LE CHEF GUILLAUME GOUPIL REJOINT LA TROUPE DU RESTAURANT LA SCÈNE (France)
Stéphanie Le Quellec invite Guillaume Goupil à lui (re)donner la réplique dans son restaurant deux étoiles au Guide Michelin au 32 avenue Matignon. |
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LE CHEF GUILLAUME GOUPIL REJOINT LA TROUPE DU RESTAURANT LA SCÈNE (France)
Stéphanie Le Quellec invite Guillaume Goupil à lui (re)donner la réplique dans son restaurant deux étoiles au Guide Michelin au 32 avenue Matignon. |
Catégorie : Europe - France - Carrières
- Nominations
Ceci est un communiqué de presse sélectionné par notre comité éditorial et mis en ligne gratuitement le 07-04-2022
Un choix qui sonne comme une évidence car ces deux-là se connaissent bien et aiment cuisiner ensemble. Ils sont d’anciens complices des fourneaux, depuis le Four Seasons Terre Blanche dans le Var où ils se sont connus, puis Au Prince de Galles ou Guillaume tente l’aventure Parisienne en secondant Stéphanie pendant plusieurs années.
Guillaume Goupil est nommé Chef de La Scène, restaurant membre des Grandes Tables du Monde et travaillera en étroite collaboration et de concert, avec la Chef Stéphanie Le Quellec pour accentuer le travail de création et faire rayonner plus encore cette table réjouissante qui fait déjà référence.
Passé par de prestigieuses maisons, Guillaume Goupil était depuis 2016 le chef étoilé de l’hôtel Burgundy Paris. Ils sont portés par une même vision des produits, de la simplicité, de l’élégance et du goût.
C’est donc un souffle et un relais précieux pour la chef qui demeure dans sa maison plus que jamais et a souhaité renforcer sa troupe et son histoire.
L’arrivée de Guillaume vient enrichir une équipe déjà soudée : Pierre Chirac, chef pâtissier, en salle, Matthias Meynard et Joseph Desserprix, respectivement chef sommelier et directeur de salle. Rebecca Escalant, directrice de la maison, qui poursuit son rôle de bienveillance sur tous les acteurs et clients de La Scène et enfin David Le Quellec.
UNE ÉQUIPE UNIE ET SINCÈRE
« Je suis si heureuse de ces merveilleuses personnes qui m’entourent aujourd’hui et jouent La Scène au quotidien ! Il y a bcp d’affect entre nous tous et grâce à cela le spectacle prend vie avec force et sincérité. Retrouver Guillaume est un bonheur, il est rare de développer ce type de lien, cuisiner ensemble de nouveau, avec nos maturités respectives va donner naissance à une Scène réjouissante. » Stéphanie Le Quellec.
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