Le restaurant Maison Blanche reçoit l’Héritage Golf & Spa Resort (France)
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Le restaurant Maison Blanche reçoit l’Héritage Golf & Spa Resort (France)
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Catégorie : Europe - France - Gastronomie
- Gastronomie
Ceci est un communiqué de presse sélectionné par notre comité éditorial et mis en ligne gratuitement le 18-07-2008
Des alizés mauriciens souffleront sur les toits de Paris du 2 au 9 octobre 2008 inclus.
Après le franc succès de sa semaine gastronomique à Shanghai, Maison Blanche accueillera les équipes de l'Héritage Golf & Spa Resort - Ile Maurice. 7 jours et 7 nuits : une invitation au voyage! Couleurs, saveurs et épices importées de cette généreuse terre de volcans et de plages sans fin, nous vous proposerons des mets typiques du petit paradis de l'Océan Indien.
Bienvenue au Chef Philippe Rozel ! C’est à 16 ans qu’il entre dans le métier par la petite porte d’un deux macarons Michelin... Il use ensuite ses toques dans de prestigieux cinq étoiles de Londres, Lyon, en passant par Hong Kong, Jeddah... Il découvre les mille et une saveurs et délicatesses de la cuisine asiatique, au long d’un périple qui l’amène de la Chine à la Thaïlande en passant par le Népal et le Vietnam. C’est aux Seychelles qu’il va s’initier aux épices et à la cuisine créole, un avant goût qui l’amènera finalement à poser ses valises à Maurice, une destination au cœur de tous les continents et de toutes les influences culinaires.
Les richesses de l'Ile Maurice, légumes, fruits et aromates exotiques, seront donc à l'honneur. Comme à la "Compagnie des Comptoirs" de l'Hôtel Héritage, restaurant supervisé par Jacques et Laurent Pourcel, nous composerons le menu autour d'ingrédients phare tels le fruit de Jack, le carripoulet (épice), le piment, le safran, le giraumon, l'arouille... sans oublier le rhum local ! Dans l’assiette, à découvrir : la salade de palmiste, le marlin fumé de Rivière Noire, le tamarin… pour un instant d’évasion…
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