Plus de 50 Grands chefs et 50 étoiles étaient présents lors du 4eme Colloque National des Grands Chefs à Marseille. (France)
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Plus de 50 Grands chefs et 50 étoiles étaient présents lors du 4eme Colloque National des Grands Chefs à Marseille. (France)
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Catégorie : Europe - France - Gastronomie
- Gastronomie
Ceci est un communiqué de presse sélectionné par notre comité éditorial et mis en ligne gratuitement le 27-03-2008
À l’occasion de sa 4e édition qui s’est déroulée les 17 & 18 mars dernier parrainé par Jacques Lameloise (3*), plus de 50 chefs, sont venus débattre, échanger, s’informer et partager autour des 4 conférences proposées cette année :
Le Vin au Restaurant avec : Jean Pierre Corbeau (Sociologue), Jean André Charial (L'oustau de Baumanière), Olivier Poussier (Meilleur Sommelier du Monde 2000) et Dominique Hauvette (Domaine Hauvette).
Les Cours de Cuisine : Besoin de Société ou effet de mode ? Avec : René Bérard (Hostellerie Bérard), Philippe Joannes (Lenôtre) et Jean Pierre Corbeau (Sociologue).
Les Matières Grasses avec : Bernard Vialettes (Nutritionniste - CHU de la Timone à Marseille), Anne Daumas (de la Fédération Nationale des Corps Gras), Freddy Thiburce (de la Direction Cercles Culinaires de France) et Laurent Capdeville, (Enodis).
La carte de restaurant, une arme commerciale ? Par Bernard Boutboul (Cabinet Gira Sic Conseil).
Organisé par l’Agence Star Com, en partenariat avec Rougié, Laurent Perrier, Ricard, Email Gourmand, le CIVP, Amadeus, Caviar & Prestige, Le Domaine d’Auge, Kookabarra, Restopolitan, Davigel, Enodis et Chomette Favor.
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