Etihad annonce l’arrivée de chefs a bord de ses appareils en première classe
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Etihad annonce l’arrivée de chefs a bord de ses appareils en première classe
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Catégorie : Monde - Gastronomie
- Gastronomie
Ceci est un communiqué de presse sélectionné par notre comité éditorial et mis en ligne gratuitement le 06-06-2011
Etihad Airways, la compagnie aérienne nationale des Emirats Arabes Unis, prévoit de transformer son offre gastronomique en vol en introduisant, en Première classe, des Chefs internationaux qualifiés entièrement dédiés à l’excellence du service.
James Hogan, Chief Executive Officer d’Etihad Airways, a déclaré que la création de ces nouveaux postes à bord des vols Etihad représentait une rupture majeure avec le service à bord traditionnel et renforçait la position d’Etihad comme l’une des compagnies aériennes les plus novatrices au monde.
« Cette innovation va nous permettre d’offrir à nos passagers un service de restauration en vol digne d’un restaurant 5 étoiles, permettant à nos passagers Première classe de recevoir une attention et un service sans précédent – comme, par exemple, la possibilité de choisir un plat concocté par le Chef selon leurs goûts et leurs préférences.
Nous savons que la restauration à bord est importante pour nos passagers, c’est pourquoi nous investissons sans cesse dans ce domaine en nous démarquant à travers une sélection de plats et de boissons, ainsi qu’un service, qui sortent du champ de l’industrie aérienne, fondés sur les meilleurs exemples de l’hôtellerie à travers le monde.
L’introduction de nos Food and Beverage Managers, ou maîtres d’hôtel à bord, qui ont été recrutés dans le secteur de la restauration et de l’hôtellerie à l’échelle mondiale en est un exemple, tout comme l’introduction de notre concept « Inspired Service » à bord de nos appareils, dans toutes les classes.
Nous continuerons, cependant, à pousser nos limites afin de toujours satisfaire et surprendre nos passagers. La présence de chefs hautement qualifiés nous permettra d’améliorer de façon spectaculaire le service en cabine. »
Pour James Hogan, la création de ce nouveau poste au sein des professionnels de bord permettra d’élever l’expérience gastronomique des passagers Etihad vers de nouveaux sommets.
En plus de leur rôle pendant le vol, les Chefs contribueront au développement des menus dans les salons et à bord des appareils, afin d’orchestrer une expérience culinaire plus novatrice sur terre comme dans les airs.
La présence des Chefs à bord de la cabine Première classe va permettre aux passagers de la classe Affaires de bénéficier des services des Food & Beverage Managers, encore plus exclusivement.
Etihad va recruter 100 Chefs au cours de l’année. La compagnie a déjà commencé en ciblant des professionnels qualifiés dotés d’une expérience gastronomique solide, issus des restaurants et hôtels les plus cotés au monde.
Pour superviser l’introduction, la formation et le contrôle de qualité continu de ses Chefs à bord, Etihad a nommé le Chef Thomas Ulherr en qualité de Corporate Executive Chef. Le Chef Thomas Ulherr a précédemment occupé la fonction de Senior Manager Catering and Executive Chef de la compagnie aérienne de luxe Royal Jet.
Le nouveau service des Chefs en Première classe commencera à partir du mois d’octobre 2011 sur certaines lignes du réseau Etihad Airways. Il sera disponible à la fin de l’année sur l’ensemble des vols Etihad, en Première classe.
À propos d’Etihad Airways
Etihad Airways est la compagnie nationale des Emirats Arabes Unis basée à Abu Dhabi, capitale des Emirats. À ce jour, Etihad propose 66 destinations à travers le Moyen-Orient, l’Europe, l’Amérique du Nord, l’Océanie, l’Afrique et l’Asie.
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