ÉVÉNEMENT – Ô SERVICE DES TALENTS DE DEMAIN, DÈS AUJOURD'HUI (France)
Les salons du Pré Catelan, au cœur du bois de Boulogne, ont été le théâtre de l'Assemblée générale de l'association Ô Service, un rendez-vous vivement attendu par ses membres et auquel le Journal des Palaces s'est rendu, lundi 14 octobre. |
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ÉVÉNEMENT – Ô SERVICE DES TALENTS DE DEMAIN, DÈS AUJOURD'HUI (France)
Les salons du Pré Catelan, au cœur du bois de Boulogne, ont été le théâtre de l'Assemblée générale de l'association Ô Service, un rendez-vous vivement attendu par ses membres et auquel le Journal des Palaces s'est rendu, lundi 14 octobre. |
Catégorie : Europe - France - Économie du secteur
- Expériences exclusives
- Associations et Syndicats - Agenda
Article rédigé par Romane Le Royer le 24-10-2024
 Membres du bureaux, élèves et professeurs se sont retrouvés à l’occasion d’un cocktail déjeunatoire convivial, lors de la sixième Assemblée générale de l’association Ô Service des talents de demain
Crédit photo © Romane Le Royer / Journal des Palaces
Animée par Denis Courtiade, président-fondateur de l’association, et Frédéric Kaiser, vice-président et membre fondateur, cette rencontre avait pour but de revenir sur les événements passés et futurs de l’organisation.
Ô Service a pu participer à la deuxième édition des Olympiades de la Jeunesse, dimanche 26 mai au Stade Charlety, dans le 13e arrondissement parisien, un évènement organisé par la Société des Membres de la Légion d’honneur.
L’association a, à cette occasion, animé un atelier, « les cinq sens du Maitre d’hôtel », pour les 2.500 jeunes présents pour la compétition : physionomie, maitrise de l’anglais, œnologie, reconnaissances des goûts ou encore étude des arts de la table.
Corinne Hacquemand, chargée du développement et des relations écoles et membre exécutif d’Ô Service, a également annoncé le lancement de la 17e édition du concours de l’association. Les étudiants et apprentis de deuxième année de BTS management en hôtellerie restauration, mention management d’unité restauration, sont invités à se présenter au concours et à réfléchir sur l’évolution du métier de maître d’hôtel.
Pour cette édition 2025, ils étudieront la thématique de « L’individualisation, liberté et esprit d’équipe, le « tous ensemble » est-il utopique ? ». Il s’agit autant d'un dossier thématique, avec des questions de réflexion que de connaissance du secteur, mais également d’évaluer la capacité des maitres d’hôtels de demain à penser un projet « d'un restaurant dont le concept de service ou les spécialités finies en salle par l’équipe de services seront au cœur de l’expérience client ». Les candidats de ce concours ont jusqu’au 10 février 2025 pour envoyer leur dossier à Denis Courtiade et Corinne Hacquemand.
L’Assemblée générale s’est conclue par la remise des trophées Ô Service. Les 14 membres du conseil d’administration de l’association ont tenu à récompenser quatre lauréats.
L'École de Paris des Métiers de la Table (EPMT) a ainsi reçu le prix du projet École 2024, pour avoir remporté le concours Apprentiscène, en juin, et mis « en avant ses jeunes talents », à travers une saynète intitulée « La passion nous transporte ».
Mélanie Natua, professeure en service et accueil à l’École hôtelière de Tahiti, s’est vue récompensée dans la catégorie « Transmission d’une philosophie & d’une motivation pour un métier ». La jeunesse a également été mise à l’honneur, puisque Maxime Bichindaritz, étudiant du Lycée Hôtelier Savoie Léman de Thonon-les-Bains et lauréat du concours international Olivier Roellinger « Acteurs de la salle » 2024, a remporté le prix du Jeune Talent 2024. Pour clôturer cette cérémonie de remise des prix, Olivier Voarick, directeur général de la Maison Lenôtre a reçu le prix « Coup de Cœur Ô Service 2024 ».
Membres et professeurs se sont ensuite retrouvés autour d’un cocktail déjeunatoire, sous l’appellation d’Ateliers des Arts Vivants, animés par les partenaires de l’association, et servi par des élèves-apprentis des six écoles participant à l’événement, comme le lycée hôtelier François Rabelais de Dugny ou encore le lycée Émilie du Châtelet. Une occasion pour eux de s’entrainer, sur le terrain, au service et à la connaissance des produits fournis par les producteurs des plus grands hôtels et restaurants du monde.
La sixième Assemblée générale aura permis à l'excellence et l'avenir des métiers de la salle de briller, célébrant les membres de l’association, comme les élèves et les professeurs qui, par leur savoir-faire et leur générosité, perpétuent la magie de l'accueil. Sous le signe de la jeunesse et de l'innovation, cette rencontre a tissé des liens précieux entre générations, ouvrant la voie à de nouvelles ambitions et à une passion renouvelée pour l’art de recevoir.
 Les fournisseurs des grands hôtels et groupes hôteliers ont pu faire partager leurs produits et leur savoir-faire
Crédit photo © Romane Le Royer / Journal des Palaces
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