Jean‐Paul Hévin : Un chocolat… « syphonné » (France)
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Jean‐Paul Hévin : Un chocolat… « syphonné » (France)
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Catégorie : Europe - France - Gastronomie
- Gastronomie
Ceci est un communiqué de presse sélectionné par notre comité éditorial et mis en ligne gratuitement le 28-06-2011
Exit le chocolat chaud souvenir de nos longues soirées d’hiver. Place au chocolat estival, dans sa version généreuse et rafraichissante : l’émulsion de chocolat froid Jean-Paul Hévin.
Le secret du maître Jean--‐Paul Hévin réside dans un savoir-faire et une
Technique particulière : un chocolat chaud est réalisé, refroidit puis passé au syphon pour obtenir une texture mousseuse à souhait.
En bouche, on succombe à la douceur de l’émulsion associée à la puissance du chocolat.
Quatre versions gourmandes, à découvrir à la carte du Chocolate Bar :
Émulsion de chocolat froid au thé vert matcha et sa chantilly,
Émulsion de chocolat froid à la pulpe d’abricot et sa chantilly,
Émulsion de chocolat froid à la pulpe de framboise et sa chantilly,
Moka et émulsion de chocolat froid.
Chocolat froids 6,60 Euros - Chocolate Bar Jean Paul Hévin
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