Hôtel du Castellet : Un vent Corse souffle sur le San Felice (France)
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Hôtel du Castellet : Un vent Corse souffle sur le San Felice (France)
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Catégorie : Europe - France - Gastronomie
- Gastronomie
Ceci est un communiqué de presse sélectionné par notre comité éditorial et mis en ligne gratuitement le 20-03-2012
Le Vendredi 16 Mars, le Chef Christophe Bacquié fera partager sa passion pour l'Ile-de-Beauté lors d'une soirée entièrement Corse au San Felice, le bistrot-chic de l'Hôtel du Castellet*****.
Un programme savoureux et typique
Christophe Bacquié son inspiration culinaire à travers son enfance à Lumio.
Le temps d'une soirée, il nous invite à découvrir les saveurs légendaires de la Corse. La charcuterie, la châtaigne, l’agneau et le fiadone se verront sublimés par tout le savoir-faire et l’amour de Christophe Bacquié pour ces produits du terroir.
Un accord mets-vin éclairé
Toujours soucieux de marier merveilleusement les saveurs proposées dans ses menus , Christophe Bacquié met un point d’honneur à choisir les vins accompagnant ses plats.
Pour son menu corse il s’est adjoint le Domaine Gentile, dont les vins de patrimonio et le muscat du Cap Corse ont fait la réputation. Le domaine viticole, situé à saint Florent pratique encore les vendanges manuelles, suivies d’un élévage en bouteilles dans un chai enterré et climatisé, qui permet de proposer des vins reposés et prêts à boire.De père en fils ses vignerons cultivent leurs cépages dans le respect de l’environnement, des traditions et de la qualité. On retrouve là les valeurs qui guident Christophe Bacquié lorsqu’il travaille ses produits en cuisine.
L’ambiance en plus
Convivialité garantie pour cette soirée qui débutera à 19h30 par un apéritif à déguster en terrasse du San Felice avec vue sur le parc dominant le village du Castellet.
L’ambiance musicale créée par Sekli, chanteur pop rock corse, les plats spécialement imaginés par Christophe bacquié, et la dégustation éclairée des vins de Jean-paul Gentile, tout est là pour transporter les convives in corsica.
Menu à 89€ par personne (boissons comprises)
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