Bocuse d'Or Europe : J-4 ! Yves Mattagne succède à Peter Goossens pour la Présidence du concours

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Bocuse d'Or Europe : J-4 ! Yves Mattagne succède à Peter Goossens pour la Présidence du concours
	Bocuse d'Or Europe : J-4 ! Yves Mattagne succède à Peter Goossens pour la Présidence du concours
Catégorie : Europe - Gastronomie - Gastronomie Ceci est un communiqué de presse sélectionné par notre comité éditorial et mis en ligne gratuitement le 16-03-2012 Bocuse d’Or Europe J-4 avant la plus grande compétition européenne de haute cuisine ! Tous les candidats enfin révélés…. Après un processus de sélections engagé il y a plus d’un an, conclu par la sélection du candidat français le 6 mars dernier, les 20 candidats qui participeront au Bocuse d’Or Europe sont enfin connus. Passage obligé pour accéder à la finale mondiale, le Bocuse d’Or Europe se tiendra à Bruxelles, dans le cadre de Brusselicious sur le salon Horeca Life, les 20 et 21 mars prochains. A l’instar de la dernière finale mondiale, les pays scandinaves rafleront-ils les trois premières places du podium ? Comment se comportera la Belgique à domicile ? La Bulgarie, qui participera pour la première fois à la compétition, se qualifiera-t-elle ? Autant de questions qui trouveront leurs réponses lors de cette sélection Européenne. Pour des raisons de santé, Peter Goossens ne pourra assurer la Présidence du concours. C’est donc son Vice-président, Yves Mattagne, chef du Sea Grill, qui prend le rôle de Président du concours. Geert Van Hecke, chef du Restaurant De Karmeliet, devient quant à lui membre du jury pour la Belgique. Les candidats participants* Il aura fallu plus d’un an pour que toutes les sélections nationales en Europe touchent à leur fin. Après une préparation digne des plus grands champions sportifs, tous les candidats arrivent sur le Bocuse d’Or Europe avec un seul objectif : décrocher leur qualification pour la finale mondiale qui se tiendra à Lyon lors du Sirha 2013 les 29 et 30 janvier prochains. Ordre de passage du 20 mars 2012 Pays Islande Candidat Sigurdur Haraldsson Restaurant Vox Restaurant Box n° 1 Début 10h00 Envoi poisson 15h00 Envoi viande 15h35 Pays Belgique Candidat Robrecht Wissels Restaurant Belgocatering Box n° 2 Début 10h10 Envoi poisson 15h10 Envoi viande 15h45 Pays Hongrie Candidat Tamas Szelli Restaurant Ony Etterem Box n° 3 Début 10h20 Envoi poisson 15h20 Envoi viande 15h55 Pays France Candidat Thibaut Ruggeri Restaurant Lenôtre Box n° 4 Début 10h30 Envoi poisson 15h30 Envoi viande 16h05 Pays Espagne Candidat Evarist Miralles Restaurant El Bolli Box n° 5 Début 10h40 Envoi poisson 15h40 Envoi viande 16h15 Pays Luxembourg Candidat Jan Schneidewind Restaurant Le Windsor Box n° 6 Début 10h50 Envoi poisson 15h50 Envoi viande 16h25 Pays Estonie Candidat Heidy Pinnak Restaurant Restoran Egoit Box n° 7 Début 11h00 Envoi poisson 16h00 Envoi viande 16h35 Pays Suède Candidat Adam Dahlberg Restaurant Stefan Eriksson Matsudio Box n° 8 Début 11h10 Envoi poisson 16h10 Envoi viande 16h45 Pays Royaume-Uni Candidat Adam Bennet Restaurant Simpsons Restaurant Box n° 9 Début 11h20 Envoi poisson 16h20 Envoi viande 16h55 Pays Pays-Bas Candidat Martin Ruissaard Restaurant De Fuik Box n° 10 Début 11h30 Envoi poisson 16h30 Envoi viande 17h05 Ordre de passage du 21 mars 2012 Pays Pologne Candidat Marcin Jablonski Restaurant Bukiet Smakow Box n° 1 Début 9h00 Envoi poisson 14h00 Envoi viande 14h35 Pays Norvège Candidat Orjan Johannssen Restaurant Bekkjarvik Gjestgiveri Box n° 2 Début 9h10 Envoi poisson 14h10 Envoi viande 14h45 Pays Bulgarie Candidat Petar Nikolov Restaurant Restaurant Sasa Box n° 3 Début 9h20 Envoi poisson 14h20 Envoi viande 14h55 Pays Danemark Candidat Jeppe Foldager Restaurant Sollerodkro Box n° 4 Début 9h30 Envoi poisson 14h30 Envoi viande 15h05 Pays Italie Candidat Alfio Ghezzi Restaurant Locanda Margon Box n° 5 Début 9h40 Envoi poisson 14h40 Envoi viande 15h15 Pays Rép-Tchèque Restaurant Candidat Landra Ondrej Kampa Park Box n° 6 Début 9h50 Envoi poisson 14h50 Envoi viande 15h25 Pays Russie Candidat Alexey Korzyritsliy Restaurant Luch Box n° 7 Début 10h00 Envoi poisson 15h00 Envoi viande 15h35 Pays Allemagne Candidat Olivier Röder Restaurant Landlust Box n° 8 Début 10h10 Envoi poisson 15h10 Envoi viande 15h45 Pays Finlande Candidat Mika Palonen Restaurant Villa Storsvik Box n° 9 Début 10h20 Envoi poisson 15h20 Envoi viande 15h55 Pays Suisse Candidat Teo Chiaravalloti Restaurant Villa Principe Leopoldo Box n° 10 Début 10h30 Envoi poisson 15h30 Envoi viande 16h05 La remise des prix se tiendra le mercredi 21 mars à 17h30 sur l’espace concours. Un jury prestigieux Cette année, le concours est placé sous la présidence d’Yves Mattagne et la présidence d’honneur de Pierre Wynants. Alex Atala, l’emblématique chef du D.O.M à Sao Paulo, considéré aujourd’hui comme l’un des chefs les plus créatifs du moment, tiendra le rôle de Président International du Jury. Pour lui, le Bocuse d’Or Europe sera l’occasion de retrouvailles avec le pays qui a vu ses premiers pas en cuisine. En effet, c’est à l’âge de 18 ans, à son arrivée en Europe, qu’il s’inscrit dans une école de management d’hôtellerie restauration, en Belgique avant de faire ses gammes aux côtés du chef bruxellois, Jean‐Pierre Bruneau. Un show exceptionnel Plus qu’un combat de chefs, le Bocuse d’Or Europe est une aventure humaine, où les meilleurs talents européens se retrouveront pour exprimer toute leur technicité et créativité. En défendant leur culture culinaire, ce sont les dernières tendances de leur pays qu’ils dévoileront aux 1500 supporters en liesse. Horeca Life, la rencontre de la Gastronomie internationale à Brussels Expo Fort d’une croissance annuelle de 20%, Horeca Life est devenu en sept éditions, le salon professionnel de référence pour la gastronomie, la restauration et l’hôtellerie en Eurégio. Pour 2012, Horeca Life étend son programme à l’ensemble des secteurs de l’Hôtellerie, de la Restauration, des Brasseries, de la Pâtisserie et de l’Alimentation en général et devient ainsi l’acteur professionnel incontournable du programme Brusselicious 2012. Brusselicious, l’Année de la Gastronomie Le Bocuse d’Or sera définitivement le point d’orgue de cette année gastronomique Bruxelloise. Après avoir célébré les produits locaux, les chefs et l’art culinaire sous toutes ses formes, la région de Bruxelles Capital ponctue son ode à la gastronomie avec le concours le plus prestigieux d’Europe : le Bocuse d’Or Europe. Du grand spectacle en perspective.