SLH CÉLÈBRE LA GASTRONOMIE D'EXCEPTION À TRAVERS LES RESTAURANTS FINE DINING ET ÉTOILÉS MICHELIN DE SES HÔTELS
Signatures d'hôtels record, expansion vers de nouvelles destinations, nouvelles ouvertures en 2025
et plus encore. |
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Ceci est un communiqué de presse sélectionné par notre comité éditorial et mis en ligne gratuitement le 16-01-2025
 Hôtel Belles Rives, France
Crédit photo © Small Luxury Hotels of the World Hôtel Belles Rives, France – Délices méditerranéens
À partir de 160euro;/nuit, chambre seule
L'Hôtel Belles Rives, joyau art déco niché sur le front de mer à Cap d'Antibes, incarne la grâce et le charme propre à la Côte d'Azur. Avec son passé légendaire et ses vues imprenables sur la mer, il propose une expérience inégalée où culture, détente et gastronomie se rencontrent. Le restaurant étoilé de l’hôtel, La Passagère, encadré par le chef Aurélien Véquaud, propose une cuisine raffinée, mettant à l’honneur les saveurs méditerranéennes, avec une attention particulière portée aux poissons, coquillages et crustacés. La créativité culinaire est sublimée par les desserts audacieux du chef pâtissier Steve Moracchini, transformant chaque repas en une véritable aventure gustative.
Château Eza, France – Saveurs grandioses
À partir de 300euro;/nuit, chambre seule
Perché sur les falaises historiques d'Èze, le Château Eza est, lui aussi, une véritable merveille de la Côte d'Azur, grâce à une atmosphère mêlant raffinement et confort. Au cœur de cet hôtel de charme, se trouve le Restaurant 1 étoile Michelin, en faisant une destination gastronomique incontournable. Supervisé par le chef Justin Schmitt, le restaurant propose des conceptions sophistiquées, mariant subtilement saveurs méridionales et françaises. La salle, avec ses grandes baies vitrées, dispose d'une vue panoramique sur la mer. Un cadre lumineux et spacieux, idéal pour déguster des menus créatifs et audacieux.
Flemings Mayfair, Royaume-Uni – Gourmandises londoniennes
À partir de 375euro;/nuit, petit-déjeuner inclus
Situé dans le fameux quartier du même nom, le Flemings Mayfair est un hôtel urbain et distingué de Londres, alliant éclat britannique et opulence contemporaine. La propriété, à l’esprit chaleureux et sophistiqué, possède de somptueux intérieurs où se mêlent éléments classiques et touches modernes. Le restaurant de l’hôtel, Ormer Mayfair, étoilé au Michelin et mené par le chef Sofian Msetfi, inclut un menu dégustation exaltant, valorisant les produits de saison, rigoureusement choisis au sein des plus fins potagers de l’Essex. Les convives peuvent savourer des plats à la fois créatifs et originaux, avec des options pescétariennes, végétariennes et véganes, soulignant le savoir-faire exceptionnel de Sofian. Avec une attention méticuleuse portée à la présentation et à la qualité des ingrédients, Ormer Mayfair a été récompensé par de nombreuses distinctions depuis son ouverture.
Great Fosters, Royaume-Uni – Héritage culinaire
À partir de 200euro;/nuit, petit-déjeuner inclus
Entouré de 20 hectares de jardins, le Great Fosters fusionne quatre siècles imprégnés d’histoire au chic britannique moderne. Son restaurant étoilé Michelin, The Tudor Pass, dirigé par le chef Alex Payne, offre un moment intime avec seulement 7 tables. Au menu : saveurs classiques et ingrédients de saison, sublimés par des techniques culinaires modernes. Pour une alternative plus décontractée, les convives opteront pour The Estate Grill, néanmoins récompensé par 2 AA Rosettes, le lieu se spécialise dans la cuisine au grill, également à base de produits locaux et de saison, dans un cadre chaleureux.
Villa Franca, Italie – Gastronomie amalfitaine
À partir de 660euro;/nuit, petit-déjeuner inclus
Au cœur de Positano se trouve la Villa Franca, splendide refuge combinant charme et élégance. Ancienne villa privée, ce boutique-hôtel est doté d’une atmosphère apaisante, sublimant la beauté du paysage environnant. Le restaurant de l’hôtel, Li Galli, est caractérisé par son ambiance solaire et sa vue imprenable sur la mer. Mené par le chef Savio Perna, ce lieu met en avant les saveurs locales à partir de plats fins, recherchés et soigneusement présentés, témoignant d'un savoir-faire exceptionnel, tandis que l'excellent service rehausse l'expérience. La carte des vins, riche de près de 1 000 étiquettes, comprend les meilleurs crus de France et d'Italie.
Small Luxury Hotels of the World (SLH) regroupe une collection d'hôtels dotés de restaurants aux aventures culinaires inégalées, à travers deux de ses catégories phares : « Fine Dining » et « Michelin Star Restaurants ».
Parmi les 218 adresses Fine Dining, 24 sont récompensées par une étoile Michelin, témoignant de l'excellence et de la créativité de leurs chefs. SLH propose ainsi une diversité d'expériences gastronomiques, alliant raffinement et innovation, pour satisfaire les palais les plus exigeants.
 SLH célèbre la gastronomie d’exception à travers les restaurants Fine Dining et étoilés Michelin de ses hôtels
Crédit photo © Small Luxury Hotels of the World
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