LE COMO CASTELLO DEL NERO APPORTE LES SAVEURS DE LA TOSCANE À PARK LANE, À LONDRES (Royaume-Uni)
Pour huit nuits seulement, du 17 au 26 février 2022, le COMO Castello Del Nero apportera le goût de la Toscane au COMO Metropolitan London. |
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LE COMO CASTELLO DEL NERO APPORTE LES SAVEURS DE LA TOSCANE À PARK LANE, À LONDRES (Royaume-Uni)
Pour huit nuits seulement, du 17 au 26 février 2022, le COMO Castello Del Nero apportera le goût de la Toscane au COMO Metropolitan London. |
Catégorie : Europe - Royaume-Uni - Gastronomie
- Gastronomie
Ceci est un communiqué de presse sélectionné par notre comité éditorial et mis en ligne gratuitement le 19-01-2022
En collaboration avec l'équipe primée de la première retraite italienne du COMO, le chef exécutif Giovanni Luca Di Pirro a créé un menu exclusif mettant en valeur les plats caractéristiques du restaurant du domaine, La Taverna.
Les convives londoniens apprécieront les techniques magistrales du chef Giovanni qui rendent hommage aux racines culinaires de la Toscane.
Conformément à la philosophie du COMO, qui privilégie l'approvisionnement local de la ferme à la table, seuls les ingrédients les plus frais sont utilisés dans le menu.
Les clients pourront déguster – entres autres-, des antipasti, des pâtes faites maison, un steak d'aloyau à la florentine, des pizzas et une sélection de vins triés sur le volet pour un véritable goût de Toscane.À propos du chef exécutif Giovanni Luca Di PirroGiovanni Luca Di Pirro est le chef exécutif primé du COMO Castello Del Nero, au cœur de la région du Chianti en Toscane, en Italie. La cuisine du chef Giovanni est - comme lui - faite de simplicité et de raffinement. Sa philosophie culinaire s'inspire de sa localité et se base sur des matières premières locales et toscanes, avec une attention particulière pour les produits italiens et européens. L'accent est mis sur la pureté, la qualité, la fraîcheur des saveurs et la saisonnalité, ce qui donne une touche de contemporanéité et de modernité à ses créations. Né fils de chef cuisinier dans la province de Romagne en Italie, le chef Giovanni a su dès son plus jeune âge que son âme appartenait à la cuisine. Il a commencé son apprentissage très jeune, travaillant en Italie puis en France avec des maîtres du métier qui lui ont appris l'importance des produits locaux. En 1999, il retourne en Italie où il ouvre un restaurant à Montalcino en Toscane, puis devient le chef exécutif d'un prestigieux hôtel de la région. En 2012, il a été nommé chef exécutif du Castello Del Nero, où il a obtenu une étoile Michelin pour le restaurant La Torre en 2014. Le chef Giovanni est actuellement à la fois chef exécutif du restaurant La Torre et responsable de la restauration au COMO Castello Del Nero, où il gère les restaurants La Taverna et The Pavilion
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