Un Diplôme de Management en Restauration à l’institut Le Cordon Bleu Paris (France)
Le Cordon Bleu, premier réseau mondial d'instituts d'arts culinaires et de management hôtelier, présente le Diplôme de Management en Restauration. |
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Un Diplôme de Management en Restauration à l’institut Le Cordon Bleu Paris (France)
Le Cordon Bleu, premier réseau mondial d'instituts d'arts culinaires et de management hôtelier, présente le Diplôme de Management en Restauration. |
Catégorie : Europe - France - Carrières
- Carrière
Ceci est un communiqué de presse sélectionné par notre comité éditorial et mis en ligne gratuitement le 15-04-2016
Ce programme forme les futurs professionnels et entrepreneurs aux nouvelles tendances et aux innovations technologiques dans le monde de la gastronomie, de l'hôtellerie et du tourisme.
Cette formation proposée par le Cordon Bleu est le fruit de deux observations. D'un côté, les jeunes étudiants post-bac et jeunes chefs certifiés qui cherchent à compléter leurs études pour mieux se préparer à gérer une structure dans l'univers de la restauration et de l'hôtellerie. De l'autre, une tendance accrue de reconversions professionnelles sur ce secteur et l'envie de suivre une formation courte afin de mettre toutes les chances de son côté pour ouvrir et gérer un établissement.
Au cours d'une formation accélérée de 12 mois dispensée par des professionnels du secteur, les étudiants intègrent toutes les compétences nécessaires pour une carrière à succès au sein d'un établissement culinaire ou hôtelier, que ce soit en tant que gestionnaire ou entrepreneur. Composé de 6 mois de cours et 6 mois de stages alternés, le diplôme permet une assimilation évolutive de toutes les facettes du marché de la restauration, et de la gestion d'un restaurant: finance, management, marketing et service. Résolument tourné vers une carrière à vocation internationale, ce programme est dispensé en anglais.
En termes de débouchés, le Diplôme de Management en Restauration permet aux étudiants de lancer leur projet entrepreneurial, ou de rejoindre l'équipe managériale d'un établissement culinaire ou hôtelier. Les 3 stages inclus dans le programme permettent de mettre en pratique les compétences managériales et opérationnelles acquises au cours de la formation.
« Avec le Diplôme de Management en Restauration, j'ai appris tout ce qu'un gestionnaire du secteur de la restauration a besoin de savoir : la mise en place des tables, la comptabilité, le marketing, l'importance de la qualité du service, la communication, etc ... et aujourd'hui, je suis directeur d'un restaurant avec plus de 200 couverts, 40 employés, 25 serveuses, et 10 membres du personnel de cuisine », déclare Elie Habbouche, ancien étudiant du Diplôme de Management en Restauration, 2014-2015.
Informations pratiques :
Les prochaines rentrées du Diplôme de Management en Restauration : Septembre 2016 et Mars 2017. Les dossiers de candidatures sont sélectionnés par un jury d'Admissions qui auditionne les candidats retenus.
Plus d'information sur ce diplôme : https://www.cordonbleu.edu/paris/programme-management-restauration/fr
Plus d'informations sur les portes ouvertes : https://www.cordonbleu.edu/paris/journees-portes-ouvertes/fr
A propos Le Cordon Bleu International
Avec plus de 120 ans dans l'enseignement, Le Cordon Bleu est le premier réseau mondial d'instituts d'arts culinaires et de management hôtelier, formant chaque année 20 000 étudiants de plus de 100 nationalités. Le Cordon Bleu propose des formations de référence variées dans les domaines de la gastronomie, des métiers du vin, de l'hôtellerie et du tourisme, allant de l'initiation des techniques culinaires jusqu'au MBA.
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