L'HÔTEL DU CAP-EDEN-ROC ACCUEILLE TAREK AHAMADA EN QUALITÉ DE CHEF PÂTISSIER EXÉCUTIF (France)
L’Hôtel du Cap-Eden-Roc, propriété Oetker Collection, a le plaisir d’annoncer l’arrivée de son nouveau Chef Pâtissier Exécutif, Tarek Ahamada. |
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L'HÔTEL DU CAP-EDEN-ROC ACCUEILLE TAREK AHAMADA EN QUALITÉ DE CHEF PÂTISSIER EXÉCUTIF (France)
L’Hôtel du Cap-Eden-Roc, propriété Oetker Collection, a le plaisir d’annoncer l’arrivée de son nouveau Chef Pâtissier Exécutif, Tarek Ahamada. |
Catégorie : Europe - France - Carrières
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- Nominations - Gastronomie
Ceci est un communiqué de presse sélectionné par notre comité éditorial et mis en ligne gratuitement le 26-03-2024
Ce jeune chef réalise son rêve d’enfant en intégrant La Grande Dame et apportant sa touche créative et audacieuse pour proposer à la fidèle clientèle du Palace un voyage sensoriel et gustatif exceptionnel.
L’amour de Tarek Ahamada pour la pâtisserie a commencé dès son plus jeune âge, alors qu’il aidait sa grand-mère italienne à la préparation des gâteaux lors des visites chez elle.
C’est au fil de ces expériences qu’il a découvert la joie d’associer les saveurs et celle de partager ses propres créations avec les autres.
À l’âge de 16 ans, Tarek est attiré par deux voies professionnelles différentes : le métier de lapidaire, spécialiste de la taille de pierres précieuses en joaillerie, ou celui de pâtissier, pour dédier ses talents manuels à l’élaboration de délicats desserts. Si ces deux métiers ont en commun la créativité, la précision, le luxe et l’artisanat, Tarek Ahamada se tourne finalement vers la pâtisserie, lui offrant d’innombrables possibilités pour exprimer sa créativité.
Le jeune chef fait ses armes auprès de chefs pâtissiers renommés tels que Jimmy Mornet du Park Hyatt Paris Vendôme et Michaël Bartocetti du Four Seasons Hôtel George V.
C’est aux côtés de ces prestigieux mentors que Tarek affine sa maitrise du dessert à l’assiette tout en continuant à cultiver l’art du chocolat.
« J’ai choisi de me consacrer à la pâtisserie dans le monde de l’hôtellerie car je retrouve dans ces établissements une diversité dans les tâches à accomplir et un challenge permanent qui me stimule au quotidien, » commente Tarek Ahamada.
Profondément sensible à l’art et à l’artisanat d’exception, Tarek s’inspire notamment de la marqueterie, du soufflage du verre et de la haute joaillerie. Ses créations sont le reflet de son talent singulier et témoignent de sa maîtrise unique, toujours à la recherche de la perfection.
Non seulement rigoureux sur les critères esthétiques, il s’attache également à entretenir des relations étroites avec les producteurs locaux pour sélectionner les meilleurs produits de saison : agrumes, amandes, huile d’olive et tant d’autres. Dans ses créations, les saveurs s’harmonisent aux notes sucrées qui les subliment sans jamais les masquer.
À l’Hôtel du Cap-Eden-Roc, le Chef prendra les rênes de la pâtisserie, de la boulangerie et de la chocolaterie, et dirigera une équipe talentueuse et passionnée de 26 artisans.
Tarek Ahamada souligne : « J’ai toujours été fasciné par l’Hôtel du Cap-Eden-Roc que je considère comme un fleuron de l’hôtellerie française. Je suis particulièrement honoré de pouvoir contribuer à l’héritage historique de l’hôtel. Je réalise aujourd’hui un rêve d’enfant ».
Le Chef Exécutif Sébastien Broda se réjouit : « Je suis vraiment fier d’accueillir un talent aussi brillant et dynamique que Tarek Ahamada au sein de notre équipe. Ensemble, nous écrirons les prochains chapitres de l’histoire gastronomique de l’Hôtel du Cap-Eden-Roc »
Dès sa réouverture le 19 avril pour la saison 2024, l’Hôtel du Cap-Eden-Roc invite ses hôtes à succomber aux merveilleuses créations du Chef Tarek Ahamada et à découvrir de nouvelles gourmandises qui ne ressemblent à aucune autre, mais qui perpétuent l’excellence de l’établissement depuis plus de 150 ans.À propos d'Oetker CollectionOetker Collection est une collection d’hôtels d’exception à travers le monde. Chaque propriété est un véritable chef d’œuvre. Située dans des destinations exclusives, ses établissements sont synonymes d’une hôtellerie d’excellence alliée à un savoir-faire inégalable et un esprit de famille, des valeurs chères à Oetker Collection. Perpétuant un héritage raffiné dans l’art de recevoir depuis 1872, notre mission est de préserver des standards de qualité élevés, et de les développer par l’acquisition et la gestion de propriétés uniques.
La collection comprend 12 hôtels, L’Apogée Courchevel, Le Bristol Paris, le Brenners Park-Hotel & Spa à Baden-Baden, le Château Saint-Martin & Spa à Vence, l’Hôtel du Cap-Eden-Roc à Antibes, The Lanesborough London, l’Eden Rock - St Barths, Jumby Bay Island à Antigua, le Palácio Tangará à São Paulo, The Woodward à Genève, l’Hôtel La Palma à Capri, The Vineta Hotel à Palm Beach, et plus de 150 villas privées à travers le monde.
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