Rencontre avec Marie-Odile FONDEUR Directrice du Pôle Agroalimentaire, Restauration et Hôtellerie de GL events Exhibitions et directrice du Sirha (France)
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Rencontre avec Marie-Odile FONDEUR Directrice du Pôle Agroalimentaire, Restauration et Hôtellerie de GL events Exhibitions et directrice du Sirha (France)
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Catégorie : Europe - France
Ceci est un communiqué de presse sélectionné par notre comité éditorial et mis en ligne gratuitement le 21-01-2010
Le 1ER FEVRIER 2010 à 18H
« Le Sirha, tendance de la restauration mondiale »
Discutant : Frédéric POIGNARD, correspondant à Lyon LE FIGARO
Le Sirha, Salon International de la Restauration de l’Hôtellerie et de l’Alimentation, ainsi que ses concours, dont le prestigieux Bocuse d’Or, ont aujourd’hui plus de 20 ans.
Initiée par la rencontre d’hommes d’exception (Paul Bocuse, Gabriel Paillasson et les membres de l’association des métiers de bouche…) c’est une longue histoire qui s’écrit déjà et a inventé un concept unique basé sur une idée simple mais jusqu’alors inédite : faire sortir les chefs de leur cuisine !
Cette grande idée a donné naissance à un événement fort, le Sirha, qui, d’édition en édition, accompagne les évolutions de la restauration et anticiper les modes de consommation alimentaires, au niveau mondial.
Aujourd’hui, le Sirha est attendu et reconnu comme événement capable de dessiner les tendances les plus actuelles de la restauration mondiale.
Lieu unique de rencontres et d’échanges entre chefs, industriels, experts et passionnés de tous les métiers, il est un véritable laboratoire, formidable creuset d’idées innovantes, et source d’inspiration.
L’exposé de Marie-Odile Fondeur proposera d’appréhender, par le prisme de cet événement majeur qu’elle dirige, notre alimentation de demain.
Lieu : Institut Paul Bocuse
Château du Vivier - Ecully
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