19 candidats représentant 12 lycées de l’hexagone se sont inscrits pour cette nouvelle Edition.
Cette année l’épreuve de Pré-selection avait pour thème « la conception d’un point de vente restauration au sein d’un resort 4 étoiles suite à la création d’un SPA ».
Après notation et délibération, le Comité présidé par Hieu TO (Directeur de la Restauration – Hôtel Raphael Paris) a retenu 7 dossiers pour participer à la Finale qui se tiendra le Lundi 30 Mars au Lycée Hôtelier de Monte-Carlo.
Damien COACHE –LH de Saint-Quentin en Yvelines (78)
Mathieu MANLAY–LH de Monte-Carlo (98)
Suzanne KOENDERS – Ecole Ferrandi à Paris (75)
Thérèse HOLDRINET –LH Sacré Cœur à Saint-Chely d’Apcher (48)
Lucie ROUILLON – LH Nicolas Appert à Orvault (44)
Nicolas COCHAIS– LH de Toulon (83)
Amandine CARLIER – CCI Avignon (84)
Les Finalistes devront convaincre un Jury composé de professionnels, consultants et professeurs pour réussir l’ensemble des épreuves et ateliers reflétant le quotidien d’un Directeur de la Restauration & d’Exploitation.
Les résultats seront proclamés le soir même au cours d’une Réception dans les Salons du Monte Carlo Bay Hôtel sous le haut parrainage de Monsieur Bernard LAMBERT – Directeur Général de la Société des Bains de Mer (S.B.M)
