Les Sources de Caudalie s'implante à Paris (France)
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Les Sources de Caudalie s'implante à Paris (France)
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Catégorie : Europe - France - Économie du secteur
- Tendances, avis d'expert
Ceci est un communiqué de presse sélectionné par notre comité éditorial et mis en ligne gratuitement le 09-02-2009
LE RENOUVEAU DES ETANGS DE COROT
S’échapper du monde urbain vers un lieu unique, consacré au bien-être et à l’hédonisme
« Comme tout ce qui compte dans la vie, un beau voyage est une oeuvre d’art. »
André Suarès
Une nouvelle page des Etangs de Corot s’ouvre en 2008
Véritable havre de paix à seulement 15 minutes de Paris, l’hôtel Les Etangs de Corot, accomplit aujourd’hui un véritable renouveau en devenant un lieu de ressourcement à
part entière, échappatoire le temps d’une après-midi ensoleillée ou d’un week-end prolongé pour quitter le stress des grandes villes et la réalité du quotidien.
L’ouverture du spa Vinothérapie Caudalie, ainsi que l’arrivée de Benoît Bordier en tant que Chef du Restaurant Le Corot et du Café des Artistes, marquent en effet une nouvelle ère. L’ensemble de l’hôtel devient ainsi une invitation au bien-être, à la sérénité et au plaisir. Arts des soins et arts de la table se mêlent avec la même ambition : procurer à chacun la sensation d’avoir vécu un moment hors du temps. Les Etangs de Corot sont désormais l’endroit idéal pour venir se ressourcer et choyer ses cinq sens.
Cuisine innovante, soins relaxants, Les Etangs de Corot propose d’associer repos salvateur et plaisir enivrant dans un cadre véritablement dépaysant, en pleine nature. Le temps d’une escapade au bord de l’eau, il est possible de se plonger en plein coeur d’un paysage aux accents impressionnistes…
Le « voyage immobile » : offrir la possibilité de s’évader
Alice et Jérôme Tourbier ont conçu Les Etangs de Corot comme une invitation au « voyage immobile ». Un voyage privilégié qui représente selon eux le luxe suprême : la possibilité de se dépayser sans se déplacer ; de quitter le monde urbain et le monde réel en seulement quinze minutes. Il s’agit alors de voyager sans les inconvénients du décalage horaire ni les contraintes d’un long déplacement, à l’heure où la sensibilisation aux énergies renouvelables,
aux économies d’énergies est prégnante et influe sur les façons de se déplacer. Plus qu’un concept, les Etangs de Corot réponde à une tendance en devenir : redécouvrir les alentours proches de son lieu de vie.
Une alchimie unique : Les Sources de Caudalie à Paris !
En 1999 les Sources de Caudalie ouvrent au coeur des vignes
familiales bordelaises du Grand Cru Classé de Graves, le
Château Smith Haut Lafitte. Elles rassemblent, un hôtel 4
étoiles luxe de charme, deux restaurants et le premier spa
VinothérapieÒ au monde, véritable écrin pour les produits
cosmétiques Caudalie.
Désormais, Les Etangs de Corot offre à sa clientèle le privilège de bénéficier des vertus de la vigne et du raisin à quelques minutes de la capitale, grâce à un programme de
soins exclusif dispensé dans l’atmosphère raffinée des toutes nouvelles cabines élaborées pour l’occasion.
Tous les soins prodigués dans le fameux spa VinothérapieÒ Caudalie de Bordeaux sont également proposés à deux pas de Paris : le Gommage Crushed Cabernet, soin culte et exfoliant incomparable à base de pépins de raisin, l’Enveloppement au miel de Gironde et à la levure de vin, ou encore le délicieux Massage Vigneron… Ils sont les garants de l’esprit de l’univers Caudalie et s’allient harmonieusement à la nature environnante, à contempler depuis sept des huit cabines. En une après-midi, il est désormais possible d’obtenir le bénéfice bien-être de tout un week-end loin de la folie urbaine. Véritable échappatoire, le spa offre les vertus surprenantes d’une parenthèse loin de son quotidien.
L’alliance des plaisirs gustatifs et d’une table innovante
Benoît Bordier, véritable coup de coeur des Tourbier, a pris les clés des cuisines des Etangs de Corot avec l’ambition de proposer une cuisine singulière, riche de la palette d’associations surprenantes qui font tout le talent de ce Chef. En interaction avec la salle et l’environnement
dépaysant du restaurant, il compose des plats destinés à parfaire l’expérience de chaque client.
LES ETANGS DE COROT, UNE ÂME FAMILIALE
Une vision d’exception entre raffinement du luxe et authenticité
« Si nous avons été réellement touchés, la sincérité de notre émotion passera chez les autres. »
Jean-Baptiste Camille Corot
Un duo inspiré
Le renouveau des Etangs de Corot est né d’une rencontre entre un couple passionnémd’hôtellerie et un îlot paisible, à l’écart de la ville. Alice et Jérôme Tourbier, tous deux
diplômés de l’Ecole de Commerce de Bordeaux, débutent leur carrière au sein du giron familial en développant Les Sources de Caudalie, sur les terres du Château Smith Haut Lafitte, en plein vignoble des Graves.
Alice a grandi au sein d’une famille d’entrepreneurs. Et c’est tout particulièrement sa grandmère qui, à la tête de ses épiceries, lui a montré qu’un sourire, un mot gentil accompagnait à merveille les bons produits et faisait la différence. A Alice, la décoration, la communication, le
marketing, les relations avec les agences de voyages et les partenaires commerciaux.
Le grand-père de Jérôme était serveur au Café de Flore à la grande époque : il lui a appris le jardinage, la pèche et le goût des bonnes choses. A travers ses anecdotes, Jérôme a compris le plaisir qu’il y a à faire plaisir. A Bordeaux, Jérôme suit les cours de la faculté d’oenologie qui le mène au Diplôme Universitaire d’Aptitude à la Dégustation. C’est là qu’il développe son penchant pour les métiers de service : viser l’enchantement des clients et motiver les équipes.
Le travail et la passion du couple ont fait des Sources de Caudalie l’une des plus prestigieuses maisons du monde vitivinicole. Cet équilibre, si cher aux Tourbier, entre caractère atypique, authenticité et charme atemporel se retrouve dans la propriété des Etangs, qui abritait un hôtel quatre étoiles.
Alice et Jérôme ont développé au fil des années une approche particulière, oeno-tourisme, en étroite association avec le premier spa VinothérapieÒ Caudalie. Depuis toujours, ils sont empreints de l’idée selon laquelle le tourisme et l’art de vivre sont la dernière exception française et ils souhaitent fondamentalement préserver ce patrimoine tout en vivant entourés du
plaisir des gens, offrant à chacun un accueil et un service personnalisé.
Cette aventure dure depuis neuf ans déjà, lorsqu’ils décident en 2008 de se donner un nouveau défi : cultiver leur amour des lieux authentiques aux portes de la capitale. Forts de leur succès, ils ont permis aux Sources de Caudalie d’acquérir une renommée internationale, et avec l’enthousiasme de leur jeunesse, ils dénichent alors le trésor renfermé par Ville-d’Avray et choisissent d’en faire un lieu d’exception.
Une nouvelle conception de l’hôtellerie : allier les ambitions d’un palace à la chaleur d’une maison d’hôtes
Les Etangs de Corot ont été conçus autour de l’art de recevoir et de l’art de vivre, cultivant l’esprit du célèbre peintre empreint d’une familiarité libre et enjouée dans son accueil, comme le souligne Théophile Silvestre dans son Histoire des artistes vivants publiée en 1853. Les
prestations haut de gamme de l’hôtel s’accordent parfaitement avec l’âme familiale qui a envahi les couloirs depuis l’arrivée d’Alice et Jérôme Tourbier. Sincérité, franchise, générosité dans le service sont à l’honneur et caractérisent un nouvel équilibre tourné vers le client, au
coeur de toute préoccupation.
Cette philosophie caractérise la vision de l’hôtellerie développée par le couple au sein des Sources de Caudalie, et désormais des Etangs de Corot. Ces deux emblèmes d’une
nouvelle conception du service mêlant les codes du luxe à ceux d’un accueil chaleureux, individuel sont le fruit du plaisir des Tourbier qui ne se lassent de renouveler l’expérience d’un projet unique. Leur ambition est motivée par la découverte de lieux atypiques, véritables écrins
de douceur capables de porter des valeurs fondatrices : bien-être, générosité, authenticité, exception et émotion.
UN ILÔT DE DOUCEUR ET DE QUIÉTUDE ABSOLUE
Un cadre de nature préservée aux portes de Paris
« La nature me repayse. »
Jean Rostand
Un hameau au charme personnalisé
Les Etangs de Corot ont su préserver l'histoire et l’héritage de ce lieu de charme en offrant un décor élégant,
harmonieux. Profitant de la magie du paysage, ce
délicieux hameau de quatre maisons reliées entre elles, s'est transformé en un hôtel accueillant au coeur d’un écrin de verdure. Entre jardins et maisons paisibles,
l'architecture s'anime d'un jeu subtil de niveaux, de formes
et de lumières : tel un tableau de Corot, la décoration se
pare de couleurs chaudes, de matériaux nobles et d’un
mobilier raffiné.
Aucun espace, aucune des 43 chambres (dont trois suites) ne se ressemblent. Décorées par Alice Tourbier, elles ont toutes leur caractère, leur palette de couleurs pour offrir autant d’univers personnalisés. Elles ont chacune été baptisées par le nom d’un artiste ayant séjourné à Ville d’Avray. De Baudelaire à Corot, l’héritage culturel est prégnant à chaque détour de l’hôtel.
RESTAURANT LE COROT
Une cuisine inventive, évolutive, gourmande
« Il n’est pas un plaisir plus doux que de surprendre un
homme en lui donnant plus qu’il n’espère »
Charles Baudelaire
Benoît Bordier ou l’amour des associations surprenantes
Les Etangs de Corot ont récemment accueilli un nouveau chef, Benoît Bordier. Jeune talent de la cuisine française, il met sa créativité sans pareille au service du Restaurant Le Corot, au décor d'inspiration contemporaine, et du Café des Artistes en plein coeur du paysage composant les jardins. Benoît Bordier innove en matière de goût et concocte une cuisine gourmande, évolutive, résolument moderne.
Récompensé par une étoile au Michelin alors qu’il est à la tête des cuisines du restaurant parisien Chez Jean, il décide en 2008 de tenter une nouvelle aventure en reprenant leRestaurant Le Corot, sur l’invitation d’Alice et Jérôme Tourbier. Sa perpétuelle quête d’innovation ne l’a pas quitté, il conçoit chaque plat comme un parcours gustatif guidé par les surprises qui surgissent au gré des combinaisons inattendues. La langoustine est ainsi
mariée au coulis de trompette tandis que l’agneau révèle ses saveurs aux côtés d’une savoureuse pâte d’orange à la cannelle… Benoît Bordier ne laisse pour autant rien au hasard et compose chaque assiette comme la partie d’une expérience hors du temps destinée à chacun des clients.
Cet amour de la cuisine et du service, il le tient très certainement de sa mère adorée qui ne reproduisait jamais le même plat, se donnant chaque jour pour défi d’innover. Il s’agit doncpour le nouveau chef cuisinier des Etangs de Corot de faire goûter un moment d’exception à la salle grâce à une cuisine qu’il souhaite en perpétuelle évolution.
Une carte aux subtilités singulières
Benoît Bordier a laissé libre cours à son inspiration afin de proposer une carte qui lui permette de perpétuellement créer, surprendre. Le temps des desserts est à cet égard un véritable plongeon au coeur de l’univers du Chef : les saveurs s’entremêlent pour ne jamais laisser le palet indifférent. La poire, l’ananas, le chocolat et la pomme sont les quatre ingrédients classiques revisités, réinventés, assortis d’une nouvelle palette de goûts.
Chacun de ces délices ont été minutieusement crées par Benoît Bordier, passionné de pâtisserie.
Un environnement au service de l’émotion
Le cadre raffiné du Restaurant Le Corot s’ouvre sur les jardins, un décor intime, parfait tant pour des dîners en tête-à-tête que des repas d’affaires. La belle rotonde du restaurant a été entièrement redécorée par l’architecte Yves Collet, qui a décliné une palette de tons marron glacé afin de mettre en valeur l’héritage culturel des Etangs de Corot. Les serveurs sont en blouse de peintre et participent la magie du lieu.
Les reproductions des toiles de Corot se mêlent au pêle-mêle de trophées têtes de cerfs évoquant l’histoire giboyeuse de la forêt avoisinante qu’a su redessiner le précurseur des impressionnistes. Cette association inattendue aux accords subtils n’est pas sans rappeler le talent du chef cuisinier…
La sélection des vins est impressionnante. Vieux millésimes de Grands Crus de Bordeaux côtoient Bourgogne blancs et rouges laissant la part belle à de jeunes viticulteurs de la Loire qui dévoilent leur nectar.
Pour varier les plaisirs : le Café des Artistes et Les Paillotes
Le Café des Artistes propose un cadre authentique au sein des caves voûtées du hameau. Les plats de bistrot et tapas
servis à toute heure sont à accompagner d’un verre de vin
servi grâce au système oenomatic, permettant de laisser libre cours à une composition de son choix parmi
une large sélection de crus. Ainsi, chacun est invité à façonner son moment privilégié de dégustation confortablement installé dans les confortables fauteuils du lounge.
Quant aux Paillotes, elles revisitent les terrasses atypiques du début du XXème siècle en évoquant une guinguette originalement montée sur pilotis. Un cadre classé et inattendu qui surplombe l’étang pour déguster les mets du restaurant gastronomique Le Corot aux beaux jours. Un véritable lieu de dépaysement.
LE SPA VINOTHÉRAPIE CAUDALIE
Aux sources du bien-être
Un spa Caudalie aux portes de Paris
Il y avait déjà Bordeaux l’authentique, Marquès De Riscal l’ibérique, le Plaza de New-York mythique…voila enfin un Spa Caudalie aux portes de la ville magique…un spa Vinothérapie® près de Paris pour accueillir tous les amoureux des soins issus de la vigne et du raisin dans un
environnement exceptionnel à la fois si près et pourtant si loin de la ville.
Se laisser porter et découvrir
C’est en dépassant l’accueil de l’hôtel que l’on accède à ce nouveau spa de 700m². Sa situation privilégiée au coeur de la nature, dans un paysage bucolique à la vue imprenable
sur les étangs constitue un véritable écrin pour accueillir un de ces fameux spa Vinothérapie® Caudalie. Conçu par Yves Collet, l’architecte de tous les spas de la marque on y retrouve toutes les signatures qui font des spas Caudalie des lieux d’exception : un jardin de bambous tête en bas, des sols et des murs traités aux couleurs sombres profondes pour mieux mettre en lumière des touches de couleurs. Le bois utilisé ici est un bois brésilien (Louro-Faïa issu de
forêts exploitées durablement) tout à fait surprenant. On hésite en le voyant entre un aspect galuchat et gouttelettes d’eau perlant sur du bois. Sa teinte grise-marron glacé ajoute à l’énigme de son rendu.
L’accès au spa débute par la partie vestiaire, la salle de
sport, la cabine de massage sous affusion et la zone hammam. Dans ce dernier, on perçoit la douce musique
d’une eau ruisselant sur un grand mur de calepinage en
pierre et qui continue sa course sur un tapis de galets,
pour former un miroir aquatique sur le sol poli.
On traverse ensuite le jardin par une très jolie coursive extérieure protégée et recouverte d’un sol de teck. Au centre de celle-ci, les amoureux du plein air pourront profiter des bienfaits du bassin de bains à remous en choisissant, tantôt allongés sur la banquette les bulles
d’air, tantôt des jets d’eau pour un massage plus ciblé.
On accède alors à l’espace de repos au coeur de la zone de soins à proprement parler. Des rideaux de perles inox viennent créer des espaces et des perspectives inattendues tandis qu’au sol un tapis soyeux taupe aux reflets prune apporte la juste dose de douceur exigée pour le lieu.
L’espace de soins comporte sept cabines dont une cabine double VIP dans laquelle se trouve le fameux bain barrique. Chacune d’elles possède une douche exceptée deux cabines
réservées exclusivement aux soins visage et celle du bain barrique. Au sol, un carrelage grès terre d’ombre calciné répond au gris clair des murs traités avec un léger relief, un dessin en filigrane sur lequel viennent jouer et danser les reflets de lumière. Des touches éclat camaïeux
de rose à lavande teintent chaque cabine comme de petites aquarelles laissées par un peintre au hasard d’un passage dans les lieux.
Les cabines offrent un panorama d’exception sur les Etangs avec un effet moucharabieh créé par les stores de bois permettant de voir…sans être vue…et de se laisser totalement transporter par la magie du lieu et les bienfaits d’un Gommage Crushed Cabernet, d’un enveloppement au miel de Gironde et à la levure de vin, ou d’un Massage
vigneron…
Le spa Caudalie des Etangs de Corot est ouvert tous les jours de 10h à 19h.
LES ETANGS DE COROT HÔTEL & SPA
Allier plaisir et travail… comme les écrivains du Parnasse
Les Etangs de Corot, hôtel idéalement situé entre Paris
et Versailles accueille séminaires et incentives haut de
gamme pour s’évader le temps d’une occasion particulière et permettre de se retrouver au coeur d’un cadre atypique. Avec une vue imprenable sur les étangs ou sur les jardins, 4 salons modulables sont à disposition.
Confort et services aux Etangs de Corot
Salons de conférence
6 salons (Pradier, Rostand, Balzac, Manet, Chopin, Debussy) de 15 à 187m2 pouvant accueillir jusqu’à 250 personnes.
Matériel audiovisuel : écran, vidéoprojecteur, paper board
En chambre
43 chambres et suites : 34 chambres avec vue sur les étangs
Accueil en réception 24h/24 et conciergerie
Lingerie sur place
Room service
Mini-bar, coffre fort, sèche-cheveux, écran plat, wifi
Restaurants
Ouverture du Restaurant le Corot du mercredi midi au dimanche midi de 12h30 à 14h et de 19h30 à 22h
Ouverture du Café des Artistes tous les jours de 7h à 22h30
Les Paillotes, terrasse du Restaurant le Corot ouvert dès les premiers rayons de soleil
Loisirs
Spa Vinothérapie Caudalie : 8 cabines (dont une double et 2 de soins visage), 1 salon lounge, 1 salle de repos avec hammam, 1 Bain à remous extérieur. Ouvert tous les jours de 9h30 à 19h30
Prêt de vélos (ville ou VTT)
Salle de sport avec runner, vélo et espalier électronique à poids
Initiation à la dégustation de vins et cours de cuisine- sur réservation
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