Le guide MICHELIN France 2009 fête sa centième édition
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Le guide MICHELIN France 2009 fête sa centième édition
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Catégorie : Europe - France - Gastronomie
- Gastronomie
Ceci est un communiqué de presse sélectionné par notre comité éditorial et mis en ligne gratuitement le 03-03-2009
Le guide MICHELIN France fête, cette année, sa centième édition. Lancé en 1900, il n'est pas sorti pendant les deux guerres mondiales et en 1921.
D'un petit guide rouge de 400 pages offert aux automobilistes et comportant un très grand nombre d'informations pratiques (comment changer un pneu ou entretenir son véhicule notamment), le guide MICHELIN est devenu, au fil des années, la référence en matière de gastronomie, un guide de plus de 2 000 pages qui propose une sélection de près de 8 500 établissements pour aider les voyageurs dans leurs déplacements. Cette mission du guide, qui existe depuis ses débuts et celle du groupe Michelin, est exprimée par sa signature de marque " une meilleure façon d'avancer ".
Cette centième édition est l'occasion unique de célébrer tous les styles de cuisine. C'est pourquoi, du 9 mars au 5 avril, Michelin organise " Le Mois Gourmand ". Pendant un mois, plus de 900 restaurants du guide MICHELIN France 2009 se mettent aux couleurs du guide MICHELIN et concoctent des offres spéciales " Centième édition " : menus spéciaux à prix mitonnés, ateliers découverte du marché, visites de caves avec dégustation, réduction sur la carte des vins ou sur des cours de cuisine, etc. Pour bénéficier de ces offres, le client doit présenter au restaurateur un pass disponible dans le guide MICHELIN France 2009. Ce pass, valable pour deux personnes, peut être utilisé de façon illimitée dans l'ensemble des restaurants participant au " Mois Gourmand du guide MICHELIN ".
Aux 100 éditions du guide MICHELIN France publiées depuis 1900, répondent 100 éditions artistiques originales du guide 2009 : 100 artistes confirmés et élèves d'écoles d'art sélectionnés sur concours ont réinterprété, pour l'occasion, la couverture du guide MICHELIN. Chacune de ces oeuvres a reçu le parrainage d'un chef étoilé. Ces guides " oeuvres d'art " seront exposés dans les grandes librairies de France à partir du 5 mars, date de la mise en vente du guide MICHELIN France 2009.
Le site www.guide-michelin-centieme.com, spécialement créé pour la centième édition du guide MICHELIN, est mis en ligne le 2 mars. Il permet d'accéder à la liste de tous les restaurants participant à l'opération " Le Mois Gourmand " et à leurs offres exclusives. Il présente également les 100 éditions artistiques et leurs lieux d'exposition.
Autre nouveauté pour cette Centième édition : la sélection du guide MICHELIN devient encore plus visible en s'invitant sur IPhone ! En effet, désormais, les sélections des restaurants du guide MICHELIN France mais également de l'ensemble des guides européens sont disponibles sur l'App Store (depuis un iPhone et un ipod Touch) ainsi que sur itunes depuis un ordinateur (à partir de 7,99 €). Ainsi, en quelques secondes et quelques clics, l'utilisateur d'un iPhone peut sélectionner et réserver le restaurant de son choix ; il peut également donner son avis. " Accueil sympathique ", " bon rapport qualité/prix ", etc. : autant de commentaires qu'il peut désormais faire partager avec les autres utilisateurs iPhone et sur le site Internet www.ViaMichelin.com.
Autre nouveauté : courant 2009, la sélection des guides Michelin Europe et Etats-Unis (guides MICHELIN et guides Verts) sera disponible sur les téléphones mobiles Nokia, via l'application Nokia Maps 3.0.
La sélection 2009 du guide MICHELIN France reflête le grand dynamisme de la cuisine en France. C'est en effet la première fois, depuis de très nombreuses années qu'autant de restaurants accèdent à leur première étoile : en tout, quelque 63 nouvelles une étoile ont ainsi été décernées cette année. De même la sélection 2009 compte 86 nouveaux Bib Gourmand, restaurants offrant un excellent rapport qualité/prix (29 euros maximum en province et 35 euros à Paris). Cette édition 2009 propose quasiment autant de restaurants Bib Gourmand (527) que de restaurants étoilés (548).
La sélection du guide MICHELIN France 2009 reflête également l'intérêt de plus en plus affirmé des restaurateurs pour les produits du terroir.
Le guide MICHELIN France 2009 est disponible en deux versions : le guide avec une couverture collector " Centième édition " (24 euros) et un coffret (34,50 euros) comprenant une édition numérotée du guide ainsi qu'un ouvrage inédit sur tous les restaurants trois étoiles du millésime 2009 dans le monde. Quatre pages, illustrées de nombreuses photos, sont consacrées à chaque chef, à son parcours, son restaurant, sa cuisine.
Le guide MICHELIN France 2009 en quelques chiffres :
- Nombre d'établissements : 8 499, dont 4 429 hôtels, 539 maisons d'hôtes et 3 531 restaurants
- Nombre de restaurants étoilés : 548, dont 26 trois étoiles (dont un nouveau) , 73 deux étoiles (dont 9 nouveaux) et 449 établissements avec une étoile (dont 63 nouveaux)
- Nombre de restaurants Bib Gourmand : 527, dont 86 nouveaux
- Nombre de Bib Hôtel : 293, dont 26 nouveaux
- Nombre d'établissements Espoirs : 19, dont 14 pour une étoile et 5 pour deux étoiles
- Prix de vente : 24 euros pour le guide et 34,50 euros pour le coffret (en vente le 5 mars)
Les guides MICHELIN France et Paris 2009 seront disponibles en version anglaise à partir du 18 mars 2009.
Parallèlement au guide MICHELIN France, sort le guide MICHELIN Paris 2009 dont 20 % de la sélection ont été renouvelés : 21 nouveaux Bib Gourmand (sur un total de 57) et 15 nouveaux bistrots. Plus de 20 % de la sélection du guide MICHELIN Paris 2009 sont composés de cuisines du monde (asiatique, espagnole, italienne, etc.). Cette édition 2009 comporte 65 restaurants étoilés, dont 10 trois étoiles - 14 deux étoiles - 41 établissements avec une étoile. Au total, 416 restaurants et 60 hôtels sont sélectionnés dans ce millésime.
Pratique, que ce soit pour les parisiens ou les touristes, le guide MICHELIN Paris 2009 offre, notamment, une liste d'une soixantaine de restaurants disposant d'une terrasse pour les beaux jours ainsi qu'une liste de 140 restaurants servant un menu à moins de 30 euros. Le guide MICHELIN Paris 2009 est en vente le 5 mars au prix de 14,50 euros.
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