Nouvelle édition enrichie Dictionnaire de traduction en anglais des cartes et menus de restaurant (France)
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Nouvelle édition enrichie Dictionnaire de traduction en anglais des cartes et menus de restaurant (France)
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Catégorie : Europe - France - Gastronomie
- Gastronomie
Ceci est un communiqué de presse sélectionné par notre comité éditorial et mis en ligne gratuitement le 13-04-2010
Par SCRIBO, éditeur de dictionnaires gastronomiques bilingues depuis 1989.
Ouvrage de référence des professionnels pour traduire les menus en anglais, le dictionnaire Cartes et Menus de Restaurant fête son quinzième anniversaire avec une mise à jour reflétant l’évolution du vocabulaire culinaire et les nouvelles préparations inspirées par la mondialisation.
Outre la traduction en anglais des libellés des menus traditionnels, vous trouverez dans la nouvelle édition la terminologie culinaire actuelle (verrine, pépites, etc.), ainsi que les préparations et les produits exotiques qui ont fait leur apparition sur nos tables :
• pièces de viande d’importation comme la pluma de porc, le bœuf japonais wagyu (bœuf de Kobe), l’élan Wapiti, le yack tibétain, le zébu africain ;
• légumes et les fruits exotiques comme les babacos australiens ou les algues wakamé japonaises ;
• préparations étrangères qui ont inspiré les chefs français : bocconcini et zampone italiens, zarzuella espagnole, yakitori japonaise, etc.
Tous les termes étrangers sont assortis d’une définition en français et en anglais permettant d’apporter une explication documentée à la clientèle française et étrangère, et d’être compris par tous avec une savoureuse clarté.
En croissance constante depuis 1995, les ventes du dictionnaire ont franchi le cap des 500 000 exemplaires au premier trimestre 2010, témoignant de la volonté des restaurateurs français d’offrir à leur clientèle étrangère des menus traduits en anglais avec un raffinement à la hauteur de leur créativité.
Auteur : Geneviève de Temmerman.
Format : 11,5 x 21 cm ; 480 pages.
Prix public : 55 euros.
En vente à partir du 6 avril 2010 sur www.scribo.fr et dans les librairies spécialisées en gastronomie et en langues étrangères.
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