Hôtel Sezz Saint-Tropez : L'hôtellerie au service de l'environnement, 10 ans d'actions locales et engagées (France)
L’HÔTEL SEZZ SAINT-TROPEZ Un boutique-hôtel 5* créé autour de la nature environnante
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Hôtel Sezz Saint-Tropez : L'hôtellerie au service de l'environnement, 10 ans d'actions locales et engagées (France)
L’HÔTEL SEZZ SAINT-TROPEZ Un boutique-hôtel 5* créé autour de la nature environnante
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Catégorie : Europe - France - Expériences exclusives
- Quoi de neuf ?
Ceci est un communiqué de presse sélectionné par notre comité éditorial et mis en ligne gratuitement le 07-04-2020
Depuis 2010, l’Hôtel Sezz Saint-Tropez est plus que jamais un cocon raffiné, intemporel et vivant au cœur de la Presqu’île tropézienne. Alliance de design épuré et d’une nature méditerranéenne luxuriante, le Sezz Saint-Tropez est un boutique-hôtel unique, engagé pour la préservation de la nature.
Lieu de quiétude, de douceur et de sérénité, la végétation y est omniprésente. La lumière, le soleil, l’air et la flore ont tout le loisir d’évoluer au cœur du « Design Hotel », tout en privilégiant le confort extrême.
Plus qu’un rêve hôtelier, le Sezz Saint-Tropez se définit comme un rêve végétal. L’intérieur et l’extérieur sont liés, mais pas uniquement sur le plan architectural. En effet, depuis 10 ans l’équipe de l’hôtel met en place de nombreuses initiatives écoresponsables. La mission principale est de limiter l’empreinte carbone et de réduire l’impact écologique lié à l’activité hôtelière.
Transformer les obligations du luxe en faveur de la nature est possible, l’Hôtel Sezz Saint-Tropez s’y attèle depuis une décennie.
Comment ? En réduisant au maximum la production de déchets, améliorer la consommation énergétique sur chacune des entités de l’hôtel, impliquer l’équipe au cœur de cette vision et convaincre la clientèle d’y adhérer.
• Récupération et transformation de l’ensemble des produits de salle de bain (savons, gels douche, shampoing, après-shampoing et crème). Action menée avec l’œuvre caritative « Clean the World » qui a pour vocation de valoriser les produits et de les redistribuer aux personnes dans le besoin ;
• Tri constant des déchets au sein de l’hôtel : mise à disposition de poubelles de tri dans chaque service y compris en cuisine et au réfectoire ;
• Mise en place d’ampoules basse consommation ou LED dans l’ensemble des chambres et parties communes ;
• Choix de construction : épaisseur des murs augmentée pour amélioration de l’isolation thermique, intégration de baies vitrées avec protection solaire supérieure ;
• Lavage : seules les serviettes laissées au sol sont changées par les équipes ;
• Matériel : uniquement des crayons de papier disponibles en chambre.LA GASTRONOMIE AU SERVICE DE L’ENVIRONNEMENTUne cuisine engagée et responsableLE RESTAURANT COLETTE LE BAR DOM PÉRIGNONLe Restaurant Colette et son Bar Dom Pérignon sont au cœur du parc végétal de l’Hôtel Sezz Saint-Tropez. Véritable lieu de plénitude pour la faune et la flore, chaque recoin de l’hôtel a été étudié pour libre cours à la nature. Aux abords de l’emblématique piscine du Sezz et à quelques mètres du Restaurant, on peut profiter des oliviers, palmiers Phoenix ou Butia, orangers, citronniers et autres arbres fruitiers. Les teintes orangées et ensoleillées de la flore sont révélées par la présence des bulbines ou encore des phytos nains. Un véritable havre pour l’éveil des sens et le plaisir...
Et pour ne rien y gâcher, l’équipe s’engage au sens propre comme figuré. Depuis de nombreuses années, l’Hôtel Sezz Saint-Tropez s’attache à valoriser les producteurs locaux au profit d’une économie circulaire, d’une agriculture durable et d’une consommation responsable.
Cette ambition s’amplifie cette année avec l’arrivée du Chef Philippe Colinet.
En effet, si l’on doit définir la cuisine du Chef étoilé pour le Restaurant Colette, elle sera enivrante, esthétique et respectueuse. Le produit est au cœur de ses créations. Son goût, sa composition, son entièreté et sa provenance sont sublimés.
La Méditerranée est honorée autour de produits locaux et de saison. Aux côtés de fidèles producteurs, poissonniers, maraîchers et agriculteurs du golfe, le Chef sélectionne les meilleurs produits jour après jour. Ils sont travaillés de A à Z pour ne rien jeter inutilement et faire re-découvrir toutes les facettes gustatives, toutes les déclinaisons possibles d’un produit. Simplicité dans l’assiette et honnêteté, une signature culinaire qui s’annonce en totale cohésion avec l’ADN de l’Hôtel Sezz Saint-Tropez et son Restaurant Colette.
Actions supplémentaires au sein du Restaurant et du Bar :
* Sensibilisation des équipes au tri et à la gestion du linge de cuisine et de table; * Matériel : mise à disposition uniquement de pailles bio-dégradables et locales.
L’engagement écologique et la vision d’une hôtellerie responsable ne cessent de s’amplifier pour les équipes de l’Hôtel Sezz Saint-Tropez. L’ensemble des nouveaux projets s’associeront, autant que possible, à des partenaires intégrés dans une production locale ou une fabrication écologique. La Direction est en perpétuelle recherche de nouvelles alternatives et les nouveaux enjeux sont nombreux : - Mise en place de gourdes à destination des équipes pour supprimer l’usage des gobelets en plastique ;
- Bouteilles d’eau en verres consignées et offertes en chambre ;
- Remplacement des tongs en plastique par des tongs créées en feuille de palmiers (feuilles non arrachées et « compostables ») ;
- Remplacement de l’ensemble des produits d’hygiène (brosse à dent, coton, lime à ongles, peigne...) par des produits en amidon de maïs (LPA) ou autre alternative ;
- Suppression des stylos en plastique dans l’ensemble de l’hôtel par des alternatives recyclables ;
- Sensibilisation des équipes au covoiturage ;
- Implication des équipes dans le listage des éléments non recyclables et réflexion aux solutions écologiques ;
- Installation d’une fontaine à eau, sans gobelets, à l’Espace Fitness – suppression des bouteilles en plastique ;
- Collaboration avec une marque de produits d’accueils (gel douche, shampoing) à vocation « eco friendly ».
OUVERTURE PRÉVISIONNELLE LE 15 MAI 2020
À Propos de l’Hôtel Sezz Saint-Tropez :Boutique-Hôtel 5*, le Sezz Saint-Tropez accueille une clientèle nationale et internationale depuis 2010. Installé sur la Route des Salins, à seulement 2 km du centre de Saint-Tropez et à 5 km des plages de Pampelonne, il bénéficie d’une situation idéale. En plus de ses 35 chambres et 2 villas, il propose un Restaurant Colette, un Bar Dom Pérignon, un Spa Sezz by Payot et un service d’exception. Design hautement contemporain, végétation provençale préservée et luxe décomplexé, l’hôtel est un havre de paix propice à la détente et au bien-être.
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