’inspire de la cuisine traditionnelle des Émirats et de celle de plus de 200 autres nationalités vivant dans la ville.
Il démontre la renommée internationale de la destination en matière de haute gastronomie. Au total, 90 restaurants représentant 23 types de cuisine différents font partie de la sélection.
« Nous n'avons jamais douté́ du potentiel culinaire de Dubaï. Cette année encore, cette fascinante destination nous donne raison et confirme sa grande attractivité gastronomique », déclare Gwendal Poullennec, Directeur International des Guides MICHELIN. « Les touristes et autres voyageurs du monde entier, mais également les gourmets locaux sont conquis par l'énergie unique qui irradie à Dubaï. La ville peut être fière de sa richesse culinaire : entre restaurants péruviens, émiratis, modernes français, traditionnels britanniques ou encore de cuisine contemporaine japonaise, chacun se sentira à Dubaï comme chez soi. C'est avec un immense plaisir que nous assistons à son épanouissement gastronomique sur la scène internationale. »
9 restaurants français sont à l’honneur et se distinguent parmi les meilleurs restaurants de Dubaï
La cuisine française continue de faire rêver aux 4 coins du monde. Dubaï ne fait pas exception à la règle comme en témoigne la sélection MICHELIN 2023.
Stay By Yannick Alléno a conservé ses deux étoiles cette année et fait découvrir à ses visiteurs le meilleur de la gastronomie française de manière innovante, originale et surprenante.
Ossiano, dont le chef Grégoire Berger est originaire de Bretagne, a préservé son étoile et fait partie des 11 restaurants français de la sélection.
Chez Ossiano, l’expérience gastronomique est totalement immersive : un voyage qui vise à plonger les visiteurs dans l’univers marin en dégustant des produits venant d’exploitations durables bretonnes, tout en contemplant raies et requins.
La Brasserie Boulud a conservé sa nomination en tant que Bib Gourmand et sert des plats frais et de saison, élaborés pour créer des expériences authentiques et appétissantes. Le restaurant propose une cuisine française contemporaine ancrée dans la tradition.
4 nouveaux restaurants français ont rejoint la sélection MICHELIN 2023 :
Le Fouquet’s est l’ambassadeur de l’art de vivre à la Parisienne, des Champs-Élysées à Cannes et aujourd’hui à Dubaï : l’idéal pour goûter aux plats typiques du répertoire parisien et à l’art de recevoir à la française.
Inspiré des traditions Françaises, RSVP allie l’élégance d’un restaurant français à une touche méditerranéenne avec de subtiles influences asiatiques.
French Riviera est un restaurant méditerranéen français respirant le chic de la Côte d’Azur.
Chez Josette, la rôtisserie française prend tout son sens et trouve enfin un écho à Dubaï, dans un flamboyant bistrot designé par Luke Edward Hall. Par ailleurs, deux établissements français maintiennent leur place dans la sélection du Guide MICHELIN : l'Atelier de Joel Robuchon et Pierre's TT.
Cuisine responsable et priorité au local, deux restaurants dubaïotes récompensés pour leur engagement
Lancée en 2020, l'étoile verte MICHELIN met en lumière les restaurants à la pointe des pratiques durables, qui proposent des expériences gastronomiques tout en adoptant une approche inspirante pour l'environnement.
Dans la continuité des engagements durables de la destination, la sélection s’étoffe avec deux nouvelles récompenses : 2 restaurants dubaïotes ont reçu une étoile verte MICHELIN dans cette sélection 2023.
Boca, nouveau dans l’édition 2023, propose une cuisine méditerranéenne et ensoleillée, au service d’une éthique durable : depuis l'utilisation de produits locaux et la gestion proactive et consciente des déchets, jusqu’à la valorisation des ressources, en passant par l'utilisation d'énergies renouvelables.
Teible, dont les mets allie simplicité, recherche et innovation pour tirer le meilleur parti des ingrédients locaux de saison, œuvre pour le développement durable à travers un système de valeurs axé sur quatre principes : durabilité, saisonnalité, sobriété et intégrité. Avec son menu anti-gaspi, Teible entend défendre l'écologie !
Les femmes cheffes, actrices de la gastronomie à Dubaï
La destination ayant à cœur de promouvoir tous les talents, les femmes ont bien entendu leur place dans la gastronomie à Dubaï et se trouvent mises à l’honneur dans l’édition 2023 du Guide MICHELIN.
Aux manettes de Boca, table qui a reçu cette année l’étoile verte, Patricia Roig dirige d’une main de maître la cuisine et met un point d’honneur à inscrire le « zéro déchet » au cœur de son savoir-faire. D’ailleurs, l’entièreté de l’équipe managériale est féminine chez Boca.
21Grams, qui fête son entrée dans la sélection Bib Gourmands 2023, est une table qui tire son nom de la longitude de la capitale de la Serbie, Belgrade (21°).
Dirigée par l’experte Stasha Toncev, elle met à profit sa culture et son héritage pour sublimer les assiettes et offrir aux gourmands le meilleur de la gastronomie des balkans.
Chez Josette, la cheffe Burcu Cracknell officie en cuisine. Après avoir travaillé chez Zuma dans la capitale turque, elle poursuit à Dubaï aux fourneaux de La Petite Maison, la Serre et Il Borro Tuscan Bistro.
Son style audacieux dépourvu de fioriture offre alors aux plats qu’elle prépare la beauté de leur plus simple appareil.
Issam Kazim, PDG du département du tourisme et du commerce de Dubaï, a commenté : « Nous sommes ravis de faire partie des destinations ayant leur guide MICHELIN, qui accueille cette année 90 restaurants, dont onze classés 1 étoile MICHELIN et trois 2 étoiles MICHELIN. Je tiens également à souligner la sélection très intéressante des 17 Bib Gourmand, des joyaux cachés à Dubaï qui permettent de déguster une cuisine délicieuse à un budget abordable. La gastronomie fait définitivement partie des attraits forts de Dubaï à l’échelle internationale et soutient notre ambition de devenir la destination la plus visitée du monde. »
À propos de Michelin
Michelin, leader de la mobilité, a pour mission d'améliorer la mobilité de ses clients, durablement ; de concevoir et distribuer les pneus, services et solutions les plus adaptés aux besoins de ses clients ; de fournir des services numériques, des cartes et des guides pour enrichir les voyages et les déplacements et en faire des expériences uniques ; et de développer des matériaux de haute technologie au service d'une variété d'industries. Michelin, dont le siège social se trouve à Clermont-Ferrand, en France, est présent dans 177 pays, emploie 124 760 personnes et exploite 68 sites de production de pneumatiques qui ont produit ensemble environ 173 millions de pneus en 2021.
À propos du Département de l’Économie et du Tourisme de Dubaï (DET)
Avec pour objectif de faire de Dubaï le premier hub de commerce, le premier centre d'investissement et la première destination touristique au monde, le Département de l'Économie et du Tourisme de Dubaï (DET) a pour mission d'aider le gouvernement à concrétiser sa politique de compétitivité afin de faire de l'émirat un lieu majeur de l'économie et du tourisme mondial. Dans le cadre de cette mission, L’Office du tourisme de Dubaï s'efforce de développer le panel de services diversifiés et innovants de Dubaï afin d'attirer les meilleurs talents mondiaux, d'offrir un environnement commercial de qualité et d'accélérer la croissance globale de la productivité. En outre, L’Office du tourisme de Dubaï soutient la vision de Dubaï de devenir la meilleure ville du monde pour vivre et travailler en promouvant sa proposition de destination diverse, son style de vie unique et sa qualité de vie exceptionnelle.
L’Office du tourisme de Dubaï est la principale autorité chargée de la planification, de la supervision, du développement et de la commercialisation des secteurs des affaires et du tourisme de Dubaï. Il est également responsable de l'octroi de licences et de la classification pour tous les types d'entreprises, y compris les hôtels, les voyagistes et les agences de voyage. Le portefeuille de L’Office du Tourisme de Dubaï intègre la Dubai Corporation for Tourism and Commerce Marketing, Dubai Festivals and Retail Establishment, Dubai Industries and Exports, Dubai Investment Development Agency (Dubai FDI) et Dubai SME, ainsi que le Dubai College of Tourism, Dubai Calendar et Dubai Business Events.
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