L'HÔTEL DU CAP-EDEN-ROC CONFIRME SON ÉTOILE MICHELIN AU RESTAURANT LOUROC (France)
Refuge mythique niché à l'extrême pointe du Cap d'Antibes, face à la Méditerranée et aux îles de Lérins, l'Hôtel du Cap-Eden-Roc, établissement Oetker Collection, incarne toute la légende de la Riviera. |
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L'HÔTEL DU CAP-EDEN-ROC CONFIRME SON ÉTOILE MICHELIN AU RESTAURANT LOUROC (France)
Refuge mythique niché à l'extrême pointe du Cap d'Antibes, face à la Méditerranée et aux îles de Lérins, l'Hôtel du Cap-Eden-Roc, établissement Oetker Collection, incarne toute la légende de la Riviera. |
Catégorie : Europe - France - Expériences exclusives
- Gastronomie
- Récompenses, remises de prix, concours - Gastronomie
Ceci est un communiqué de presse sélectionné par notre comité éditorial et mis en ligne gratuitement le 02-04-2025
 Sebastien Broda et Tarek Ahamada
Crédit photo © Jean-Michel Sordello
En 2019, donnant une nouvelle dimension à l’expérience culinaire, l’établissement accueille Sébastien Broda en tant que chef du restaurant gastronomique.
Dès l’année suivante, il obtient le poste de chef exécutif de l’hôtel. Avant de rejoindre ce lieu d’exception, Sébastien Broda forge son savoir-faire au sein des plus grandes maisons étoilées du Sud de la France : Le Martinez sous la direction de Christian Willer, L’Amandier, sous la direction de Roger Vergé, Le Carlton à Cannes, ou encore le Jarrier à Biot et le Grand Hôtel à Cannes.
Les créations gourmandes du chef pâtissier Tarek Ahamada, arrivé en 2024, sont une invitation à la douceur et à l’éveil des papilles. Ce jeune chef, qui réalise son rêve d’enfant en intégrant La Grande Dame, fait ses armes auprès de chefs pâtissiers renommés tels que Jimmy Mornet du Park Hyatt Paris Vendôme et Michaël Bartocetti du Four Seasons Hôtel George V.
Partageant les mêmes valeurs et le même esprit de cuisine, les deux hommes œuvrent pour faire rayonner la gastronomie de cette adresse iconique. Ensemble ils ont tissé un véritable dialogue entre la Méditerranée, la Provence et d’autres horizons gourmands pour une cuisine au plus proche de la nature, à la source du vivant.
Côté salle, Jérémy Heuline, directeur de la restauration, et Frédéric Hardy, directeur du restaurant Louroc et Eden-Roc, apportent leur expérience, mais aussi leur envie d’aller toujours plus loin dans l’excellence auprès de leurs équipes, pour le plaisir des clients de l’hôtel.
« Le Louroc, littéralement « rocher », est l’expression de la nature et de sa matière. Ici, partout, la Méditerranée s’impose à nous comme une évidence. Au cœur de cette aventure merveilleuse, nous sommes allés à la rencontre des producteurs de la région, pour faire découvrir leurs produits que notre cuisine tend à sublimer sans dénaturer. Dans les assiettes, viandes, poissons et végétaux prennent tour à tour la parole. Des échos entre terre et mer se construisent, et créent un langage authentique, sincère et généreux. » - Sébastien Broda.
Le restaurant Louroc propose une expérience gastronomique de haut vol, à découvrir cette saison 2025 à compter du 18 avril.
À propos d'Oetker Collection
Oetker Collection est une collection d’hôtels d’exception à travers le monde. Chaque propriété est un véritable chef d’œuvre. Située dans des destinations exclusives, ses établissements sont synonymes d’une hôtellerie d’excellence alliée à un savoir-faire inégalable et un esprit de famille, des valeurs chères à Oetker Collection. Perpétuant un héritage raffiné dans l’art de recevoir depuis 1872, notre mission est de préserver des standards de qualité élevés, et de les développer par l’acquisition et la gestion de propriétés uniques.
La Collection comprend 12 hôtels, Le Bristol Paris, Brenners Park-Hotel & Spa à Baden-Baden, Hôtel du Cap-Eden-Roc à Antibes, Château Saint-Martin & Spa à Vence, The Lanesborough à Londres, L’Apogée Courchevel, Eden Rock - St Barths, Jumby Bay Island à Antigua, Palácio Tangará à São Paulo, l’Hotel La Palma à Capri, The Vineta Hotel à Palm Beach (2025) ainsi qu’un futur hôtel à Saint-Tropez (2027).
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