Les jeunes Parisiens de plus en plus attirés par la haute gastronomie (France)
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Les jeunes Parisiens de plus en plus attirés par la haute gastronomie (France)
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Catégorie : Europe - France - Gastronomie
- Gastronomie
Ceci est un communiqué de presse sélectionné par notre comité éditorial et mis en ligne gratuitement le 03-11-2011
La croissance de la restauration haut de gamme se poursuit grâce aux dépenses de la Génération Y
Selon American Express Business Insights, la division d’analyse et de conseil d’American Express, les consommateurs âgées de 19 à 29 ans, appelés Génération Y, ont développé une passion pour la gastronomie.
Au premier semestre 2011, la « Génération Y » a augmenté ses dépenses dans la restauration haut de gamme de 10% par rapport à l’année précédente, permettant ainsi de soutenir la croissance des restaurants parisiens de luxe malgré un contexte économique difficile. La croissance globale du secteur a été de 1% pour la même période.
« Malgré la morosité économique persistante, les restaurants parisiens haut de gamme tiennent le coup », commente Sujata Bhatia, vice-présidente Europe et Asie d’American Express Business Insights.
« Avec tant d'excellents restaurants, Paris reste une des destinations gastronomiques les plus attirantes au monde. Les jeunes, en particulier, profitent pleinement de la variété d’expériences culinaires que propose cette capitale. »
« La Génération Y affirme clairement son goût pour les plaisirs de la vie, comme en témoigne la hausse de 10 % des dépenses de ces consommateurs dans la restauration haut de gamme par rapport à l’année dernière. Nous avons également observé l’importance croissante des dépenses de la Génération Y dans la mode et les voyages de luxe. »
Conclusions principales de l’étude :
Les jeunes générations intègrent le monde de la haute gastronomie – La Génération Y n’est pas seule à afficher son désir de dîner en ville. La Génération X (30 à 45 ans) montre elle aussi sa passion pour la restauration haut de gamme, ayant augmenté ses dépenses de 4 % au premier semestre 2011 par rapport à la même période de l’année précédente.
En comparaison, les Baby Boomers (46 – 66 ans) et les Seniors on réduit leurs dépenses de 2 % au premier semestre par rapport à 2010.
La clientèle d’affaires dépense davantage – Les dépenses lors des repas d’affaires se sont également fortement accrues, avec une augmentation de 9 % au premier semestre 2011, par rapport à 2010.
Les touristes fréquentent toujours les restaurants – Les touristes ont dépensé 3% de plus au premier semestre 2011 par rapport à 2010, tandis que les clients locaux ont réduit leurs dépenses globales de 1 %.
Les consommateurs dépensent plus chaque fois qu’ils vont au restaurant – L’ensemble de la population fréquente en général de plus en plus les restaurants gastronomiques et dépensent chaque fois un peu. Les dépenses dans la restauration ont progressé de 2 % en moyenne au premier semestre par rapport à la même période de 2010.
A propos de American Express Business Insights
Entité rattachée à l’organisation Global Merchant Services au sein du groupe American Express, American Express Business Insights propose à ses clients une vision approfondie et réelle des dépenses des titulaires de cartes particuliers et professionnels (soit plus de 90 millions de cartes dans plus de 125 marchés) dans différents secteurs d’activité et territoires géographiques.
Fiche American Express Business Insights
American Express Business Insights est le département Conseil d’American Express Carte, dédié aux analyses et aux tendances de marchés, à partir des dépenses de ses clients dans le monde.
Se fondant sur les dépenses réelles de 90 millions d’utilisateurs de cartes American Express sur plus de 125 marchés, American Express Business Insights propose de fournir aux entreprises et aux commerçants des informations primordiales leur permettant d’acquérir une meilleure compréhension du comportement de leurs clients, de leurs concurrents ainsi que de leur marché.
American Express Business Insights permet à ses clients de prendre des décisions commerciales en bonne connaissance de cause grâce à ses analyses fondées sur des données précises agrégées des dépenses réelles des utilisateurs de cartes.
American Express Business Insights intervient dans 4 principaux domaines :
Intelligence de la clientèle : comportement d’achat du consommateur réel décrit à partir de données agrégées
Intelligence de la concurrence : comparaison des performances de l’entreprise avec un panel de concurrents
Intelligence du marché : tableau des tendances du marché et des secteurs d’activité
Efficacité du marketing : définition, analyse et mise en oeuvre de programmes et de stratégies marketing pointues
American Express Business Insights se déploie aujourd’hui en Europe et en France :
Parmi ses clients : des groupes hôteliers, des acteurs majeurs de l’aérien, du luxe et de la distribution, filiales françaises de clients internationaux ou multinationales d’origine française.
Les équipes sont actives en Europe et en France.
American Express place la confidentialité des données des titulaires de cartes American Express et des commerçants au-dessus de tout. Conformément aux principes d’American Express régissant la protection des données, toutes les analyses de données sont agrégées et aucune information personnelle n’est divulguée à des fins marketing aux commerçants ou à des partenaires.
A propos d’American Express Business Insights
Entité rattachée à l’organisation Global Merchant Services au sein du groupe American Express, American Express Business Insights a été lancé aux Etats-Unis en 2009 et propose désormais à ses clients européens et français une vision approfondie et réelle des dépenses des titulaires de cartes particuliers et professionnels (soit plus de 90 millions de cartes dans plus de 125 marchés) dans différents secteurs d’activité et territoires géographiques.
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