Julien Alvarez rejoint les équipes du Bristol Paris (France)
Le Bristol Paris, l’un des joyaux Oetker Collection, accueillera dès janvier 2018 Julien Alvarez, comme Chef Pâtissier du Palace. |
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Julien Alvarez rejoint les équipes du Bristol Paris (France)
Le Bristol Paris, l’un des joyaux Oetker Collection, accueillera dès janvier 2018 Julien Alvarez, comme Chef Pâtissier du Palace. |
Catégorie : Europe - France - Carrières
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Ceci est un communiqué de presse sélectionné par notre comité éditorial et mis en ligne gratuitement le 10-11-2017
Né à Bergerac, ce passionné de sport et notamment de vélo se destinait davantage à manier le guidon que la spatule. C’est au coeur des vignes de Monbazillac, auprès de son père Chef de cuisine qu’il découvre la pâtisserie. Une rencontre décisive avec son mentor Thierry Dieumegard va définitivement transformer son intérêt pour le monde des gâteaux, en véritable passion. Aidé par un talent incontestable, Julien Alvarez connaît rapidement les douceurs de la reconnaissance. Champion du Monde de Pâtisserie en 2011, Meilleur Espoir Pâtissier en 2014, il rejoint le Peninsula Paris comme Chef Pâtissier pendant deux ans et devient Chef Pâtissier Exécutif du Café Pouchkine.
Une nouvelle aventure commence pour lui au Bristol Paris.
Luca Allegri, Senior Vice-Président Operations Oetker Collection et Président Managing Director du Bristol Paris : « Je suis très heureux d’accueillir Julien Alvarez dans la grande famille du Bristol. Julien a toute ma confiance et je lui souhaite au sein de notre Palace une réussite à la hauteur de son immense talent. ».
Pour Eric Frechon : « Au-delà de la qualité indéniable de son travail et de sa maitrise mainte fois reconnue, Julien est quelqu’un de généreux dont j’apprécie les valeurs. C’est un passionné qui aime partager son art et transmettre son savoir-faire unique. ».
Ce pâtissier “moderne“, comme il se définit lui-même, est un amoureux des saveurs exaltées par des accords simples et des visuels épurés. Des créations délicates, d’une sobriété toute en élégance et en harmonie, à découvrir dès janvier 2018 au Bristol Paris.A PROPOS DE OETKER COLLECTIONOetker Collection est une sélection exclusive d’écrins de luxe dans le monde entier. Ces hôtels prestigieux, réunis sous le nom de "masterpiece hotels" se distinguent par un service de très haute qualité. La perle est un symbole de singularité, de beauté et de qualité. Les perles individuelles ainsi rassemblées, forment un collier unique unissant les hôtels en totale harmonie avec leur environnement.
Chaque propriété est unique et reflète un patrimoine européen fascinant tout en partageant un service d’excellence, une architecture historique et une décoration intérieure exceptionnelle en accordant une grande attention à tous les détails.
Oetker Collection comprend dix hôtels de luxe :
· L’Apogée Courchevel – un luxueux chalet offrant une atmosphère chaleureuse et familiale dans les Alpes françaises, avec accès direct au plus grand domaine skiable au monde.
· Brenners Park-Hotel & Spa – un hôtel de luxe emblématique à l’orée de la luxuriante Forêt Noire, à Baden-Baden, en Allemagne. L’historique Villa Stéphanie offre une destination spa innovante inégalée en Europe.
· Le Bristol Paris – un authentique palace parisien entièrement rénové, référence de l’art de vivre à la française, idéalement situé sur la prestigieuse rue du Faubourg Saint-Honoré.
· Château Saint-Martin & Spa – un établissement romantique niché au cœur de la Riviera au panorama unique dominant le littoral méditerranéen.
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