Les apprentis de TECOMAH toujours à la première place (France)
De prestigieuses compétitions dans les domaines de la cuisine et du service en salle avaient lieu, courant février et les apprentis de la filière restauration de TECOMAH y ont été hautement distingués. |
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Les apprentis de TECOMAH toujours à la première place (France)
De prestigieuses compétitions dans les domaines de la cuisine et du service en salle avaient lieu, courant février et les apprentis de la filière restauration de TECOMAH y ont été hautement distingués. |
Catégorie : Europe - France - Expériences exclusives
- Récompenses, remises de prix, concours
Ceci est un communiqué de presse sélectionné par notre comité éditorial et mis en ligne gratuitement le 21-02-2013
L'esprit « concours » et « recherche de l'excellence » fait partie intégrante des métiers de la restauration. C'est pourquoi une école comme TECOMAH, au travers de sa pédagogie, prépare les apprentis qui le souhaitent à relever leurs premiers challenges professionnels.
Le 18 février dernier, Arthur FRIESS, actuellement en 2ème année du Brevet professionnel cuisine, est devenu lauréat de la 19ème édition du concours culinaire Kikkoman, fabricant leader de la sauce soja naturellement fermentée.
Présidé par Thierry Marx, Chef du Mandarin Oriental à Paris, le jury, composé de professionnels, a départagé les 18 finalistes. Les candidats ont élaboré une recette de plat principal à partir d'un panier d'ingrédients choisis par le chef doublement étoilé, en maîtrisant les techniques traditionnelles culinaires.
Entraîné par Christophe HATON, Meilleur Ouvrier de France 2011, classe « cuisine-gastronomie », professeur de cuisine à TECOMAH, le jeune Arthur FRIESS a su faire preuve de créativité et d'innovation.
Quant à la Coupe Georges Baptiste, concours prestigieux mettant en valeur le service en salle, ce sont deux jeunes apprenties en Bac professionnel service qui sont montées sur le podium lors de la finale régionale francilienne. Le jury, composé de professionnels a départagé les candidats en lice sous l'œil du Président de la Coupe Georges Baptiste, Monsieur Franck LANGUILLE.
Ophélie JACQUES (1ére Bac Pro Salle) est donc lauréate de la finale régionale francilienne. Elle représentera l'Ile-de-France lors de la finale nationale début avril. Chloé GOZE (1ère Bac Pro Salle) est arrivée en 3ème position.
Entraînées par Olivier PENENT, membre de l'Equipe de France de la Gastronomie et des Maîtres du Service ®, professeur de service en salle à TECOMAH, les jeunes filles ont relevé le challenge en mettant en valeur tout leur savoir-faire.
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