L'HÔTEL THE PENINSULA PARIS ACCUEILLE SON NOUVEAU CHEF SOMMELIER ET PRÉSENTE SES NOUVELLES OFFRES GASTRONOMIQUES (France)
L’hôtel The Peninsula Paris est heureux d’accueillir dès ce mercredi 9 juin, Florent Martin au sein de ses équipes en tant que Chef Sommelier, pour accompagner et guider la clientèle de l’établissement dans chacun de ses restaurants. |
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L'HÔTEL THE PENINSULA PARIS ACCUEILLE SON NOUVEAU CHEF SOMMELIER ET PRÉSENTE SES NOUVELLES OFFRES GASTRONOMIQUES (France)
L’hôtel The Peninsula Paris est heureux d’accueillir dès ce mercredi 9 juin, Florent Martin au sein de ses équipes en tant que Chef Sommelier, pour accompagner et guider la clientèle de l’établissement dans chacun de ses restaurants. |
Catégorie : Europe - France - Carrières
- Nominations
Ceci est un communiqué de presse sélectionné par notre comité éditorial et mis en ligne gratuitement le 10-06-2021
C’est fort de plus de dix ans d’expérience et d’un véritable amour pour la restauration que Florent Martin a remporté le titre de « Meilleur sommelier de France 2020 » le 31 mai dernier.
« Cette récente récompense est l’aboutissement d’un long chemin et une véritable reconnaissance du travail fourni ces dernières années. Je suis heureux de pouvoir commencer aujourd’hui une nouvelle aventure professionnelle au sein de l’hôtel The Peninsula Paris avec cette nouvelle belle corde à mon arc » déclare Florent Martin.
Sa passion, sa profonde connaissance et son savoir-faire donneront lieu à de surprenants accords au restaurant LiLi, mettront à l’honneur de nouveaux vignobles au restaurant Le Lobby et apporteront une nouvelle ampleur à la carte des vins de L’Oiseau Blanc, pour susciter des rencontres culinaires toujours plus élégantes et raffinées.
L’Oiseau Blanc reprend son envol dès le 9 juin
À l’occasion de la réouverture des restaurants le mercredi 9 juin 2021, l’hôtel The Peninsula Paris est heureux d’annoncer la réouverture de son restaurant L’Oiseau Blanc, étoilé par le guide Michelin.
Toujours fidèle aux produits de saison, le Chef David Bizet a élaboré avec ses équipes une carte aux saveurs audacieuses et harmonieuses, et associe subtilement des produits d’exception à des éléments plus simples – dont certains issus du jardin du Chef – offrant une dégustation de haut vol.
Les convives pourront notamment découvrir un filet de rouget à la feuille de tabac, un ris de veau laqué à la réglisse ou encore un pigeon cuit à l’étouffée, au cacao truffé et à la cerise.
Les desserts, réalisés par Anne Coruble, Sous-Cheffe en Pâtisserie et distinguée dans la Promotion Passion Dessert 2021 du Guide Michelin, sont également composés de séduisantes associations de saveurs : citron Meyer, sorbet agrume et algue wakamé ; cerises Burlat, avoine toasté, fraîcheur herbacée et bière fermentée ; ou encore chocolat Millot craquant et Taggiasche confites.
Le Chef David Bizet et ses équipes usent de leurs talents pour faire vivre à leurs invités des émotions comme nulle part ailleurs. Face à l’élégante Dame de Fer, l’expérience promet d’être inoubliable.
Informations complémentaires :
L’Oiseau Blanc - À partir du mercredi 9 juin 2021
The Peninsula Paris voit la vie en rose
The Peninsula Paris fait renaître cet été son historique Roof Garden des années 1920 et transforme sa terrasse située au sixième étage en véritable roseraie, créant ainsi une ambiance unique au décor enchanteur et faisant de ce toit-terrasse un lieu intimiste, chic et agréable.
L’hôtel souligne son nouveau lieu en présentant une offre de restauration sur une thématique florale et estivale qui prend la forme de petits plats à partager dans une atmosphère légère et paisible.
À cette occasion, l’établissement s’associe aux prestigieux domaines de Château d’Esclans.
Propriété unique située au cœur du Var, Château d’Esclans offre une large gamme de vins rosés de Provence d’exception tels que les « Whispering Angel », « Château » et « Garrus » qui apporteront la touche finale à cette expérience unique sur les toits de Paris.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Informations complémentaires :
Le Rooftop - À partir du mercredi 9 juin 2021
- Ouvert tous les jours de la semaine, de 15h00 à 23h00 (en fonction des
conditions météorologiques)
- Menu disponible sur ce lien
- Sans réservation
- Ambiance musicale les jeudis, vendredis et samedis de 18h00 à 20h00
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