Relais & Châteaux prend part à Terra Madre Salone del Gusto (France)
Organisé par Slow Food tous les deux ans à Turin (Italie), Terra Madre Salone del Gusto est l’un des événements dédiés aux produits artisanaux alimentaires les plus importants au monde, mais aussi une occasion de partage entre producteurs et coproducteurs du monde entier. Il se déroulera cette année pour la première fois dans le centre-ville de la capitale piémontaise, du 22 au 26 septembre prochains.
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Relais & Châteaux prend part à Terra Madre Salone del Gusto (France)
Organisé par Slow Food tous les deux ans à Turin (Italie), Terra Madre Salone del Gusto est l’un des événements dédiés aux produits artisanaux alimentaires les plus importants au monde, mais aussi une occasion de partage entre producteurs et coproducteurs du monde entier. Il se déroulera cette année pour la première fois dans le centre-ville de la capitale piémontaise, du 22 au 26 septembre prochains.
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Catégorie : Europe - France - Expériences exclusives
- Événements
Ceci est un communiqué de presse sélectionné par notre comité éditorial et mis en ligne gratuitement le 23-09-2016
Michel Bras, chef propriétaire trois étoiles de la Maison Bras à Laguiole (France), et Olivier Roellinger, chef propriétaire des Maisons de Bricourt à Cancale (France) interviendront lors la conférence « Quand les chefs s’allient aux paysans » qui se tiendra au Théâtre du Carignano le samedi 24 septembre à 17h à Turin.
Cette prise de parole s’inscrit dans la lignée de l’engagement pris par Relais & Châteaux aux côtés de Slow Food sur le projet de l’Arche du Goût. Créé en 1996, ce répertoire du patrimoine gastronomique mondial (races animales, variétés végétales et savoir-faire alimentaires) menacé par un risque plus ou moins imminent de disparition compte près de 3 700 produits ; plus de 1 600 autres ont été signalés par les réseaux de Slow Food à travers le monde et sont en cours d’examen.
Pour Michel Bras, chef Relais & Châteaux et ambassadeur du mouvement : « Terra Madre Salone del Gusto est un rendez-vous important pour tous les acteurs de l’alimentation. Au-delà de l’incroyable richesse présente sur son grand marché, il nous permet de nous retrouver avec des chefs, paysans, artisans et pêcheurs du monde entier, d’échanger sur la façon dont nous travaillons sur nos territoires respectifs. Je reviens de chaque édition plus fort d’avoir vu et senti que nous ne sommes pas seuls, sur notre plateau de l’Aubrac, à nous engager pour une nourriture saine et juste. »
À propos de Relais & Châteaux
Créée en 1954, Relais & Châteaux est une association de 540 hôtels et tables d’exception, tenus par des hommes et des femmes indépendants, tous animés par la passion de leur métier et très attachés à l’authenticité des relations qu’ils établissent avec leurs clients.
Présents sur les cinq continents, des vignes de la Napa Valley à la Provence en passant par les plages de l’océan Indien, Relais & Châteaux invite chacun à découvrir un art de vivre inscrit dans la culture d’un lieu, et à partager une histoire humaine unique.
Les membres de Relais & Châteaux ont le profond désir de protéger, faire vivre et valoriser la richesse et la diversité de la cuisine et des cultures hospitalières de la planète. Ils ont porté cette ambition, comme celle de la préservation des patrimoines locaux et de l’environnement, au travers d’un Manifeste, en novembre 2014 à l’Unesco.
A propos de Slow Food
Slow Food est une organisation internationale qui repose sur un réseau local d'associations et envisage un monde où chacun puisse avoir accès à une nourriture bonne pour lui, pour ceux qui la produisent, et pour la planète.
Slow Food implique plus d’un million d’individus passionnés et engagés pour une nourriture bonne, propre et juste. Cela comprend des chefs, jeunes, militants, paysans, pêcheurs, experts et universitaires de plus de 160 pays ; un réseau d’environ 100 000 membres Slow Food répartis sur 1 500 antennes locales (Conviviums) à travers le monde qui contribuent au mouvement par leurs cotisations et les événements et campagnes qu’ils organisent ; et plus de 2 500 communautés de la nourriture Terra Madre qui produisent, à petite échelle et de manière durable, des aliments de qualité dans le monde entier.
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