LE RESTAURANT CHRISTOPHE HAY**, À BLOIS (41), DEVIENT MEMBRE DES GRANDES TABLES DU MONDE (France)
Lundi 30 janvier 2023, l'association Les Grandes Tables du Monde dévoilait son guide 2023, à l'hôtel Le Shangri-La Paris, et mettait à l'honneur ses 10 nouveaux entrants parmi lesquels figure le chef Christophe Hay, honoré pour son restaurant gastronomique Christophe Hay** et son projet Fleur de Loire à Blois, 7 mois après son ouverture. |
|
LE RESTAURANT CHRISTOPHE HAY**, À BLOIS (41), DEVIENT MEMBRE DES GRANDES TABLES DU MONDE (France)
Lundi 30 janvier 2023, l'association Les Grandes Tables du Monde dévoilait son guide 2023, à l'hôtel Le Shangri-La Paris, et mettait à l'honneur ses 10 nouveaux entrants parmi lesquels figure le chef Christophe Hay, honoré pour son restaurant gastronomique Christophe Hay** et son projet Fleur de Loire à Blois, 7 mois après son ouverture. |
Catégorie : Europe - France - Gastronomie
- Gastronomie
Ceci est un communiqué de presse sélectionné par notre comité éditorial et mis en ligne gratuitement le 02-02-2023
Créée en 1954, l’association Les Grandes Tables du Monde réunit 177 établissements, installés dans 23 pays, autour de valeurs communes et de critères d'admission rigoureux visant à offrir l'excellence en tous points en cuisine, un sens de l'accueil hors norme et des lieux uniques.À proposLe chef Christophe Hay, a inauguré Fleur de Loire en juin 2022 à Blois, une Maison Gastronomique et hôtel 5* Relais & Châteaux dans un bâtiment historique sur les bords de Loire du quartier de Blois Vienne et comprenant un restaurant gastronomique signature « Christophe Hay » 2 étoiles rouges et une étoile verte au Guide MICHELIN, un deuxième restaurant gastronomique « Amour Blanc » , un hôtel de 44 chambres dont 11 suites, un kiosque à pâtisseries, une boutique-épicerie et un spa Sisley. Édifice historique du XVIIème siècle construit sur ordre de Gaston d’Orléans, frère du roi Louis XIII, le nouveau lieu de vie du chef Christophe Hay place l’hospitalité au cœur de ses valeurs. Pour être le plus autosuffisant possible en approvisionnement de fruits et de légumes, le chef a installé une serre à agrumes et investi dans 1,5 ha de terres aux alentours du bâtiment. Christophe Hay et ses équipes développent un conservatoire de l’asperge avec 50 variétés référencées ainsi qu’un conservatoire de la pomme de sorte à faire revivre les terres maraîchères du Val de Blois en plein centre-ville.
|
|
