Trois concours, trois podiums pour le lycée hôtelier de Saint-Méen (France)
Nouvelle promotion d'élèves de terminales bac pro, nouveaux podiums. Les années se suivent et, pour le plus grand plaisir de l'équipe éducative du lycée hôtelier de Saint-Méen-le-Grand, se ressemblent. |
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Trois concours, trois podiums pour le lycée hôtelier de Saint-Méen (France)
Nouvelle promotion d'élèves de terminales bac pro, nouveaux podiums. Les années se suivent et, pour le plus grand plaisir de l'équipe éducative du lycée hôtelier de Saint-Méen-le-Grand, se ressemblent. |
Catégorie : Europe - France - Expériences exclusives
- Récompenses, remises de prix, concours
Ceci est un communiqué de presse sélectionné par notre comité éditorial et mis en ligne gratuitement le 13-10-2015
Enregistré par la société Lycée Hôtelier Notre-Dame
Trois concours ont eu lieu ces jours derniers et ont permis à des jeunes de cette école de briller, après des entraînements rigoureux, encadrés par leurs professeurs respectifs (Antoine Garnier, Bertrand Hallier). A Daoulas tout d'abord, dans le cadre du Festival de la Gourmandise, le lycée mévennais a commencé sa moisson de médailles. Organisé par l'association Anim'Daoulas, ce salon gourmand accueille un public toujours plus nombreux au fil des ans qui vient découvrir les recettes des chefs régionaux, déguster des produits locaux et encourager les apprentis cuisiniers qui s'affrontent au cours d'une joute culinaire.
7 jeunes venus de 4 lycées hôteliers bretons ont participé à cette 6ème édition. Cette épreuve a vu les 2 élèves de Saint-Méen-le-Grand, Alexandre Puel et Aurélien Lapoussinière, se placer respectivement 3ème et 4ème, Alexandre avec une dorade, risotto d'artichaut aux truffes, sauce vierge au basilic et Aurélien avec un cabillaud en croûte de parmesan, éponge de basilic et mille-feuille d'artichaut et tomate confite.
Autre lieu, autre concours : Eloïse Depuydt et Aurore Fougère concouraient en binôme service / cuisine au Festival Gourmand, Place des Lices à Rennes. Dans le cadre de ce concours "Jeunes Talents", les élèves devaient composer avec des ingrédients obligatoires (crabe, chou et pomme cuisinée au beurre salé). Les deux jeunes filles ont décroché la deuxième place.
Un autre élève, pendant ce temps, était aussi aux fourneaux. Nathan Mégret participait, quant à lui, à la finale régionale du « Meilleur Apprenti de France 2015 », catégorie cuisine, organisée cette année par le lycée hôtelier de Pontivy. Les candidats avaient quatre heures pour réaliser 2 plats imposés et 1 dessert libre sur le thème de la poire et du chocolat. Nathan a maîtrisé parfaitement son sujet et décroché la médaille d'or qui lui permet d'accéder à la demi-finale nationale qui aura lieu le 9 novembre prochain à Bordeaux. En attendant cette nouvelle étape, de nombreuses heures d’entrainements sont programmés afin d’optimiser gestes, techniques et minutage. Le jeune breton reste serein et concentré afin de faire honneur à la Bretagne et espère prolonger l’aventure, sous la houlette de son chef Bertrand Hallier.
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