DU 30 SEPTEMBRE AU 3 OCTOBRE 2022 HORECALPES 74 RASSEMBLE LES RICHESSES GASTRONOMIQUES & HÔTELIÈRES DE HAUTE - SAVOIE , ENTRE LACS ET MONTAGNES (France)
Pour sa 3ème édition, HORECAlpes, salon inter-alpin de l’Hôtellerie Restauration de Haute-Savoie, choisit le nouvel écrin du Parc Rochexpo à La-Roche-sur-Foron. |
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DU 30 SEPTEMBRE AU 3 OCTOBRE 2022 HORECALPES 74 RASSEMBLE LES RICHESSES GASTRONOMIQUES & HÔTELIÈRES DE HAUTE - SAVOIE , ENTRE LACS ET MONTAGNES (France)
Pour sa 3ème édition, HORECAlpes, salon inter-alpin de l’Hôtellerie Restauration de Haute-Savoie, choisit le nouvel écrin du Parc Rochexpo à La-Roche-sur-Foron. |
Catégorie : Europe - France - Expériences exclusives
- Événements
Ceci est un communiqué de presse sélectionné par notre comité éditorial et mis en ligne gratuitement le 08-06-2022
Producteurs, fabricants, transformateurs et distributeurs en équipements et produits à destination des métiers de bouche, hôtels, bars et restaurants : tous les acteurs de la région se retrouvent pour 4 jours d’échanges, découvertes & rencontres sur les prochains défis des professionnels de la CHR.
[Un vivier d'établissements de renom entre 3 lacs et plus de 100 stations de ski]
10 620 hôtels et restaurants, 61 hôtels et palaces, 54 étoiles
Un lieu historique & inédit
Adepte des lieux symboliques à la croisée des grands noms et étoilésde l’hôtellerie-restauration,HORECAlpes est né à Megève avant de se tenir à l’Impérial Palace d’Annecy en 2020.
En choisissantpour son édition 2022 La-Roche-sur-Foron,HORECAlpes renoue avec un lieu historique de rencontres gastronomiques (saluant le Sihm), à la croisée des axes Chamonix-Annecy-Genève.
La nouvelle halle Rochexpo fait écho aux ambitions d’HORECAlpes 74: s’appuyant sur un territoire d’excellence entre lacs et montagnes, il vise à valoriser le territoire, les initiatives, artisans et professionnels locaux comme autant d’acteurs participant à des enjeux nationaux et internationaux.
De forts enjeux pour le secteur
Crise sanitaire, management en cuisines,manque de personnel, impact du télétravail sur l’hôtellerie:le secteur d’activitétraverse uneprofonderestructuration. Face à ces nombreuxdéfis,les rencontres,les échanges etles informations s’avèrent essentiels.
C’est pourquoi, au-delà des exposants etanimations sur les stands, HORECAlpes concocte un riche programmeau cœur de l’actualité et destendances 2022,réunissantexperts et meilleurs talents pour des interventions,démonstrations,tablesrondes,master classet challenges interprofessionnels,autour des acteurs quifaçonnent la réputationet l'excellence de la région.
Ces échanges dessineront le paysage actuel des tendances, innovations et nouveautés culinaires de la région
Mises en bouche
- TRANSMISSION:partage d’expériencesavec l’implication de nombreux chef(fe)s aux côtésde jeunes talents ;
- PERSPECTIVES DE DEVELOPPEMENT:transformation de l’offrehôtelièrevers des solutions d’optimisation de fréquentation(tourisme gastronomique, bien être en montagne...) ;
- EMPLOI:l’importance des réseauxpour desrecrutements efficaces;job dating...
- HANDICAP:l’intégration duHandicapdans les métiers de l’hôtellerieet de la restauration
- Etc.
Pièces maîtresses
Cette édition renforcera la valorisation des circuits courts, avec lajournéedu lundi dédiée auxproducteurslocaux,l’engagement des chefs et les nouveaux services & nouvelles technologies au service des CHR, le zéro gaspi, le zéro plastique, la gestion et valorisation des déchets...
Au sommet des sens
- Des brasseurscréatifs et passionnés présenterontdes bières signatures accompagnant lescréations culinaires deschefsétoilés:bières des chefs, cuvées prestiges,saveurs hors dessentiers battus;
- Le caféréinventé par des torréfacteurs de génie! cafés d’altitude, préparations inédites,duosinattendus,dégustations:le café fera son festival;
- Secret de distillerie,liqueurs historiques;
- Les vins de territoire:balade en vignes des Pays du Mont Blanc; vins Italiens,découvertes etmaster class sommellerie...
Surprises des chefs
Parmi lesrendez-vous inédits, se tiendra un «atelier d’écriture cuisinée»:ou comment mettre enparfumde la personnalité culinaire d’un chef.
Infos pratiques
- 5000m2d’exposition et espaces de rencontres
- Avec lesoutien dela RégionAuvergne-Rhône-Alpes,desdisciples d’Escoffiers Grandes Alpes,de l’UMIH 74,desCampus des Métiers et des qualifications STHAR...
- A proximitédes accès autoroutiers, à 20 minutes de Genève et d’Annecy:au carrefour entrelaFrance, la Suisse et l’Italie, le Parc d’Exposition ROCHEXPO est le 3ème parc de la régionAuvergne Rhône-Alpes en surfaces couvertes avec plus de 1800 places de stationnementdisponibles.
- Du 30 septembre au 3 octobre 2022–La Roche-sur-Foron
- Horaires :vendredi : 9h/19hsoirée inaugurale 19h-21h,Samedi : 9h/19h,Dimanche :9h/19h,Lundi : 9h/18h
Parmi les partenaires :
Réunion régionale des Maitres Restaurateurs deFrance,Campus des Métiers et des qualification, Unœil en salle:l’expertise des métiers de la salle, Le chef,l’Hôtellerie Restauration,Les disciplesEscoffiers Grandes Alpes,laRégion Auvergne Rhône-Alpes...
A propos d’HORECAlpes
HORECAlpes-créé à partir del’acronyme HO.RE.CA pour Hôtel, Restauration, Catering,est organisé par EventsCommunication, qui met en oeuvre dessalons depuis plus de 20 ans. HORECAlpes,a choisit lecoeur de la Haute-Savoieentre lacs et stations de ski pour son dynamisme, ses chefs étoilés, sa qualitéd'accueil&d'hôtellerie,etses tables d'exception.HORECAlpes metenvaleurles savoir-faire hôteliers et gastronomiques en territoired'exception :Savoie Mont-Blanc.
Les exposants sontissus des domaines de l 'équipement del 'hôtellerie et de la restauration, des arts de latable,de l 'agencement et de ladécoration, des métiers de bouche, des vins et spiritueux, des produits duterritoire,des vêtements et matériels professionnels, des nouvelles technologies,et de l'hygiène.
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