Bocuse d’Or Europe, les sélections nationales touchent à leur fin (France)
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Bocuse d’Or Europe, les sélections nationales touchent à leur fin (France)
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Catégorie : Europe - France - Expériences exclusives
- Gastronomie
- Récompenses, remises de prix, concours - Gastronomie
Ceci est un communiqué de presse sélectionné par notre comité éditorial et mis en ligne gratuitement le 31-01-2012
Les 20 et 21 mars 2012, dans le cadre d’Horeca Life, à Bruxelles
Après deux éditions couronnées de succès à Stavanger, puis à Genève, le plus prestigieux concours de haute cuisine d’Europe installe ses fourneaux à Bruxelles dans le cadre d’Horeca Life. Si, en 2012, la capitale belge vit au rythme de Brusselicious, les 20 et 21 mars, le Bocuse d’Or Europe sera l’un des points d’orgue de cette Année de la Gastronomie.
20 chefs, parmi les plus grands talents de demain, viendront s’affronter devant un jury d’exception. Peter Gooseens officiera en tant que Président du concours, Alex Atala en tant que Président international du jury et Pierre Wynants en tant que Président d’honneur.
Initié en février 2011, le processus de sélections nationales touche à sa fin et à ce jour, 16 candidats sont déjà connus.
20 candidats déterminés à honorer leur pays
Engagé il y a plus d’un an, le processus de sélections nationales a permis de qualifier les meilleurs espoirs culinaires dans chacun des pays participants. Tous auront à cœur de briller dans ce concours d’excellence, véritable tremplin pour leur carrière et plateforme d’exception pour promouvoir le patrimoine culinaire de leur pays.
A ce jour, 16 des 20 candidats sont connus :
20 mars 2012
PAYS : Islande
CANDIDATS : Sigurdur HARALDSSON
BOX : 1
DÉBUT D’ÉPREUVE : 8H00
ENVOI PLAT POISSON : 13H00
ENVOI PLAT VIANDE : 13H35
PAYS : Belgique
CANDIDATS : Robrecht WISSELS
BOX : 2
DÉBUT D’ÉPREUVE : 8H10
ENVOI PLAT POISSON : 13H10
ENVOI PLAT VIANDE : 13H45
PAYS : Hongrie
CANDIDATS : Tamas SZELI
BOX : 3
DÉBUT D’ÉPREUVE : 8H20
ENVOI PLAT POISSON : 13H20
ENVOI PLAT VIANDE : 13H55
PAYS : France
CANDIDATS : 6 mars - SuccessFood
BOX : 4
DÉBUT D’ÉPREUVE : 8H30
ENVOI PLAT POISSON : 13H30
ENVOI PLAT VIANDE : 14H05
PAYS : Espagne
CANDIDATS : Evarist MIRALLES
BOX : 5
DÉBUT D’ÉPREUVE : 8H40
ENVOI PLAT POISSON : 13H40
ENVOI PLAT VIANDE : 14H15
PAYS : Luxembourg
CANDIDATS : Jan SCHNEIDEWIND
BOX : 6
DÉBUT D’ÉPREUVE : 8H50
ENVOI PLAT POISSON : 13H50
ENVOI PLAT VIANDE : 14H25
PAYS : Estonie
CANDIDATS : Heidy PINNAK
BOX : 7
DÉBUT D’ÉPREUVE : 9H00
ENVOI PLAT POISSON : 14H00
ENVOI PLAT VIANDE : 14H35
PAYS : Suède
CANDIDATS : Adam DAHLBERG
BOX : 8
DÉBUT D’ÉPREUVE : 9H10
ENVOI PLAT POISSON : 14H10
ENVOI PLAT VIANDE : 14H45
PAYS : Royaume-Uni
CANDIDATS : Adam BENNETT
BOX : 9
DÉBUT D’ÉPREUVE : 9H20
ENVOI PLAT POISSON : 14H20
ENVOI PLAT VIANDE : 14H55
PAYS : Pays Bas
CANDIDATS : Martin RUISSAARD
BOX : 10
DÉBUT D’ÉPREUVE : 9H30
ENVOI PLAT POISSON : 14H30
ENVOI PLAT VIANDE : 15H05
21 mars 2012
PAYS : Pologne
CANDIDATS : Marcin JABLONSKI
BOX : 1
DÉBUT D’ÉPREUVE : 8H00
ENVOI PLAT POISSON : 13H00
ENVOI PLAT VIANDE : 13H35
PAYS : Norvège
CANDIDATS : Orjan JOHANNESSEN
BOX : 2
DÉBUT D’ÉPREUVE : 8H10
ENVOI PLAT POISSON : 13H10
ENVOI PLAT VIANDE : 13H45
PAYS : Bulgarie
CANDIDATS : Petar NIKOLOV
BOX : 3
DÉBUT D’ÉPREUVE : 8H20
ENVOI PLAT POISSON : 13H20
ENVOI PLAT VIANDE : 13H55
PAYS : Danemark
CANDIDATS : Jeppe FOLDAGER
BOX : 4
DÉBUT D’ÉPREUVE : 8H30
ENVOI PLAT POISSON : 13H30
ENVOI PLAT VIANDE : 14H05
PAYS : Italie
CANDIDATS : 21 février - Accademia del Gusto Bergamo
BOX : 5
DÉBUT D’ÉPREUVE : 8H40
ENVOI PLAT POISSON : 13H40
ENVOI PLAT VIANDE : 14H15
PAYS : Rép Tchèque
CANDIDATS : Landra ONDREJ
BOX : 6
DÉBUT D’ÉPREUVE : 8H50
ENVOI PLAT POISSON : 13H50
ENVOI PLAT VIANDE : 14H25
PAYS : Russie
CANDIDATS : Alexey KOZYRITSLIY
BOX : 7
DÉBUT D’ÉPREUVE : 9H00
ENVOI PLAT POISSON : 14H00
ENVOI PLAT VIANDE : 14H35
PAYS : Allemagne
CANDIDATS : 11 février - Intergastra
BOX : 8
DÉBUT D’ÉPREUVE : 9H10
ENVOI PLAT POISSON : 14H10
ENVOI PLAT VIANDE : 14H45
PAYS : Finlande
CANDIDATS : Mika PALONEN
BOX : 9
DÉBUT D’ÉPREUVE : 9H20
ENVOI PLAT POISSON : 14H20
ENVOI PLAT VIANDE : 14H55
PAYS : Suisse
CANDIDATS : 7 février – Sirha Genève
BOX : 10
DÉBUT D’ÉPREUVE : 9H30
ENVOI PLAT POISSON : 14H30
ENVOI PLAT VIANDE : 15H05
Une compétition hors normes
Confrontation inédite des techniques et des cultures, le Bocuse d’Or Europe se pose à la fois comme révélateur de tendances culinaires et comme détecteur de talents.
Cette étape incontournable permet de sélectionner les 12 meilleures nations européennes qui se verront attribuer leur ticket d’entrée pour la finale du Bocuse d’Or 2013, à Lyon, dans le cadre du Sirha.
Durant 5h35, dans leur box et face aux supporters en liesse, les candidats devront faire preuve d’inventivité, d’endurance et de technique pour sublimer les produits imposés :
· Le thème viande : deux poulets fermiers à pattes bleues Label Rouge, entre 1,5 kg et 2 kg.
· Le thème poisson : sept soles filets de 600 g et 700 g, 1 kg de crevettes grises.
Un jury prestigieux composé des 20 présidents des académies nationales du Bocuse d’Or, aura la charge de les départager. Peter Gooseens officiera en tant que Président du concours, Alex Atala en tant que Président international du jury et Pierre Wynants en tant que Président d’honneur.
Brusselicious 2012 fête la gastronomie et accueille le Bocuse d’Or
Le Bocuse d’Or sera définitivement le point d’orgue de cette année gastronomique Bruxelloise.
Après avoir célébré les produits locaux, les chefs et l’art culinaire sous toutes ses formes, la région de Bruxelles Capital ponctue son ode à la gastronomie avec le concours le plus prestigieux d’Europe : le Bocuse d’Or Europe. Du grand spectacle en perspective.
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