Présentation du projet Dubai 2009 - Stephane PIERRE manufacturing LSC (Émirats arabes unis)
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Présentation du projet Dubai 2009 - Stephane PIERRE manufacturing LSC (Émirats arabes unis)
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Catégorie : Moyen Orient - Émirats arabes unis - Gastronomie
- Gastronomie
Ceci est un communiqué de presse sélectionné par notre comité éditorial et mis en ligne gratuitement le 02-07-2009
Stephane PIERRE manufacturing LSC DUBAI (United Arab Emirates) www.stephanepierre.be - www.targetcom.be
Historique
Il s’agit d’un projet réfléchi par 3 amis travaillant ensemble depuis de nombreuses années dans des domaines ou la complicité est primordiale…
Stephane PIERRE,
Bientôt 40 ans, diplômé de l’école hôtelière ITMA de Tournai, il part ensuite durant 5 ans faire le tour de plusieurs maisons renommées en Belgique et à l’étranger, (maison Devos 2* Michelin, traiteur Paul Puissant, maitre cuisinier et membre des 33 maitre queux de Belgique (www.33masters.com ), sous chef au restaurant Michel Haquin, (2* Michelin)
Et enfin chef de cuisine au sein du traiteur Nicolas Lefevere, fournisseur de la cour Royale de Belgique et maitre cuisinier, Afin d’en retirer une expérience qui lui permettra de se lancer à son propre compte dès avril
1995.
Dès lors, le succès sera au rendez vous, passant 1 an après l’ouverture à des installations de plus de 1000m2 afin de satisfaire sa clientèle professionnelle et privée
En 2000, il rachète la célèbre maison réputée « l’auberge d’ohain » (1*étoile Michelin) afin d’y centraliser ses activités.
La profession reconnait en lui , un parfait cuisinier et gestionnaire en lui accordant le titre privilégié de maitre cuisiner de Belgique (www.maitres-cuisiniers.be ), il sera également président de l’association Euro-Toques durant plus de 5 ans ( 2003-2008) ainsi que disciple d’auguste escoffier, association présidée sur le plan international par Jean Pierre Biffi , chef exécutif de Potel et Chabot à paris.
En 2007, il ouvre avec son épouse une société de communication, afin de mettre en pratique les nombreux contacts internationaux obtenus après ces longues années (www.targetcom.be )
Un aperçu plus précis peut être vu sur le site www.stephanepierre.be
Un cv plus pointu sera annexé à ce courrier.
Zouhair Jelloul, de nationalités françaises nées au Maroc,
Expériences Professionnelles :
- Chef du service hôtelier maritime – bateau touristique : 7 ans
- Expérience en cuisine et salle dans un restaurant de spécialités italiennes : 5 ans,
- Organisation d’évènements en service traiteur et de meeting : 10 ans,
- Organisation de salons d’exposition en Belgique et à l’Etranger,
- Redressement et lancement de services en Horéca,
- Formation de personnel en service traiteur et service de salle,
- Depuis plus de 10 ans, un proche et homme de confiance de Stéphane Pierre dans l’organisation d’événements en Belgique et à l’étranger.
Son ambition a toujours été une approche purement professionnelles, particulièrement dans l’organisation des salons internationaux d’expositions et tout type d’évènements pour ce qui est art culinaire et service des hôtes. Membre d’euro-toques depuis plus de 5 ans.
Ceci, lui a permis de créer sa propre entreprise en formant du personnel spécialisé, de telle sorte à ce que celui-ci se qualifie de professionnalisme optimal et de savoir faire.
Il reste bien entendu attentif et prêt à toute nouvelle approche dans ce domaine, toujours dans le but de perfectionner l’image de son entreprise et la voir promue parmi les meilleures.
Youssef Alloul, De nationalité Belge né à Anvers, actuellement patron de 3 enseignes à Bruxelles, diplômé
en Tourisme et Commerce extérieur & Marketing de la haute école EPHEC Ecole Pratique des Hautes Etudes Commerciales de Bruxelles. Parlant le français, Arabe, Espagnol, et l’Anglais
Également licencié en sciences islamique de l’université des sciences islamiques de Bruxelles. (asbl Takafoul), suivi également 3 ans de cours du soir en cuisine française au Ceria, autodidacte en cuisine orientale et asiatique depuis 8 ans.
Expériences professionnelles
1. Restaurant Osmose World Grill spécialité cuisine du monde et grillades de viandes et poissons www.resto-osmose.be. Créer en 2006
2. Restaurant Paparazzi spécialité Pâtes fraiches, Pizza. www.restopaparazzi.be créé en 2008
Références du traiteur Stephane Pierre (Belgique)
Institutions nationales et Européennes
Le Palais d'Egmont, la Bourse de Bruxelles, la région wallonne, Boerenbond, La Chambre des Représentants, La Commission Européenne, Cabinets ministériels (fédéral et régional), La Poste, Val Duchesse
Ambassades
Ambassade d'Allemagne, de Grèce, de Suisse ... Ambassade de Finlande (Représentation auprès l'U.E.), Consulat de Norvège, OTAN
Banques et Assurances
Citibank, KBC, Caisse d'épargne, ING, Dexia, Banque Nagelmackers, Banque Puilaetco, Banque Nationale de Paris, Axa-Royale Belge, Fortis
Entreprises diverses
Peugeot, Nissan, DHL, Estée Lauder Cosmétics, Giorgio Armani, Jaguar Belgium, Fernand Georges, Belgacom, Coca-Cola Europe, Proximus, Federauto, Glaverbel, UPS, Pirrelli, Astra Zeneca, Carimar, Nashuatec, Kone, Eurelectric, Delvaux, Saint-Gobain, Union Wallonne des Entreprises, Adewavre, Udel, Atenor, Tramobel
Mariages et événements
Hof ten steen,Château Rubens, Domaine de Fraichau, Distillerie de Biercee, het Druiven Hof, Albert Hall, l'Acte 3 à Waterloo, la Cense d'Herbecq, au Concert Noble, Aula Magna à LLN, Château de Beloeil, Château de la Hulpe, Château le Moutier, Emines, Moriensart, Feluy, Cleerbeek, Herzele, Abbaye de Nizelles.
Sans oublier les diverses missions économiques menées par le prince Philippe, héritier au trône de Belgique à travers le monde et des consultances gastronomiques réalisées ayant mené la société traiteur stephane Pierre dans des pays tels que la Russie (Moscou), Singapour, Seychelles, USA (new York, las Vegas,…) Pologne (Poznan, Cracovie) etc…
Plus d’info sur www.targetcom.be
Développements
La maitrise de notre profession de traiteur / organisateur d’événements et de la restauration de luxe nous pousse à développer un nouveau challenge, et les Emirats Arabe ont retenus toute notre attention depuis le début de notre réflexion.
En effet, si en Europe, nous pensons avoir fait le tour de la question, nous sommes prêts à relever le défi, avec l’expérience de 15 ans derrière nous.
Objectifs
L’implantation aux Emirats et plus particulièrement à Dubaï serait orientée sur 6 axes afin de conforter le développement opérationnel de cette société et représenter la gastronomie dans sa globalité.
1. l’organisation d’événements privés de luxe (mariage, anniversaire…) et professionnels (société)
2. la production de produits finis pour hôtels, restaurants ou autres (gâteaux, quiches, verrines sucrées /salées, dégustations apéritives…)
3. la livraison de produits et plats finis aux communautés d’expatriés ou émiratis
4. la production et la livraison de produits sucrés/salés pour les lunches du midi au sein des sociétés
5. la recherche et la création de délicatesses /gâteaux / cakes sucré et salé/desserts dans le sens large mais d’une finesse extrême tant dans le gout que dans les décors apportés
6. cours de cuisine et de l’art de la table, formation professionnelle
Une approche toute particulière sera donné vis-à-vis de la clientèle, en leur permettant de suivre une présentation en direct des différentes créations gastronomiques, un échange régulier sympathique et cordial autour du monde culinaire et de l’art de la table
Les 6 points auront de commun l’objectif d’une version haut de gamme tant par les produits de qualités choisis que la finition minutieuse apportée aux décors
C’est un projet ambitieux que nous sommes tous prêts à relever ensemble afin de conforter un développement rapide et judicieux
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