Hôtel Le Bristol : Semaine gastronomique Italienne au 114 Faubourg (France)
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Hôtel Le Bristol : Semaine gastronomique Italienne au 114 Faubourg (France)
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Catégorie : Europe - France
Ceci est un communiqué de presse sélectionné par notre comité éditorial et mis en ligne gratuitement le 25-03-2010
Du 17 au 21 mai 2010, le 114 Faubourg passe à l’heure italienne. Une semaine pleine de saveur orchestrée par Antonio Guida, le Chef du mythique hôtel toscan « Il Pellicano », récemment distingué par une deuxième étoile au Guide Michelin
Le 114 Faubourg, inauguré en septembre 2009, et maillon idéal entre le célèbre Bar du Bristol et le légendaire restaurant 3 étoiles d’Eric Frechon, est heureux d’accueillir le Chef Antonio Guida de l’hôtel « Il Pellicano » pour sa semaine gastronomique italienne.
Tout au long de cette semaine gastronomique, le Chef toscan fera découvrir aux clients du 114 Faubourg sa cuisine incomparable où le terroir épouse les traditions méditerranéennes dans un souci constant de nouveauté et d’originalité.
Midi et soir, en compagnie du Chef du 114 Faubourg, Eric Desbordes, il proposera ses plus fameuses spécialités : Poulpe grillé , accompagné de purée de pomme de terre aux pistaches de Bronte, Turbot, avec ses pommes de terre fumées, sauce aux huîtres … Et pour les amateurs de desserts, son Parfait de réglisse avec feuilles de tabac caramélisées, crème au café.
Revisitant en permanence les fondamentaux même de la cuisine italienne, Antonio Guida ne cesse de privilégier les produits frais de la mer ou de la terre qu’il se procure auprès d’artisans locaux dûment sélectionnés, ou mieux encore, qu’il cultive dans le potager qu’il possède au sein du Pellicano, hôtel membre des Relais et Châteaux, perché sur la presqu'île de Monte Argentario et surplombant la mer Tyrrhénienne et ses récifs.
La semaine s’annonce haute en couleurs et en saveurs au 114 Faubourg !
Extraits de la carte italienne proposée au 114 Faubourg du 17 au 21 mai 2010
* Ravioli au fromage de chèvre, sauce au citron et à la menthe : 25 €
* Turbot, pommes de terre fumées, sauce aux huîtres : 45 €
* parfait de réglisse avec feuilles de tabac caramélisées, crème au café : 18 €
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