Le Concours Général Agricole à l’Ecole Hôtelière de Paris Jean Drouant (France)
Le Concours Général Agricole, copropriété du Ministère de l’Agriculture de l’agroalimentaire et de la forêt et, du CENECA, organisme qui fédère les principales organisations agricoles françaises, poursuit son développement et n’hésite pas à délocaliser certaines de ses épreuves les plus techniques |
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Le Concours Général Agricole à l’Ecole Hôtelière de Paris Jean Drouant (France)
Le Concours Général Agricole, copropriété du Ministère de l’Agriculture de l’agroalimentaire et de la forêt et, du CENECA, organisme qui fédère les principales organisations agricoles françaises, poursuit son développement et n’hésite pas à délocaliser certaines de ses épreuves les plus techniques |
Catégorie : Europe - France - Expériences exclusives
- Gastronomie
- Gastronomie - Événements
Ceci est un communiqué de presse sélectionné par notre comité éditorial et mis en ligne gratuitement le 21-01-2016
Enregistré par la société Ecole Hôtelière de Paris
Les producteurs de viandes de bœuf, de veau, de porc et d’agneau sous les signes officiels de qualité (AOP/AOC, IGP, Label Rouge), étaient nombreux à concourir pour une des prestigieuses médailles et, pourquoi pas, une Médaille d’Or : 38 éleveurs, coopératives et boucheries se sont pliés au règlement sage, honnête et drastique du Concours Général Agricole qui a réuni plus de 45 dégustateurs au Lycée des Métiers Jean Drouant, Ecole Hôtelière de Paris.
Les équipes du lycée, partenaire privilégié de ce concours, ont mobilisé leur savoir-faire et leurs compétences afin d’assurer le bon déroulement de chacune des étapes. Les dégustations d’échantillons crus à l’aveugle ont précédé une seconde analyse organoleptique après une cuisson effectuée avec précision sous le contrôle attentif des Commissaires en charge de ce concours.
Les élèves et leurs enseignants du lycée ont ainsi pu montrer tout leur sérieux et mettre en avant leur amour de la gastronomie française au travers de produits d’une exceptionnelle qualité. Ils se sont montrés à la hauteur des attentes, curieux et attentifs à la précision et aux exigences requises pour ce Concours internationalement reconnu.
La seconde étape pour le Lycée se déroulera au sein du Salon de l’agriculture où certains étudiants et étudiantes, reconnus dans leurs savoir-faire et dans leurs compétences seront à leur tour jurés pour une large gamme des produits et de vins et alcools.
La formation ainsi dispensée au sein de l’Ecole Hôtelière de Paris Jean Drouant est largement reconnue par les professionnels du secteur qui basent leur confiance sur la. pédagogie qui y est dispensée.*
A suivre, donc...
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