THE ALPINA GSTAAD ROUVRE LE 12 DÉCEMBRE PROCHAIN ET DÉVOILE MONTI, UN TOUT NOUVEAU RESTAURANT AU SOMMET (Suisse)
Alors qu'un vent de fraîcheur s'installe sur le Saanenland, The Alpina Gstaad se prépare avec enthousiasme à accueillir la nouvelle saison hivernale en dévoilant un espace gastronomique entièrement réinventé, avec notamment l'ouverture d'un tout nouveau restaurant. |
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THE ALPINA GSTAAD ROUVRE LE 12 DÉCEMBRE PROCHAIN ET DÉVOILE MONTI, UN TOUT NOUVEAU RESTAURANT AU SOMMET (Suisse)
Alors qu'un vent de fraîcheur s'installe sur le Saanenland, The Alpina Gstaad se prépare avec enthousiasme à accueillir la nouvelle saison hivernale en dévoilant un espace gastronomique entièrement réinventé, avec notamment l'ouverture d'un tout nouveau restaurant. |
Catégorie : Europe - Suisse - Gastronomie
- Gastronomie
Ceci est un communiqué de presse sélectionné par notre comité éditorial et mis en ligne gratuitement le 06-12-2024
Authentique refuge et véritable cocon secret niché au cœur des Alpes suisses, The Alpina Gstaad incarne l’art de vivre en montagne dans sa forme la plus pure et authentique.
Ce lieu d'exception a fait de son art culinaire un pilier de son offre, en confiant les rênes de ses cuisines au talentueux chef Martin Göschel.
Cet hiver, l’hôtel révèle Monti, un restaurant novateur qui met à l'honneur une cuisine de partage, concoctée par Martin Göschel.
Au menu : de belles pièces de viande et des poissons entiers préparés directement à table, des entrées savoureuses à partager, telles que la « carne cruda » (viande crue), ainsi que des salades délicieuses à déguster entre amis.
Les atouts de Monti ? Sans doute ses deux chariots spéciaux - à fromage et à viande - grâce auxquels les clients peuvent faire directement leur choix parmi une sélection de fromages suisses d’exception et les plus belles pièces proposées par les chefs.
L’ambiance élégante de Monti est le fruit d’une collaboration entre des esprits créatifs de talent : sous la direction d’Antonia Crespí, fondatrice de Casa Gstaad et co-fondatrice de Tarmak22, ainsi que du jeune et talentueux architecte Jakob Sprenger, le nouvel espace marie sophistication raffinée et touches locales chaleureuses..
Mais ce n’est pas tout …• La vague de renouvellement touche également le restaurant gastronomique de l’hôtel, désormais baptisé « Martin Göschel ».
Ce nouvel espace devient une destination culinaire exclusive et intime, avec seulement sept tables, offrant une expérience rare et raffinée.
La grande nouveauté ? Un menu évolutif qui se renouvelle selon les saisons et les arrivages des producteurs.
Cette formule innovante pousse encore plus loin l’engagement du chef Martin Göschel, qui met un point d'honneur à sublimer des produits suisses de première qualité, en privilégiant autant que possible ceux du Saanenland et des producteurs locaux. Une démarche qui s’inscrit parfaitement dans les valeurs de durabilité de l’hôtel, tout en mettant en lumière le patrimoine culinaire suisse.
• The Alpina Gstaad a également transformé sa terrasse, juste à temps pour profiter de belles après-midis sous le soleil hivernal. Imaginée par Antonia Crespí et Jakob Sprenger, elle bénéficie d’un nouveau bar extérieur, idéal pour un verre ou pour déjeuner en plein air, dans une atmosphère décontractée et chaleureuse.
• Les nouveaux espaces de restauration se parent d’une toute nouvelle identité visuelle conçue par Alexander Kellas, le créatif réputé pour avoir métamorphosé l’image d’icônes telles que Cipriani, Les Bains Paris et le Chateau Marmont à Los Angeles.
Kellas a repensé l'ensemble de l’identité visuelle des menus, tout en y intégrant des illustrations et des éléments ludiques.
 Crédit photo © The Alpina Gstaad
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