LE GRAND-HÔTEL DU CAP-FERRAT, A FOUR SEASONS HOTEL ANNONCE L'ARRIVÉE DE PIERRE-JEAN QUINONERO COMME CHEF PÂTISSIER À COMPTER DU 10 AVRIL 2023 (France)
Le Grand-Hôtel du Cap-Ferrat, A Four Seasons Hotel annonce l’arrivée de Pierre-Jean Quinonero comme Chef Pâtissier à compter du 10 avril 2023. |
|
LE GRAND-HÔTEL DU CAP-FERRAT, A FOUR SEASONS HOTEL ANNONCE L'ARRIVÉE DE PIERRE-JEAN QUINONERO COMME CHEF PÂTISSIER À COMPTER DU 10 AVRIL 2023 (France)
Le Grand-Hôtel du Cap-Ferrat, A Four Seasons Hotel annonce l’arrivée de Pierre-Jean Quinonero comme Chef Pâtissier à compter du 10 avril 2023. |
Catégorie : Europe - France - Carrières
- Nominations
Ceci est un communiqué de presse sélectionné par notre comité éditorial et mis en ligne gratuitement le 21-03-2023
Pierre-Jean Quinonero rejoint le Chef du palace étoilé Yoric Tièche pour créer les pâtisseries des restaurants Le Cap*, le bistro chic La Véranda et le Club Dauphin.
Originaire d’Auvergne, Pierre-Jean Quinonero a très vite été attiré par l’univers de la gastronomie, un attrait qu’il hérite en partie de ses parents, son papa travaillant notamment dans le milieu viticole. Après des études de cuisine, il s'oriente vers la pâtisserie, attiré par le côté méticuleux, précis et créatif de cette discipline correspondant davantage à ses attentes.
Agé de 29 ans, son jeune parcours est déjà jalonné de grands succès.
Il vient de recevoir le prix Passion Dessert par le Guide Michelin 2023 ainsi celui du Pâtissier de l’année 2023 par La Liste, obtient le prestigieux titre de Champion de France du Dessert en 2021 et a remporté de nombreux concours dont celui de Meilleur Apprenti de France en 2014.
Son début de carrière prometteur se dessine aux côtés des plus grands Chefs.
Après plusieurs stages, notamment au Negresco à Nice et au Louis XV d'Alain Ducasse à Monaco, Pierre-Jean devient commis pâtissier au restaurant Le Cinq de Christian Le Squer à Paris, avant de rejoindre le Château Ferrière. Maxime Frédéric, devenu Chef Pâtissier au Four Seasons Hotel George V, le rappelle ensuite pour le seconder au restaurant « Le George » de Simone Zanoni.
Depuis 2021, il occupe sa première place de Chef Pâtissier à l’Hôtel Burgundy Paris.
Ravi de regagner une région qu’il affectionne particulièrement, Pierre-Jean quittera bientôt Paris pour rejoindre la prestigieuse péninsule de Saint-Jean-Cap-Ferrat. Aux côtés du Chef étoilé Yoric Tièche, il aura la mission de créer les pâtisseries pour les 3 restaurants du palace, la table étoilée du Cap*, le bistro chic
La Véranda et le Club Dauphin, ainsi que toute la partie sucrée des nombreux événements, dont les somptueux mariages, qui ont lieu chaque année dans les jardins de l’Hôtel.
|
|
