One&Only nomme David Pooley en tant que chef exécutif, pour une expérience culinaire exceptionnelle au One&Only Reethi Rah (Maldives)
One&Only, créé exclusivement pour le marché de l'ultra-luxe et conçu comme une marque d'excellence, a annoncé la nomination de David Pooley en tant que chef exécutif du One & Only Reethi Rah. |
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One&Only nomme David Pooley en tant que chef exécutif, pour une expérience culinaire exceptionnelle au One&Only Reethi Rah (Maldives)
One&Only, créé exclusivement pour le marché de l'ultra-luxe et conçu comme une marque d'excellence, a annoncé la nomination de David Pooley en tant que chef exécutif du One & Only Reethi Rah. |
Catégorie : Asie Pacifique - Maldives - Carrières
- Nominations
Ceci est un communiqué de presse sélectionné par notre comité éditorial et mis en ligne gratuitement le 30-04-2018
Né et élevé à Sydney, en Australie, David est un chef hautement qualifié et créatif avec plus de vingt ans d'expérience à travers le monde. Il a commencé sa carrière dans la gastronomie à un âge précoce au prestigieux restaurant Quay de Sydney, suivi par d’autres expériences dans certains des restaurants les plus renommés d'Australie, avant de rejoindre les hôtels Shangri-La comme Chef de Cuisine, à Penang, en Malaisie et à Pékin en Chine. En 2013, la carrière de David l'amène au Moyen-Orient, où il est nommé sous-chef exécutif au Chedi Muscat d'Oman, avant de déménager en Chine pour le Mandarin Oriental de Sanya.
En octobre 2017, David rejoint One & Only Reethi Rah en tant que Sous-Chef Exécutif et s'est rapidement imposé comme un leader respecté et une force culinaire créative. Le talent de David pour une cuisine inventive et son souci de la qualité et du détail ont rapidement été reconnus par ses invités et ses collègues, ce qui lui a valu d'être promu chef exécutif en décembre 2017.
David apporte une richesse d'influence internationale et des normes de service impeccables au One & Only Reethi Rah, il est passionné et aime partager son amour pour les produits de saison, influencé par ses voyages en Extrême-Orient, au Moyen-Orient, en Europe et en Australie. Il dirige une équipe talentueuse de chefs à travers sept restaurants, offrant une incroyable diversité de cuisines: TAPASAKE, une expérience culinaire de signature offrant une cuisine japonaise contemporaine; BOTANICA servant une cuisine bio directement du potager à la fourchette; FANDITHA un refuge de bord de mer avec un concept arabe exotique; RABARBARO avec vue sur l'océan turquoise servant une cuisine italienne décontractée; REETHI au cœur de l'île, une expérience culinaire théâtrale offrant le petit déjeuner et le dîner; et le BEACH CLUB avec les salades les plus fraîches, fruits de mer et grillades à déguster avec une vue imprenable sur l'océan Indien.REETHI RESTAURANT Innovant, Reethi Restaurant propose un mélange de cuisines française, asiatique et italienne. Divisé en trois zones: la Terre, le Feu et l’Eau, les différents espaces offrent une palette alléchante de plats provenant du monde entier et utilisant les ingrédients les plus frais et les plus fins. Le petit-déjeuner à Reethi se compose d’une grande sélection de viennoiseries fraiches, de fruits tropicaux et d’aliments sains, y compris la superfood créée par l’établissement.TAPASAKE Elégant et contemporain, offrant de superbes couchers de soleil, Tapasake propose une cuisine japonaise moderne et sophistiquée. L’approvisionnement régulier en provenance du monde entier assure au Tapasake des sushis et sashimis de la meilleure qualité. Alors qu’une touche innovante ajoute des saveurs fascinantes à une variété de petits plats et de sakés traditionnels, une liste de vins comportant une collection de Rieslings et de Pinot Noirs subliment les mets. L’espace extérieur du Tapasake offre une atmosphère incomparable grâce aux quatre points teppanyaki en plein air.FANDITHA Caché à la pointe de l’île, ce spot de plage exotique sert une cuisine d’inspiration arabe avec des mezzés, des salades, des grillades et des dips. Les clients peuvent s’y relaxer grâce à des divans, des tapis arabes, des salons en bambou et des hamacs tissés tout en profitant d’un des plus beaux couchers de soleil de l’île.RABARBAROLa nouvelle expérience culinaire au One&Only Reethi Rah, Rabarbaro, offre une séléction vibrante de plats Italiens. Les clients pourront se délecter à l’ombre des palmiers de plats confectionnés devant eux, grâce à la cuisine ouverte, dans la pure tradition Italienne.BOTANICA Situé à côté d’un magnifique Jardin d’Orchidées, ce chaleureux espace au frais est une véritable oasis verte qui offre une expérience culinaire concoctée à partir de produits biologiques récoltés dans le propre jardin de l’établissement. Les clients savourent la simplicité et la pureté d’un repas bio du jardin à la table.BEACH CLUB Avec une sélection fraiche de salades, de fruits de mer et de grillades, le Beach Club offre une vue incroyable sur l’Océan Indien. Ici, les clients profitent d’une énergie vibrante grâce aux groupes de musique jazz, sur la plage la plus au sud de l’île. Les pieds dans le sable, les clients pourront découvrir la nouvelle sélection de collations ‘La Playa’, inspirée par la nourriture latino-américaine.RAH BAR Les nageurs n’ont pas besoin de s’éloigner de la piscine principale pour déguster la carte fraiche et délicieuse du Rah Bar. Du Champagne pétillant et des cocktails innovants sont servis avec élégance et avec une vue imprenable sur l’Océan Indien. Une fois la nuit tombée, le Rah Bar se transforme en un endroit parfait pour une soirée fraiche toute en musique grâce à un groupe se produisant tous les soirs.A propos de One&Only Créée exclusivement pour le marché des resorts ultra-luxe, One&Only Resorts est une marque d’excellence. Situés dans quelques-uns des plus beaux endroits au monde, chaque établissement propose à ses hôtes un style qui lui est propre, une personnalité liée à la culture locale, une hospitalité authentique et une énergie incomparable. Le groupe a dernièrement annoncé l’expansion de son offre de Beach Resorts avec de nouvelles gammes : One&Only Nature Resorts, proposant des expériences uniques dans des destinations nouvelles aux paysages préservés et éblouissants, One&Only Urban Resorts (lancement très prochainement) et One&Only Private Homes (avec le premier projet qui verra bientôt le jour à l’Île Maurice).
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