Pauline Lehoux, 24 ans, devient la nouvelle Cheffe pâtissière de l'Hôtel Thoumieux à Paris (France)
C'est l'histoire d'une jeune femme passionnée par la pâtisserie et qui, à 24 ans, réalise le rêve de travailler aux côtés d'un Chef deux étoiles... |
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Pauline Lehoux, 24 ans, devient la nouvelle Cheffe pâtissière de l'Hôtel Thoumieux à Paris (France)
C'est l'histoire d'une jeune femme passionnée par la pâtisserie et qui, à 24 ans, réalise le rêve de travailler aux côtés d'un Chef deux étoiles... |
Catégorie : Europe - France - Carrières
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Ceci est un communiqué de presse sélectionné par notre comité éditorial et mis en ligne gratuitement le 09-10-2019
Après un apprentissage à la Pâtisserie Cyril Lignac, Pauline Lehoux a fait ses armes sucrées au sein de prestigieux hôtels La Réserve et La Villa, avant d'être consultante à l'étranger.
La jeune Cheffe pâtissière est désormais de retour à Paris, et exprime sa créativité dans les cuisines du Chef doublement étoilé Sylvestre Wahid au sein du restaurant gastronomique Restaurant Sylvestre Wahid, situé au sein de l'Hôtel Thoumieux, dans le 7ème arrondissement.
Pour la jeune pâtissière, c'est en réalité un retour aux sources, puisqu'elle avait déjà travaillé à l'Hôtel Thoumieux en 2016.
À PROPOS DU CHEF** SYLVESTRE WAHID 2 Etoiles à l’Oustau de Baumanière, 2 Etoiles au Strato à Courchevel, 2 Etoiles Chez Sylvestre Wahid à Paris... Sylvestre Wahid est à 43 ans l’une des figures montantes de la gastronomie française. L’un des chefs français les plus reconnus et les plus acclamés.
Sa cuisine « sans sel, sans gras, sans sucre ajouté » a fait son succès, aux quatre coins de la planète. Passionné, il consacre son temps libre à cueillir des ingrédients sauvages et à cuisiner à quatre mains avec des chefs qui partagent sa vision du monde. Engagé, il prône un management en cuisine fondé sur le respect et le partage.
Formé aux côtés de Thierry Marx et d’Alain Ducasse, Sylvestre Wahid décrit sa cuisine comme "un art du bien-être, de la sérénité, du zen".
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