FLORENT PIETRAVALLE X ANTOINE GRAS : DÎNER D'EXCEPTION À 4 MAINS ET 2 ÉTOILES AUX BARMES DE L'OURS (France)
Le chef étoilé des lieux, Antoine Gras, recevra au sein de ses cuisines, Florent Pietravalle, chef étoilé au Guide Michelin à La Mirande Avignon et jeune prodige de la cuisine française, pour une expérience gastronomique unique, entre deux terroirs marqués : de la douceur du sud à la fraîcheur des neiges. |
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FLORENT PIETRAVALLE X ANTOINE GRAS : DÎNER D'EXCEPTION À 4 MAINS ET 2 ÉTOILES AUX BARMES DE L'OURS (France)
Le chef étoilé des lieux, Antoine Gras, recevra au sein de ses cuisines, Florent Pietravalle, chef étoilé au Guide Michelin à La Mirande Avignon et jeune prodige de la cuisine française, pour une expérience gastronomique unique, entre deux terroirs marqués : de la douceur du sud à la fraîcheur des neiges. |
Catégorie : Europe - France - Gastronomie
- Gastronomie
Ceci est un communiqué de presse sélectionné par notre comité éditorial et mis en ligne gratuitement le 24-02-2022
DEUX REGIONS ET DEUX UNIVERS, UNE MÊME VOLONTÉ D'EXCELLENCE...
Tous deux récompensés d'une étoile au Guide Michelin, Antoine Gras et Florent Pietravalle, travaillent au quotidien,
une cuisine de terroir raffinée, où la carte évolue au fil des récoltes des producteurs locaux.
Au soleil ou sous la neige, la même envie de mettre en valeur son patrimoine guide ces deux jeunes cuisiniers surdoués.
MENU À 4 MAINS ENTRE PROVENCE ET SAVOIE
Accord mets et vins autour de la Provence et de la Savoie
Florent Pietravalle:
Huitre, XO, Beurre blanc
Florent Pietravalle:
Caviar, Garum, Raifort
Antoine Gras :
Saint-Jacques, Moëlle, Truffe
Florent Pietravalle:
Crevettes, Carottes, Agrumes
Antoine Gras :
Féra, Courge, Genièvre
Florent Pietravalle:
Pigeon, Salmi,Truisse
Florent Pietravalle:
Poires Noires
Antoine Gras :
Vanille, Noix, Lait
Avec des travaux en 2020 et 2021, la salle de restaurant de La table de l'Ours, au cœur des Barmes de l'Ours, hôtel cinq étoiles luxe et cosy à Val d'Isère, a été rénovée du sol au plafond dans une ambiance chaleureuse au design contemporain, à découvrir absolument !
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