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FRANÇOIS MARY EST NOMMÉ DIRECTEUR GÉNÉRAL DE L'INSTITUT LYFE (France)
L'Institut Lyfe, fleuron de l'excellence en formation au management dans les métiers de l'hôtellerie, de la
restauration, et des arts culinaires et de la pâtisserie, annonce aujourd'hui la nomination de François Mary en tant
que nouveau Directeur Général. |
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FRANÇOIS MARY EST NOMMÉ DIRECTEUR GÉNÉRAL DE L'INSTITUT LYFE (France)
L'Institut Lyfe, fleuron de l'excellence en formation au management dans les métiers de l'hôtellerie, de la
restauration, et des arts culinaires et de la pâtisserie, annonce aujourd'hui la nomination de François Mary en tant
que nouveau Directeur Général. |
Catégorie : Europe - France - Carrières
- Nominations - Carrière
Ceci est un communiqué de presse sélectionné par notre comité éditorial et mis en ligne gratuitement le 18-02-2025
Fort d’un parcours en Hôtellerie-Restauration remarquable, François Mary apporte à l’Institut Lyfe, une expérience reconnue dans la gestion stratégique et opérationnelle de projets complexes, acquise au sein d’entreprises de la restauration, de l’hôtellerie et du tourisme.
Après avoir commencé sa carrière dans la restauration, dirigeant des brasseries et des restaurants étoilés en Angleterre et en Suisse, François Mary a dirigé des complexes hôteliers en France, Autriche, Belgique et République Tchèque.
Sa carrière, marquée par l’ouverture, la transformation et le repositionnement d’hôtels et de destinations touristiques internationales, illustre sa capacité à diriger des équipes multiculturelles.
Un engagement continu et une vision d’avenir
L’Institut Lyfe est un symbole de fierté pour le territoire Lyonnais et pour la France, avec ses infrastructures de pointe, son corps professoral d’exception et ses partenariats avec les professionnels du secteur en font un lieu de formation de premier ordre.
Sous la nouvelle direction de François Mary, l’Institut Lyfe poursuivra les projets ambitieux initiés ces dernières années, continuera de former les leaders de demain et de faire rayonner le savoir-faire français dans les métiers de l’hospitality, sur la scène internationale.
Gilles Pelisson, Président de l’Institut Lyfe, a commenté : « Sous la direction de Dominique Giraudier, notre Institut a accompli des réalisations majeures. Nous avons fait reconnaître nos diplômes par le ministère de l’Enseignement Supérieur et de la Recherche, intégré la Conférence des Grandes Écoles, internationalisé nos programmes, obtenu une étoile Michelin à Saisons, notre restaurant d’application à Ecully. Dominique a piloté de grands projets pour l’Institut, dont la création de notre nouveau campus Gérard Pélisson dédié à l’hôtellerie, et de notre Académie de Pâtisserie. Ensemble, nous avons relevé des défis importants, comme le changement de nom de l’école, qui a permis de moderniser et d’internationaliser notre institution. Ces réalisations seront le socle de notre développement et nous lui en sommes infiniment reconnaissants »
« Ces neuf années de « maitre d’école » ont été bien plus qu’un nouveau poste de direction : elles ont pris la forme d’une véritable mission, à la fois ambitieuse et profondément humaine. L’Institut Lyfe n’est pas une école comme les autres. C’est une immense fierté pour moi d’avoir contribué, avec ces fabuleuses équipes, aux côtés de Paul Bocuse, Gérard et Gilles Pélisson et d’administrateurs et mécènes d’une grande générosité, à bâtir une institution qui rayonne aujourd’hui en France et à l’international », déclare Dominique Giraudier.
À propos de l’Institut Lyfe
L’Institut Lyfe forme les décideurs engagés et responsables des métiers de l’Hôtellerie, de la Restauration, des Arts Culinaires et de la Pâtisserie. En 30 ans, il a constitué un écosystème unique de formation initiale, de recherche et de formation professionnelle. Il accueille aujourd’hui 1 200 étudiants de 75 nationalités. Son enseignement est basé sur une pédagogie expérientielle centrée sur le management de projets, la révélation des talents, l’esprit entrepreneurial et la créativité. Sa stratégie internationale s’appuie sur un hub éducatif créé avec les meilleures écoles et universités dans le monde et son réseau de 5000 alumni présents dans 90 pays. Premier établissement d’enseignement supérieur privé en Hôtellerie Restauration reconnu par le ministère de l’Enseignement Supérieur et de la Recherche avec ses Bachelors en Management International visés par l’Etat, il est la seule école en France à avoir un restaurant d’application étoilé, un hôtel-école 5* et un Centre de Recherche qui, par ses travaux scientifiques, contribue à la qualité des enseignements. En 2025, son restaurant d’application l’Institut place Bellecour deviendra PAVYLLON, un restaurant école de Yannick Alléno et l’Institut Lyfe.
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