UNIQUE DANS LE GARD, LE CHÂTEAU DE MONTCAUD MULTI-RÉCOMPENSÉ (France)
Des Distinctions Prestigieuses et Inégalées. |
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UNIQUE DANS LE GARD, LE CHÂTEAU DE MONTCAUD MULTI-RÉCOMPENSÉ (France)
Des Distinctions Prestigieuses et Inégalées. |
Catégorie : Europe - France - Expériences exclusives
- Gastronomie
- Récompenses, remises de prix, concours - Gastronomie
Ceci est un communiqué de presse sélectionné par notre comité éditorial et mis en ligne gratuitement le 28-06-2024
Enregistré par la société ADSRedaction
 Chef Matthieu Hervé
Crédit photo © Arthur Ledoux Histoire et Emplacement
Un Joyau Historique
Situé à 45 minutes d’Avignon, entre Nîmes, Avignon, et l'Ardèche, à proximité d'Uzès et du Pont du Gard, le Château de Montcaud est un véritable havre de paix, un joyau de l’hôtellerie et un repaire pour les épicuriens gastronomes, imprégné de la culture de Provence et d’Occitanie.
Une Architecture Époustouflante
Niché dans un écrin de verdure de cinq hectares en Languedoc-Roussillon, la bâtisse a été imaginée par son premier propriétaire, Alexandre Eugène Collain, un négociant en soie prospère, et édifiée au XIXème siècle.
Transformé en hôtel de charme dès les années 1990, l’établissement a été repris par Jürg Witmer et a bénéficié de travaux d’envergure pour retrouver sa splendeur d’antan.
Hébergement de Luxe
Des Chambres Élégantes
Aujourd’hui, le Château de Montcaud propose 25 chambres et suites dans le château, 2 chambres et 1 appartement dans le mas, ainsi que l'ancienne maison du gardien, disponibles pour une halte ou des locations de vacances.
Décoration Raffinée
La décoration, imaginée par l’architecte d’intérieur Sophie Petit, allie un style traditionnel de la région et des touches contemporaines. Les parquets à chevrons côtoient un mobilier moderne et des baignoires se trouvent parfois au pied du lit. À l’intérieur de chaque espace, des œuvres d’art en soie colorée rendent hommage à l’histoire du lieu.
Activités et Loisirs
Un Cadre Enchanteur
Les jardins offrent un parcours pour des promenades ou des activités sportives dans un parc verdoyant. Les hôtes peuvent profiter d’une piscine extérieure, d’un terrain de pétanque, de courts de tennis, de vélos électriques en prêt, et même d’un food truck dédié à la “finger food” pour les belles saisons et les événements.
La Gastronomie au Château de Montcaud
Le Chef Étoilé Matthieu Hervé
Originaire de Normandie, le chef étoilé Matthieu Hervé a suivi un parcours prestigieux. Après un CAP et un BP en alternance dans des établissements gastronomiques, il a travaillé dans des lieux renommés comme le Negresco à Nice, la Villa Madie à Cassis, et le Cheval Blanc à Bâle. En 2018, il rejoint le Château de Montcaud, apportant son expertise culinaire. En 2024, il reçoit sa première étoile au Guide Michelin. L'ADN de la Cuisine
La cuisine du chef étoilé Matthieu Hervé, au Château de Montcaud, est ancrée dans le classicisme et la tradition française. Elle se distingue par sa créativité et sa technicité, mettant en avant les nuances d’acidité pour éveiller les papilles. Les agrumes du potager et le miel des ruches de la maison, ainsi que les produits locaux, sont généreusement intégrés dans les plats.
Les Restaurants du Château
Le Restaurant Gastronomique Le Cèdre
Avec sa terrasse élégante, le restaurant gastronomique étoilé Le Cèdre offre une expérience culinaire exceptionnelle, mettant en valeur le talent du chef Matthieu Hervé. Le Bistro de Montcaud
Le Bistro de Montcaud, avec sa terrasse accueillante, propose une cuisine bistronomique qui célèbre la simplicité et la richesse des saveurs locales.
Le Château de Montcaud est plus qu’un simple hôtel; c’est une destination où histoire, luxe, et gastronomie se rencontrent pour offrir une expérience inoubliable aux visiteurs.
 Le Château de Montcaud
Crédit photo © Château de Montcaud
 Homard bleu,caviar osciètre,salpicon de homard et asperges vertes, tête de veau croustillante et bisque crémée
Crédit photo © Athur Ledoux
 La terrasse du restaurant étoilé - Le Cèdre de Montcaud
Crédit photo © Château de Montcaud
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