Pieter Riedijk ouvre un nouveau chapitre de l'histoire du restaurant Le Montgomerie ** Michelin Hôtel Le K2 Altitude***** - Courchevel 1850 (France)
Lundi 16 septembre 2019, Pieter Riedijk devient Chef exécutif du Montgomerie, le restaurant ** Michelin de l’Hôtel Le K2 Altitude ; il rejoint ainsi l’équipe gastronomique de K2 Collections. |
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Pieter Riedijk ouvre un nouveau chapitre de l'histoire du restaurant Le Montgomerie ** Michelin Hôtel Le K2 Altitude***** - Courchevel 1850 (France)
Lundi 16 septembre 2019, Pieter Riedijk devient Chef exécutif du Montgomerie, le restaurant ** Michelin de l’Hôtel Le K2 Altitude ; il rejoint ainsi l’équipe gastronomique de K2 Collections. |
Catégorie : Europe - France - Carrières
- Nominations
Ceci est un communiqué de presse sélectionné par notre comité éditorial et mis en ligne gratuitement le 12-09-2019
La saison d’hiver 2019-2020 sera sans nul doute intense et créative avec un objectif intangible : s’inscrire dans la quête permanente d’une cuisine qui lie une technique maitrisée à l’interprétation juste de ce que laNature peut pourvoir de meilleur.Des polders hollandais aux sommets alpinsHollandais, Pieter débute sa carrière dans son pays natal et en Belgique. Entré en 2011 au Flocon de Sel *** Michelin, Pieter a pu parfaire son expérience avec Emmanuel Renaut. Il avait rejoint lescuisines de Philippe Labbé à la Chèvre d’Or en 2008 puis accompagné son arrivée au Shangri-La en 2010. Alpin d’adoption, « j’ai été séduit par l’image de perfection de K2 Collections » raconte Pieter. Il franchit un nouveau col en devenant le Chef du restaurant gastronomique Le Montgomerie **. Il devra inscrire son style à l’ensemble des offres de restaurations de l’Hôtel Le K2 Altitude. Devenu amoureux d’une nature prodigue, il travaille d’arrache-pied pour déclamer lessonnets d’une cuisine qui lui ressemble.Une parenthèse gastronomique feutréeSalon élégant situé face aux pistes de Courchevel 1850, le Montgomerie est le restaurant ** Michelin de l’Hôtel Le K2 Altitude. Il va accueillir la cuisine de Pieter Riedijk qui aura toute latitude pour inventer sa propre histoire ; aux côtés de Jean-Alain Baccon, co-directeur général et de Sébastien Vauxion, Chef Pâtissier, il écrit ainsi une nouvelle histoire dansla riche encyclopédie culinaire de K2 Collections.Le K2 CollectionsL’histoire débute avec un premier chalet imaginé à Courchevel il y a près de 20 ans, par Suzanne et Philippe Capezzone. Aujourd’hui, Le K2 Collections, ce sont autant de Maisons qui partagent toutes la même vocation : réunir au sommet Hôtellerie de luxe, Service et Gastronomie. Au sein de Luxury Collection, Le K2 Palace et Le K2 Altitude sont l’expression la plus aboutie de ce luxe sans ostentation d’un raffinement authentique. Dernier-né de Signature Collection, Le K2 Djola, en digne petit-frère, est enchâssé au coeur du village, à Courchevel. Dansla même collection, Les K2 Pearls, au coeur du village de Val d’Isère, deux chalets d’exception et un service hôteliersigné Le K2 Collections.
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