Como Hotels and Resorts annonce la nomination de Steven Black, nouveau Chef Exécutif au Como Point Yamu, en Thaïlande
COMO Point Yamu, un hôtel resort contemporain surplombant la mer d’Andaman, à Phuket, a récemment nommé Steven Black au poste de Chef Exécutif. |
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Como Hotels and Resorts annonce la nomination de Steven Black, nouveau Chef Exécutif au Como Point Yamu, en Thaïlande
COMO Point Yamu, un hôtel resort contemporain surplombant la mer d’Andaman, à Phuket, a récemment nommé Steven Black au poste de Chef Exécutif. |
Catégorie : Asie Pacifique - Thaïlande - Carrières
- Nominations
Ceci est un communiqué de presse sélectionné par notre comité éditorial et mis en ligne gratuitement le 04-09-2018
Black dirigera l’offre culinaire proposée au resort, qui inclue le restaurant italien La Sirena, servant une cuisine simple cuite au feu de bois ; le restaurant Nahmyaa offrant une cuisine street food typique du sud de la Thaïlande ; le pittoresque Aqua Bar ; et la paillote bar et restaurant COMO Beach Club, qui sert des jus rafraîchissants et des plats thaïlandais authentiques.
Steven Black, australien de naissance, a commencé sa carrière en 1982. Il a travaillé dans plusieurs restaurants prestigieux à travers l’Europe, et était le co-propriétaire et l’ancien chef du Berkeley Square restaurant à Londres, qui a obtenu une étoile au guide Michelin. Steven Black s’est également vu remettre une étoile Michelin durant son passage en tant que Chef Exécutif au Eastwell Manor Hotel dans le Kent, en Angleterre.
Avant de rejoindre COMO Point Yamu, Black exerçait dans les cuisines du Wildflower – le restaurant rooftop du COMO The Treasury, à Perth, qui, en 2017, s’est fait décerner le titre de Restaurant de l’année par The Western Australian Good Food Guide, et a récemment reçu deux toques. Pour poursuivre ce succès, Steven Black a également été nommé Chef de l’année par l’Australian Hotel Association.
Le Chef Black est passionné par l’utilisation de produits biologiques et par la production locale, tout en usant de techniques culinaires modernes. Il lui tient à cœur de partager son expérience et son savoir avec sa nouvelle équipe et espère inspirer de la créativité dans le développement des menus et expériences culinaires du COMO Point Yamu.
Le Directeur Général Andy Kunz déclare : « Nous sommes heureux d’accueillir le Chef Steven Black à bord, il amène une riche expérience venant des quatre coins du globe. Je suis convaincu qu’il apportera une nouvelle dimension à nos concepts culinaires et améliorera grandement l’offre exceptionnelle de restauration du COMO Point Yamu.»
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