Premières statistiques sur l'évolution du marché traiteur organisateur de réceptions
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Premières statistiques sur l'évolution du marché traiteur organisateur de réceptions
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Catégorie : Europe
Ceci est un communiqué de presse sélectionné par notre comité éditorial et mis en ligne gratuitement le 13-06-2006
OPO & Co – Formator est la référence en matière de formation et de consulting lié au management commercial – développement des métiers de bouche en général.
Nous formons à la logistique d'organisation, au technico commercial, à l'administration des ventes, aux pratiques d'autogestion et de prospection, à l'intendance et la régie événementielle.
Dans une enquête sur l'évolution du métier traiteur au sein des métiers de bouche, la question posée était la suivante : " Dans le cadre de votre activité de restaurateur ou d'hôtelier, envisagez-vous de réaliser des prestations traiteur à l'extérieur de votre établissement ? "
La conclusion fut intéressante :
" Oui, tout à fait : 10,2 %
Oui, sans doute : 11,1 %
J'en fais déjà : 14,4 %
Non, sans doute pas : 26,6 %
Non, certainement pas : 37,7 % "
35,7 % des professionnels de la restauration songent aujourd'hui à développer une activité complémentaire.
Les traiteurs, les organisateurs de réceptions, de banquets, les restaurateurs et hôteliers évoluent. Ils se doivent de saisir les opportunités présentes aussi bien dans les tendances de consommation que dans l'allègement des frais de structures et de charges.
Pour former, auditer et conseiller tous les professionnels des métiers de bouche, nous proposons le "Savoir Recevoir - Savoir Sortir".
Nous nous concentrons sur notre savoir-faire et sur des valeurs métiers que nous considérons indispensables et indissociables : Expérience, éthique, traçabilité, qualité, respect de la chaîne du froid, respect des lois sociales, ... sans oublier la gestion pour la pérennité.
Unique société légitimée par un encadrement diplômé des plus grandes écoles hôtelières et par plus de 20 années de direction en restauration, en hôtellerie et en traiteur, nous avons décidé de nous consacrer exclusivement au développement de ce que nous avons vécu.
Plus d'informations sur www.formator.fr ou par mail à infos@formator.fr
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