Un vent nouveau souffle sur les cuisines de The Oberoi Mauritius
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Un vent nouveau souffle sur les cuisines de The Oberoi Mauritius
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Catégorie : Afrique Océan Indien - Carrières
- Nominations
Ceci est un communiqué de presse sélectionné par notre comité éditorial et mis en ligne gratuitement le 25-02-2008
Le Chef Igor Bocchia orchestre dorénavant les cuisines du somptueux hôtel The Oberoi Mauritius.
Avant de prendre ses nouvelles fonctions à The Oberoi Mauritius, Igor Bocchia, originaire d’Asago en Italie, occupait les postes de Chef et de Directeur du restaurant gastronomique du Mandarin Oriental à Macao, en Chine. Riche de plus de vingt ans d’expérience dans des restaurants d’hôtels de luxe en Italie, en Chine et plus récemment à Bora Bora, Igor Bocchia apporte à The Oberoi Mauritius toutes les connaissances qu’il a acquises au fil des années. Pour le plus grand plaisir des papilles des hôtes de l’établissement, il concocte une cuisine raffinée, mélangeant les saveurs italiennes, françaises et asiatiques.
Diplômé en 1994 de l’Institut d’Hôtellerie et de Restauration “Cristiano Lobbia” d’Asiago en Italie, il a perfectionné sa formation à l’hôtel Excelsior de Venise, dont le restaurant est reconnu comme l’un des meilleurs de la ville, et au restaurant étoilé du Royal Hôtel de Courmayeur en Italie. Au cours de sa carrière, il a également fait l’objet de reportages dans des magazines de cuisine et a collaboré à la rédaction de livres de recettes.
Le Chef Igor Bocchia explique : “Partager mes connaissances et ma passion pour la cuisine me ravit. Mon objectif est de créer une expérience gastronomique très familiale et chaleureuse, tout en éveillant les palais à de nouvelles saveurs. Je suis très enthousiaste à l’idée que les clients de The Oberoi Mauritius puissent savourer le meilleur de la gastronomie et vivre une expérience inoubliable.”
The Oberoi, Mauritius se love dans la ravissante Baie aux Tortues, au Nord-Ouest de l’Ile Maurice. Entre montagnes et eaux cristallines, cet hôtel de luxe offre tout le raffinement et le charme qui font la renommée de la chaîne Oberoi Hotels & Resorts dans le monde. Son style architectural s'inspirant d’Asie et d’Afrique, ses jardins luxuriants, ses piscines de pierre de lave, son restaurant gastronomique et son service tout en délicatesse et en discrétion en font un lieu privilégié et unique. Son Oberoi Spa est un véritable temple du bien-être : les soins qui y sont prodigués s’inspirent de l'Ayurveda, méthode ancestrale indienne considérée comme une philosophie et un véritable art de vivre.
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