Le Gâteau des Rois Crillon de l’Hôtel de Crillon (France)
|
|
Le Gâteau des Rois Crillon de l’Hôtel de Crillon (France)
|
Catégorie : Europe - France - Gastronomie
- Gastronomie
Ceci est un communiqué de presse sélectionné par notre comité éditorial et mis en ligne gratuitement le 10-12-2012
Épiphanie gourmande, Jérôme Chaucesse, le chef pâtissier de l’Hôtel de Crillon réinvente une variation surprenante et savoureuse du fameux Gâteau des Rois.
Amande honorable.
Jérôme Chaucesse s’est inspiré d’un classique, le Gâteau des Rois, pour sublimer un divin moelleux aux amandes. L’onctuosité de la pâte à tartiner maison rencontre le craquant d’amandes Polignac nimbées de poudre d’or, et la pâtisserie renoue avec la tradition de façon étonnante, cerclée d’une délicieuse couronne en chocolat et joyaux en sucre. Chaque part emporte un morceau de ce diadème royal, pour partager un plaisir souverain.
Et que serait l’épiphanie sans la fève ? Le « C » de Crillon, réalisé dans la plus fine des porcelaines, se cache dans chaque Gâteau des Rois. Roi ou reine d’un jour grâce à la fève, le sacre se fait, à la façon des mages, par un présent: un délicieux biscuit « Happy Face » à emporter, dans sa version « King ».
Happy Face « King »
Clin d’oeil aux mages, « Happy Face », l’irrésistible sablé à la pâte à tartiner pralinée, coiffe son sourire de « BN » d’une couronne en chocolat. Il est offert aux enfants qui accompagnent les grands pour une dégustation du Gâteau des Rois au Jardin d'Hiver du 2 au 13 janvier, parce que c'est aussi ça, la magie du Crillon.
Gâteau des Rois Crillon, en part individuelle pour une dégustation au salon de thé Le Jardin d’Hiver, du 2 au 13 janvier 2013, au tarif de 14 euros.
Tél. 01 44 71 16 15
A l’occasion d’un brunch dominical le 1er janvier 2013, Réservation 01 44 71 15 78
|
|
