Après une édition annulée pour cause de crise sanitaire, 2022 s’annonce comme une édition unique aux couleurs des Toques Françaises !
Ce concours gastronomique de haute volée, rend hommage au célèbre Jean Delaveyne, cuisinier-pâtissier étoilé surnommé « le Sorcier de Bougival » en raison de son caractère créatif et de sa volonté de toujours se réinventer.
Le Trophée Jean Delaveyne est organisé tous les deux ans sur le salon EquipHotel à Paris. Son niveau d’excellence n’est plus à prouver : il est considéré par de nombreux professionnels comme l’un des plus grands trophées culinaires nationaux mais également comme un des tremplins pour le concours « Un des Meilleurs Ouvriers de France. »
Au fil des éditions, le Trophée Jean Delaveyne a su conserver son niveau d’excellence grâce à la créativité et au professionnalisme du chef.
Les Finalistes sont :
• Paul MARCON – Restaurant Aira à Stockolm en Suède
• Nicolas KELLER – La Côte St Jacques – Joigny (89)
• Guillaume GRANDJEAN – Automobile Club de France – Paris (75)
• Luc ABADIE – Restaurant Fond Rose – Paul Bocuse – Coluire et Cuire (69) • Anthony COLIN – SAS Le Tolommaix – Le Tholomet (13) • Laurent MARI – Ministère des Armées – Ollioules (83)
Suppléants :
• Stéphane LAMON – Centre de Formation des Apprentis de la communauté d’Agglomération Pays Basque – Bayonne (64)
• Jonathan RODRIGUEZ – Corsica Linea – Ajaccio (20)
Membres du jury annoncés (sous réserve de modifications) : Président du Jury :
Jean-François GIRARDIN – MOF 1994 – Président de la Société Nationale des Meilleurs Ouvriers de France
Président d’Honneur du Jury : Guy LEGAY – Meilleur Ouvrier de France 1972 – Ancien directeur des cuisines du Ritz Paris
Jury :
- Bertrand Philippe – MOF 1996
- Buron Stéphane – MOF 2004
- Caillet Pierre – MOF 2011 - Chambenoit Kevin – MOF 2015
- Collet Stéphane – MOF 2019
- Danjou Jean-Luc – MOF 1986
- Delaveyne Agnès – Petite fille de Jean Delaveyne
- Desvignes Fabrice – MOF 2015 – Chef des cuisines du Palais de l’Elysée
- Enguehard Martial – MOF 1991
- Fournis Emmanuel – Consultant, Maître d’Hôtel et Professeur de restaurant
- Haton Christophe – MOF 2011
- Joannes Philippe – MOF 2000
- Juhel Patrick – MOF 2000
- Leclerre Johann – MOF 2007
- Lorieux Emmanuel – Nestle Professional
- Massé Jean-Jacques MOF 1997
- Mille Philippe – MOF 2011
- Millet Christian – Président des Cuisiniers de France
- Nave Michel – MOF 2004
- Putelat Franck – MOF 2019
- Quantin Christophe – MOF 1993
- Roth Michel – MOF 1991 et Bocuse d’Or 1991
- Roucheteau Julien – MOF 2018
- Sale Nicolas
- Simonin Frédéric – MOF 2019
- Tachet Jean-Marc – MOF 1993
- Tirel Michel – Ancien de Jean Delaveyne
- Tissot Davy – MOF 2004 et Bocuse d’Or 2021
- Urraca Philippe – MOF 1993
- Widehem Michel – MOF 2004
Comité d’Organisation et contacts :
* Marie SAUCE-BOURREAU – Présidente des Toques Françaises : presidence@toquesfrancaises.net
* François ADAMSKI – MOF 2007 – Vice-Président des Toques Françaises
* Bernard LEPRINCE – MOF 1996 – Vice-Président des Toques Françaises
* Patrick Druart
* Fabrice Pottier
* Mickaël Mouragnon
Nos partenaires :
• CHEF Nestlé Professional
• Transgourmet
• Bridor
• Bragard
• Président Professionnel
• Equiphotel • Rougié
• Cacao Barry
• Matfer Bourgeat - Mora
• Ferrandi Paris
• Fédération des Champagnes de Vignerons
• Indépendants • Guide des Vins DVE
• Ambassade Cabinet Conseil
• Banque Populaire Rives de Paris
• Rational
• Hotel Resto Visio
• Christophe Julien
• Bonnet Thirode
