OCEANIA CRUISES REDÉFINIT SON OFFRE GASTRONOMIQUE ET SIGNE UN NOUVEAU CHAPITRE DE SON HISTOIRE CULINAIRE
Oceania Cruises introduit désormais de nouveaux lieux de restauration sur ses huit navires ultra-premium, marquant ainsi une nouvelle ère dans son histoire gastronomique. |
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OCEANIA CRUISES REDÉFINIT SON OFFRE GASTRONOMIQUE ET SIGNE UN NOUVEAU CHAPITRE DE SON HISTOIRE CULINAIRE
Oceania Cruises introduit désormais de nouveaux lieux de restauration sur ses huit navires ultra-premium, marquant ainsi une nouvelle ère dans son histoire gastronomique. |
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Ceci est un communiqué de presse sélectionné par notre comité éditorial et mis en ligne gratuitement le 05-07-2024
 Alexis Quaretti
Crédit photo © Oceania Cruises
Parmi les nouveautés, on découvre un stand de sushi au Terrace Café, proposant 45 nouvelles recettes, ainsi qu'un coin indien avec 15 plats authentiques.
Le Waves Grill, lieu de déjeuner au bord de la piscine, propose désormais plus de 20 options revisitées, incluant une nouvelle sélection de sandwiches froids, ainsi que des sandwiches chauds, dont des hamburgers particulièrement élaborés, imaginés par le chef français Alexis Quaretti.
La créativité du chef français Alexis Quaretti illustrée par le Wagyu Surf & Turf, un burger « ter/mer » gastronomique
A l'image du célèbre burger Wagyu Surf & Turf, avec son steak haché de bœuf Wagyu, ses médaillons de homard et sa mayonnaise à la truffe. Un nouveau sandwich chaud, appelé Philly Cheesesteak, vient également de faire son apparition. Il est composé de steak de boeuf émincé, de provolone, d'oignons sautés, de poivrons et de champignons. Tous ces plats sont désormais accompagnés de frites de pommes de terre ou de frites de patate douce.
Pour garantir une expérience gastronomique à la hauteur de son standing, Oceania Cruises dédie la moitié de son équipage à bord à la cuisine ou au service en salle. En raison de cette attention particulière pour ses convies, Oceania Cruises est la compagnie de croisières ayant la plus haute proportion de personnel assignée à la partie restauration.
La qualité de chaque plat est évidemment scrutée. Pour cela, un chef est (seulement) assigné à dix invités.
Des nouveautés à prévoir dans les mois à venir
D'autres nouveautés sont à prévoir dans les mois à venir, alors que le lancement du nouveau navire, Allura, est prévu pour 2025.
« Nous avons tellement de projets pour tous nos navires. Notamment de nouvelles créations au Red Ginger, notre restaurant phare de cuisine pan-asiatique ; ainsi qu'une expansion des options exclusives de déjeuner vinicole ; et une refonte des menus de notre célèbre Grand Dining Room » prévient le Directeur culinaire exécutif et membre de l'association des Maitres Cuisiniers de France, Alexis Quaretti.
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