Hôtel Plaza Athénée: Douceurs fruitées Collection printemps-été 2008 (France)
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Hôtel Plaza Athénée: Douceurs fruitées Collection printemps-été 2008 (France)
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Catégorie : Europe - France - Gastronomie
- Gastronomie
Ceci est un communiqué de presse sélectionné par notre comité éditorial et mis en ligne gratuitement le 05-05-2008
Pour le printemps été 2008, Christophe Michalak, chef pâtissier de l’hôtel Plaza Athénée, créé une collection aux saveurs variées et fruitées, gourmande et raffinée.
Véritable ode à l’été, ces créations, froides ou tièdes, éveillent nos papilles le temps d’un thé dans la Galerie des Gobelins, ou en dessert à la Cour jardin : la fraise se décline en garniture dans un financier surplombé de crémeux passion-gingembre ou accompagne- en rondelle - la gelée de mangue-jasmin sur un éclair-sandwich inspiré, tandis que les cerises, poêlées, s’unissent à la crème glacée au riz au lait et au pain d’épices toasté.
De véritables péchés, auxquels on ne saurait que… succomber!
Shooting – disponible à la Galerie des Gobelins et au Relais Plaza
Une tartelette nouvelle génération composée d’un financier garni de confit fraise et surplombé de crémeux passion-gingembre… attention au flash !
L’éclair-sandwich – disponible à la Galerie des Gobelins et au Relais Plaza
La pâte à choux se réinvente avec cet éclair garni d’une crème et d’une gelée mangue-jasmin, que viennent couronner quelques tranches de fraise. A déguster en un éclair !
Cerises tiédies, crème glacée au riz au lait et pain d’épices toasté – disponible à la Cour Jardin
C’est “LE” dessert incontournable de l’été. Une « potion » magique dont on reprendrait volontiers une cuillerée…
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